Churma Ladoo Modak Recipe in Hindi | चूरमा लड्डू बनाने की विधि | चूरमा मोदक कैसे बनाये

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Churma Ladoo Modak Recipe in Hindi | चूरमा लड्डू बनाने की विधि | चूरमा मोदक कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.

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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर एकदम सही और सबसे स्वादिष्ट चूरमा लड्डू मोदक कैसे बनाते हैं, इस पोस्ट को देखना न भूलें?

इस पोस्ट में, मैं आपके घर पर एकदम सही चूरमा लड्डू मोदक बनाने की एक आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी। इस रेसिपी को फॉलो करके आप आसानी से परफेक्ट कुर्मा मोदक लड्डू बना पाएंगे।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।

Ingredients of Churma Ladoo Modak Recipe

  • गेहूं का आटा – 2 कप
  • सूजी – 2 बड़े चम्मच
  • घी – 3 बड़े चम्मच
  • कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
  • सूखा नारियल पाउडर- 2 बड़े चम्मच
  • खसखस – 1 बड़ा चम्मच
  • इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
  • जायफल 

Churma Ladoo Modak Video Recipe in Hindi

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Churma Ladoo Modak Recipe in Hindi | चूरमा लड्डू बनाने की विधि | चूरमा मोदक कैसे बनाये

इस पोस्ट में, मैं आपके घर पर एकदम सही चूरमा लड्डू मोदक बनाने की एक आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी। इस रेसिपी को फॉलो करके आप आसानी से परफेक्ट कुर्मा मोदक लड्डू बना पाएंगे।
Prep Time10 mins
Active Time20 mins
Course: sweet
Cuisine: Indian
Keyword: Churma Ladoo Modak Recipe in Hindi, चूरमा मोदक कैसे बनाये, चूरमा लड्डू बनाने की विधि
Yield: 20 Modak

Materials

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 2 tbsp सूजी 
  • 3 tbsp घी 
  • कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
  • 2 tbsp सूखा नारियल पाउडर
  • 1 tbsp खसखस 
  • 1/4 tsp इलायची पाउडर
  • जायफल 

Instructions

  •  परफेक्ट चूरमा लड्डू मोदक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें 2 कप गेहूं का आटा डालें.
  •  अब 2 टेबल स्पून बारीक सूजी और 3 टेबल स्पून पिघला हुआ घी डालकर सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह से मिक्स कर लें जब तक कि ब्रेड क्रम्ब टेक्सचर न बन जाए।
  • अब थोड़ा-थोड़ा करके गुनगुना पानी डालते हुए अच्छी तरह गूंद कर सख्त आटा गूंथ लें.
  • अब आटे को घी से ढककर 5 मिनिट के लिए रख दीजिए.
  •  5 मिनिट बाद आटे को चैक कर लीजिए और आटे से थोड़ा सा लोई उठा लीजिए.
  •  अब आयताकार आकार के गोले बनाकर तैयार कर लें.
  • अब हाथ से जोर से दबा कर आटे से मुठिया के आकार का बना लें
  • अब एक-एक करके बचे हुए आटे से मुठिया तैयार कर लें.
  •  अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.
  • तेल के मीडियम गरम होने पर मुठिया को टुकड़ो में डालकर धीमी, मीडियम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
  • जब मुठिया सुनहरा हो जाए तब इन्हें एक जगह पर निकाल कर अगले बैच को फ्राई कर लें.
  • अब सारे मुठिया को पूरी तरह से ठंडा होने दें.
  •  आखिर मुठिया ठंडा हो गया है, इनके छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिए.
  • अब सभी टुकड़ों को ग्राइंडिंग जार में निकाल लें, अच्छी तरह पीस लें और दानादार पाउडर बना लें।
  • अब चूरमा पाउडर को प्याले में निकाल लीजिए.
  • अब कटे हुए मेवे, किशमिश, 2 टेबल स्पून देसी नारियल, 1 टेबल स्पून खसखस, 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर, कसा हुआ जायफल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
  • अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 1 टेबल स्पून मक्खन डालकर अच्छी तरह से पिघला लें।
  • मक्खन पिघलने के बाद इसमें 1 कप गुड़ डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से पिघला लें.
  • गुड़ के पूरी तरह पिघलने के बाद, गैस बंद कर दीजिए और इसे चूरमा लड्डू के मिश्रण में डाल दीजिए.
  •  अब सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
  •  जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसके लड्डू या मोदक बनाना शुरू कर दें.
  •  अब मोदक के लड्डू का साँचा बनाने के लिये घी लगाकर चिकना कर लीजिये.
  • अब साँचे से लड्डू मोदक तैयार कर एक प्लेट में निकालिये, और खसखस से सजा दीजिये.
  • अब एक-एक करके सारे चूरमा लड्डू तैयार कर लें.
  • अब आपके चूरमा के लड्डू पूरी तरह से तैयार हैं.

Video

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Churma Ladoo Modak Recipe in Hindi – Step By Step

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1 – परफेक्ट चूरमा लड्डू मोदक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें 2 कप गेहूं का आटा डालें.

Screenshot Capture 2021 09 09 14 58 59 2 – अब 2 टेबल स्पून बारीक सूजी और 3 टेबल स्पून पिघला हुआ घी डालकर सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह से मिक्स कर लें जब तक कि ब्रेड क्रम्ब टेक्सचर न बन जाए।
3 – अब थोड़ा-थोड़ा करके गुनगुना पानी डालते हुए अच्छी तरह गूंद कर सख्त आटा गूंथ लें.

Screenshot Capture 2021 09 09 14 59 48 4 – अब आटे को घी से ढककर 5 मिनिट के लिए रख दीजिए.
5 – 5 मिनिट बाद आटे को चैक कर लीजिए और आटे से थोड़ा सा लोई उठा लीजिए.
6 – अब आयताकार आकार के गोले बनाकर तैयार कर लें.

Screenshot Capture 2021 09 09 15 00 54 7 – अब हाथ से जोर से दबा कर आटे से मुठिया के आकार का बना लें.
8 – अब एक-एक करके बचे हुए आटे से मुठिया तैयार कर लें.

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Screenshot Capture 2021 09 09 15 01 36 9 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.
10 – तेल के मीडियम गरम होने पर मुठिया को टुकड़ो में डालकर धीमी, मीडियम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.

Screenshot Capture 2021 09 09 15 02 17 11 – जब मुठिया सुनहरा हो जाए तब इन्हें एक जगह पर निकाल कर अगले बैच को फ्राई कर लें.
12 – अब सारे मुठिया को पूरी तरह से ठंडा होने दें.

Screenshot Capture 2021 09 09 15 02 52 13 – आखिर मुठिया ठंडा हो गया है, इनके छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिए.
14 – अब सभी टुकड़ों को ग्राइंडिंग जार में निकाल लें, अच्छी तरह पीस लें और दानादार पाउडर बना लें।

Screenshot Capture 2021 09 09 15 03 57 15 – अब चूरमा पाउडर को प्याले में निकाल लीजिए.
16 – अब कटे हुए मेवे, किशमिश, 2 टेबल स्पून देसी नारियल, 1 टेबल स्पून खसखस, 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर, कसा हुआ जायफल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

Screenshot Capture 2021 09 09 15 05 53 17 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 1 टेबल स्पून मक्खन डालकर अच्छी तरह से पिघला लें।
18 – मक्खन पिघलने के बाद इसमें 1 कप गुड़ डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से पिघला लें.

Screenshot Capture 2021 09 09 15 06 43 19 – गुड़ के पूरी तरह पिघलने के बाद, गैस बंद कर दीजिए और इसे चूरमा लड्डू के मिश्रण में डाल दीजिए.
20 – अब सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।

Screenshot Capture 2021 09 09 15 08 06 21 – जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसके लड्डू या मोदक बनाना शुरू कर दें.
22 – अब मोदक के लड्डू का साँचा बनाने के लिये घी लगाकर चिकना कर लीजिये.

Screenshot Capture 2021 09 09 15 09 10 23 – अब साँचे से लड्डू मोदक तैयार कर एक प्लेट में निकालिये, और खसखस से सजा दीजिये.
24 – अब एक-एक करके सारे चूरमा लड्डू तैयार कर लें.
25 – अब आपके चूरमा के लड्डू पूरी तरह से तैयार हैं.

Screenshot Capture 2021 09 09 15 09 53

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