Restaurant-Style Chilli Paneer Recipe in Hindi | चिल्ली पनीर बनाने की बिधि | चिल्ली पनीर कैसे बनाये – Step By Step With Images and Video.
क्या आप जानना चाहते है की आप आपके घर पर एकदम रेस्टुरेंट स्टाइल चिल्ली पनीर कैसे बना सकते है यदि हाँ तो आप इस पोस्ट को ज़रूर पढ़े|
इस पोस्ट में मैं आपके साथ रेस्टुरेंट स्टाइल चिल्ली पनीर बनाने की बहुत आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी बताउंगी जिसकी मदद से आप बड़े आसानी से रेस्टुरेंट स्टाइल चिल्ली पनीर बना पायेगे|
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|
Ingredients of Chilli Paneer Recipe
Chilli Paneer Video Recipe in Hindi
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Restaurant-Style Chilli Paneer Recipe in Hindi | चिल्ली पनीर बनाने की बिधि | चिल्ली पनीर कैसे बनाये
Materials
- 300 gram पनीर
- 2 tbsp कॉर्न फ्लौरमैदा
- 1 tbsp मैदा
- स्वादानुसार नमक
- 2 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- तलने के लिए तेल
- 3 tbsp तेल (मंचूरियन के लिए)
- 1 प्याज की पंखुड़ियाँ
- 1 tbsp कसा हुआ अदरक
- 1 tbsp कद्दूकस किया हुआ लहसुन
- 4 हरी मिर्च
- 1/2 लाल और हरी शिमला मिर्च
- 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- वसंत प्याज हरा
- 1 tbsp सोया सॉस
- 2 tbsp लाल मिर्च सॉस
- 2 tbsp टमाटर केचप
Instructions
- मिर्च पनीर बनाने के लिए, पहले 300 ग्राम पनीर (चीज़) को कटे हुए रूप में लें।
- अब एक बाउल लें और उसमें 2 टेबल-स्पून कॉर्न स्टार्च, 1 टेबल-स्पून मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब पनीर को प्याले में डालें और फिर से 1 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च डालें (वैकल्पिक रूप से 3 टेबलस्पून अरारोट और 1 टेबलस्पून मैदा का उपयोग करें / वैकल्पिक रूप से 2 टेबलस्पून मैदा और 3 टेबलस्पून चावल का आटा भी लें)।
- अब इसमें स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
- अब सभी पनीर के टुकड़ों को अच्छी तरह से टॉस और कोट करें और पानी न डालें।
- अब, एक पैन को आंच पर रखें और उथले तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
- तेल के गर्म होने के बाद, पनीर के टुकड़ों को एक-एक करके तेल में डालें और मध्यम आंच पर फ्राई करें।
- अब सभी तरफ से पलटें और तलें और सुनहरा होने तक तलें।
- पनीर के सुनहरा होने के बाद, उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
- अब, पैन से सारा तेल निकाल लें और पैन में सिर्फ 3 टेबलस्पून तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
- अब पैन में 1 टेबल स्पून कटा हुआ अदरक, 1 टेबल स्पून कटा हुआ लहसुन, चार बारीक़ कटी हुयी हरी मिर्च डालकर तेज आंच पर अच्छी तरह से भूनें।
- कुछ सेकेंड बाद इसमें 1-प्याज की पंखुड़ियां डालकर तेज आंच पर चलाते हुए भूनें.
- एक मिनट के बाद, 1/2 लाल और हरी शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ।
- कुछ समय बाद, 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब कटा हुआ वसंत प्याज साग डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब, मध्यम आंच पर, 1 टेबलस्पून सोया सॉस, 2 टेबलस्पून लाल मिर्च सॉस, 2 टेबलस्पून टोमेटो केचप डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।
- अब इसमें 1/2 टीस्पून सफेद सिरका डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब, 1 चम्मच कश्मीरी पाउडर लें, इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं, और घोल तैयार करें।
- अब पैन में लाल मिर्च का घोल और 4 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और तेज आंच पर पकाएं.
- अब, 1 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च और 2 टेबलस्पून पानी लें और एक घोल तैयार करें।
- अब पैन में मक्के के आटे का घोल डालकर अच्छी तरह मिला कर पका लें।
- मिक्स उबलने के बाद, तैयार पनीर को पैन में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और 30 सेकंड के लिए हिलाएं।
- 30 सेकंड के बाद, आंच को बंद कर दें और इसे स्प्रिंग प्याज के साग के साथ गार्निश करें।
- अब आपका मिर्च पनीर पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
Chilli Paneer Recipe in Hindi – Step By Step
1 – मिर्च पनीर बनाने के लिए, पहले 300 ग्राम पनीर (चीज़) को कटे हुए रूप में लें।
2 – अब एक बाउल लें और उसमें 2 टेबल-स्पून कॉर्न स्टार्च, 1 टेबल-स्पून मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3 – अब पनीर को प्याले में डालें और फिर से 1 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च डालें (वैकल्पिक रूप से 3 टेबलस्पून अरारोट और 1 टेबलस्पून मैदा का उपयोग करें / वैकल्पिक रूप से 2 टेबलस्पून मैदा और 3 टेबलस्पून चावल का आटा भी लें)।
4 – अब इसमें स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
5 – अब सभी पनीर के टुकड़ों को अच्छी तरह से टॉस और कोट करें और पानी न डालें।
6 – अब, एक पैन को आंच पर रखें और उथले तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
7 – तेल के गर्म होने के बाद, पनीर के टुकड़ों को एक-एक करके तेल में डालें और मध्यम आंच पर फ्राई करें।
8 – अब सभी तरफ से पलटें और तलें और सुनहरा होने तक तलें।
9 – पनीर के सुनहरा होने के बाद, उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
10 – अब, पैन से सारा तेल निकाल लें और पैन में सिर्फ 3 टेबलस्पून तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
11 – अब पैन में 1 टेबल स्पून कटा हुआ अदरक, 1 टेबल स्पून कटा हुआ लहसुन, चार बारीक़ कटी हुयी हरी मिर्च डालकर तेज आंच पर अच्छी तरह से भूनें।
12 – कुछ सेकेंड बाद इसमें 1-प्याज की पंखुड़ियां डालकर तेज आंच पर चलाते हुए भूनें.
13 – एक मिनट के बाद, 1/2 लाल और हरी शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ।
14 – कुछ समय बाद, 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
15 – अब कटा हुआ वसंत प्याज साग डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
16 – अब, मध्यम आंच पर, 1 टेबलस्पून सोया सॉस, 2 टेबलस्पून लाल मिर्च सॉस, 2 टेबलस्पून टोमेटो केचप डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।
17 – अब इसमें 1/2 टीस्पून सफेद सिरका डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
18 – अब, 1 चम्मच कश्मीरी पाउडर लें, इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं, और घोल तैयार करें।
19 – अब पैन में लाल मिर्च का घोल और 4 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और तेज आंच पर पकाएं.
20 – अब, 1 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च और 2 टेबलस्पून पानी लें और एक घोल तैयार करें।
21 – अब पैन में मक्के के आटे का घोल डालकर अच्छी तरह मिला कर पका लें।
22 – मिक्स उबलने के बाद, तैयार पनीर को पैन में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और 30 सेकंड के लिए हिलाएं।
23 – 30 सेकंड के बाद, आंच को बंद कर दें और इसे स्प्रिंग प्याज के साग के साथ गार्निश करें।
24 – अब आपका मिर्च पनीर पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
