Chana Dal Pulao Recipe in Hindi | चना दाल पुलाव बनाने की विधि | चना दाल आलू पुलाव कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर चना दाल पुलाव/चना दाल आलू चावल बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और लाजवाब चना दाल पुलाव बनाने की आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय गवाए यह चना दाल पुलाव रेसिपी शुरू करते हैं।
Ingredients of Chana Dal Pulao Recipe
Chana Dal Pulao Recipe Video
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Chana Dal Pulao Recipe in Hindi | चना दाल पुलाव बनाने की विधि | चना दाल आलू पुलाव कैसे बनायें
Materials
- घी – 2 बड़े चम्मच
- सरसों – 1 छोटा चम्मच
- जीरा -1/2 छोटा चम्मच
- हींगतेज पत्ता – 1
- लौंग – 2
- काली मिर्च – 3 से 4
- इलायची – 1
- दालचीनी – 1
- कटा हुआ प्याज – 1
- लाल मिर्च – 2
- कटी हुई हरी मिर्च – 1
- अदरक और लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ आलू – 1
- चना दाल – 1/4 कप (4 टेबल स्पून)
- हल्दी पाउडर -1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- चावल – 1 कप
- पानी – 1.5 कप
- नमक स्वादानुसार
- इमली का रस – 1 बड़ा चम्मच
- कटा हरा धनिया
Instructions
- बेहतरीन चना दाल आलू चावल बनाने के लिए कुकर को गैस पर रखिये, 2 टेबल स्पून घी डाल कर पिघला लीजिये.
- घी पिघलने के बाद 1 छोटी चम्मच राई, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/4 छोटी चम्मच हींग, एक तेज पत्ता, दो लौंग, 3-4 काली मिर्च, एक बड़ी इलायची, एक दालचीनी की डंडी, और धीमी आंच पर सब कुछ भूनें।
- अगला स्टेप – एक कटा हुआ प्याज, दो सूखी लाल मिर्च और एक कटी हुई हरी मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छे से भून लें.
- प्याज के हल्का नरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह मिला लें.
- 1 मिनिट बाद इसमें एक कटा हुआ आलू डालकर अच्छी तरह से भून लीजिए.
- अगला स्टेप – 1/4 कप बंगाल चना / चना दाल (5-10 मिनट के लिए वार्ड के पानी में भीगी हुई) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 2 मिनिट बाद इसमें 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप – 1 कप धुले हुए चावल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनट तक पकाएँ।
- 1 मिनट बाद 1.5 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – स्वादानुसार नमक, 1 टेबल स्पून इमली का पानी, कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – ढक्कन बंद करें और चावल को मध्यम-तेज आंच पर एक सीटी आने तक पकाएं।
- एक सीटी आने के बाद आंच धीमी कर दें और 30 सेकेंड तक पकाएं.
- 30 सेकेंड के बाद गैस बंद कर दें और प्रेशर को पूरी तरह से निकलने दें.
- प्रेशर निकलने के बाद, ढक्कन हटाकर, थोड़ा सा घी और कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब आपका लाजवाब चना दाल आलू चावल पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Chana Dal Pulao Recipe in Hindi – Step By Step
1 – बेहतरीन चना दाल आलू चावल बनाने के लिए कुकर को गैस पर रखिये, 2 टेबल स्पून घी डाल कर पिघला लीजिये.
2 – घी पिघलने के बाद 1 छोटी चम्मच राई, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/4 छोटी चम्मच हींग, एक तेज पत्ता, दो लौंग, 3-4 काली मिर्च, एक बड़ी इलायची, एक दालचीनी की डंडी, और धीमी आंच पर सब कुछ भूनें।
3 – अगला स्टेप – एक कटा हुआ प्याज, दो सूखी लाल मिर्च और एक कटी हुई हरी मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छे से भून लें.
4 – प्याज के हल्का नरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह मिला लें.
5 – 1 मिनिट बाद इसमें एक कटा हुआ आलू डालकर अच्छी तरह से भून लीजिए.
6 – अगला स्टेप – 1/4 कप बंगाल चना / चना दाल (5-10 मिनट के लिए वार्ड के पानी में भीगी हुई) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7 – 2 मिनिट बाद इसमें 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
8 – अगला स्टेप – 1 कप धुले हुए चावल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनट तक पकाएँ।
9 – 1 मिनट बाद 1.5 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
10 – अगला स्टेप – स्वादानुसार नमक, 1 टेबल स्पून इमली का पानी, कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
11 – अगला स्टेप – ढक्कन बंद करें और चावल को मध्यम-तेज आंच पर एक सीटी आने तक पकाएं।
12 – एक सीटी आने के बाद आंच धीमी कर दें और 30 सेकेंड तक पकाएं.
13 – 30 सेकेंड के बाद गैस बंद कर दें और प्रेशर को पूरी तरह से निकलने दें.
14 – प्रेशर निकलने के बाद, ढक्कन हटाकर, थोड़ा सा घी और कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
15 – अब आपका लाजवाब चना दाल आलू चावल पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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