Cabbage Manchurian Recipe in Hindi | वेज मंचूरियन कैसे बनायें | वेज मंचूरियन बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते हैं कि घर पर परफेक्ट होटल स्टाइल गोभी मंचूरियन कैसे बनाया जाता है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम गोभी मंचूरियन बनाने की आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं पत्तागोभी मंचूरियन रेसिपी।
Ingredients of Cabbage Manchurian Recipe
Cabbage Manchurian Recipe Video
Cabbage Manchurian Recipe in Hindi | वेज मंचूरियन कैसे बनायें | वेज मंचूरियन बनाने की विधि
Materials
- पत्तागोभी – 1
- कटी हुई हरी मिर्च – 1 बड़ा चम्मच
- अदरक – 1 चम्मच
- लहसुन
- काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- गरम मसाला
- मैदा – 2 से 3 बड़े चम्मच
- मक्के का आटा – 4 बड़े चम्मच
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- लहसुन- 1 बड़ा चम्मच
- अदरक – 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च – 1 बड़ा चम्मच
- कटा हुआ प्याज – 2
- कटी हुई शिमला मिर्च
- कटी हुई पीली शिमला मिर्च
- कटी हुई लाल शिमला मिर्च
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- कटा हुआ हरा प्याज
- सोया सॉस – 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च की चटनी
- टमाटर केचप – 1 बड़ा चम्मच
- सिरका – 1 चम्मच
- पानी – 4 बड़े चम्मच
- मक्के का आटा – 1 चम्मच
- कटा हुआ हरा प्याज
Instructions
- बेहतरीन पत्तागोभी मंचूरियन बनाने के लिए एक पत्तागोभी लें, उसे काट लें और मध्यम आकार के कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें।
- अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच कसा हुआ अदरक, एक चम्मच कटा हुआ लहसुन, एक चम्मच काली मिर्च पाउडर और दो चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
- स्वादानुसार नमक, एक चम्मच गरम मसाला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- 2-3 ग्राम मैदा और चार बड़े चम्मच मक्के का आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- तैयार गोभी के मिश्रण से एक-एक करके छोटे-छोटे टुकड़े तैयार कर लें।
- तैयार बॉल्स को गर्म तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक अच्छे से तलें।
- मंचूरियन बॉल्स सुनहरे और कुरकुरे होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को तल लीजिए।
- मंचूरियन बॉल्स के थोड़ा ठंडा होने के बाद इन्हें गर्म तेल में डालकर 10-12 सेकेंड तक फ्राई करें।
- 10-12 सेकेंड के बाद मंचूरियन बॉल्स को एक प्लेट में निकाल लीजिए।
- गैस पर एक कढ़ाई रखें और उसमें दो बड़े चम्मच तेल डालकर तेज आंच पर अच्छी तरह गर्म कर लें।
- तेल गर्म होने के बाद इसमें एक बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक, एक बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन और एक बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक डालकर एक मिनट तक अच्छे से भून लें।
- एक मिनट बाद इसमें दो कटे हुए प्याज डालकर तेज आंच पर अच्छे से भून लें।
- एक मिनट बाद इसमें कटी हुई हरी शिमला मिर्च, कटी हुई पीली शिमला मिर्च, कटी हुई लाल शिमला मिर्च, कटी हुई हरी मिर्च डालें और 1 मिनट तक भून लें।
- एक मिनट बाद इसमें 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और हरा हरा प्याज डालकर 30-40 सेकेंड तक भून लें।
- 30-40 सेकेंड के बाद इसमें दो बड़े चम्मच सोया सॉस, एक बड़ा चम्मच टोमैटो केचप और एक बड़ा चम्मच सिरका डालकर मिलाएं और तेज आंच पर पकाएं।
- कुछ देर बाद इसमें चार बड़े चम्मच पानी और कॉर्नस्टार्च का घोल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- पकने के बाद मंचूरियन बॉल्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 30-40 सेकंड तक पकाएँ।
- 30-40 सेकंड के बाद, आंच बंद कर दें और इसे कटे हुए हरे प्याज के पत्तों से सजाएं।
- अब आपका परफेक्ट गोभी मंचूरियन पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Cabbage Manchurian Recipe in Hindi – Step By Step
1: बेहतरीन पत्तागोभी मंचूरियन बनाने के लिए एक पत्तागोभी लें, उसे काट लें और मध्यम आकार के कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें।
2: अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच कसा हुआ अदरक, एक चम्मच कटा हुआ लहसुन, एक चम्मच काली मिर्च पाउडर और दो चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
3: स्वादानुसार नमक, एक चम्मच गरम मसाला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4: 2-3 ग्राम मैदा और चार बड़े चम्मच मक्के का आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
5: तैयार गोभी के मिश्रण से एक-एक करके छोटे-छोटे टुकड़े तैयार कर लें।
6: तैयार बॉल्स को गर्म तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक अच्छे से तलें।
7: मंचूरियन बॉल्स सुनहरे और कुरकुरे होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को तल लीजिए।
8: मंचूरियन बॉल्स के थोड़ा ठंडा होने के बाद इन्हें गर्म तेल में डालकर 10-12 सेकेंड तक फ्राई करें।
9: 10-12 सेकेंड के बाद मंचूरियन बॉल्स को एक प्लेट में निकाल लीजिए।
10: गैस पर एक कढ़ाई रखें और उसमें दो बड़े चम्मच तेल डालकर तेज आंच पर अच्छी तरह गर्म कर लें।
11: तेल गर्म होने के बाद इसमें एक बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक, एक बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन और एक बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक डालकर एक मिनट तक अच्छे से भून लें।
12: एक मिनट बाद इसमें दो कटे हुए प्याज डालकर तेज आंच पर अच्छे से भून लें।
13: एक मिनट बाद इसमें कटी हुई हरी शिमला मिर्च, कटी हुई पीली शिमला मिर्च, कटी हुई लाल शिमला मिर्च, कटी हुई हरी मिर्च डालें और 1 मिनट तक भून लें।
14: एक मिनट बाद इसमें 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और हरा हरा प्याज डालकर 30-40 सेकेंड तक भून लें।
15: 30-40 सेकेंड के बाद इसमें दो बड़े चम्मच सोया सॉस, एक बड़ा चम्मच टोमैटो केचप और एक बड़ा चम्मच सिरका डालकर मिलाएं और तेज आंच पर पकाएं।
16: कुछ देर बाद इसमें चार बड़े चम्मच पानी और कॉर्नस्टार्च का घोल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
17: पकने के बाद मंचूरियन बॉल्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 30-40 सेकंड तक पकाएँ।
18: 30-40 सेकंड के बाद, आंच बंद कर दें और इसे कटे हुए हरे प्याज के पत्तों से सजाएं।
19: अब आपका परफेक्ट गोभी मंचूरियन पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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