Besan Ki Sabzi Recipe in Hindi | बेसन की सब्जी बनाने की विधि | बेसन की सब्जी कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि बिना प्याज और टमाटर के सबसे स्वादिष्ट और उत्तम बेसन की सब्जी कैसे बनाई जाती है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम बेसन की सब्जी बनाने की आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं बेसन की सब्जी रेसिपी।
Ingredients of Besan Ki Sabzi Recipe
Besan Ki Sabzi Recipe Video in Hindi
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Besan Ki Sabzi Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब बिना प्याज और टमाटर वाली बेसन की सब्जी बनाने के लिए, एक चौड़ा कटोरा लें और उसमें 1 कप बेसन डालें.
2 – अगला स्टेप – 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स, स्वादानुसार नमक, दो चुटकी हींग, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, एक चुटकी सोडा, 2 चम्मच तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
3 – अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और नरम आटा तैयार करें.
4 – अगला स्टेप – एक पेंसिल लें, आटे को पेंसिल पर लपेटें और रोल बनाएं।
5 – अगला स्टेप – पेंसिल को हटा दें और बचे हुए आटे से रोल तैयार कर लें.
6 – अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, उसमें पानी डालें और उबालें.
7- पानी में उबाल आने के बाद इसमें तैयार रोल डालकर मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं.
8- 5-6 मिनट बाद आंच बंद कर दें, रोल्स को प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें.
9- रोल ठंडे होने के बाद इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
10 – अगला स्टेप – पैन की आंच रखें, तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
11- तेल गर्म होने के बाद इसमें बेसन के टुकड़े डालकर अच्छे से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.
12- बेसन के टुकड़े सुनहरे और क्रिस्पी होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
13 – अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार में 2 बड़े चम्मच धनिया के बीज, 1 चम्मच सौंफ, 2-3 हरी मिर्च, 1.5 इंच अदरक, 2-3 लौंग, 7-8 काली मिर्च, एक दालचीनी की छड़ी, दो इलायची, एक बड़ी इलायची, 5-6 लहसुन की कलियां और 2 बड़े चम्मच पीली सरसों डालें।
14 – अगला स्टेप – 1/4 कप पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लीजिये.
15 – अगला स्टेप – गैस पर एक कढ़ाई रखें, इसमें 2 चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
16- तेल गरम होने पर इसमें 1 छोटी चम्मच जीरा, 2 चुटकी हींग, 2 सूखी लाल मिर्च और तैयार पेस्ट डालकर मीडियम आंच पर अच्छे से भून लीजिए.
17 – अगला स्टेप – 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
18- ग्रेवी के तेल छोड़ने के बाद इसमें 2-3 टेबल स्पून पानी, 2 टेबल स्पून फेंटा हुआ दही डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए और धीमी आंच पर पका लीजिए.
19 – अगला स्टेप – आवश्यकतानुसार पानी, स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 3-4 मिनट तक पकाएँ।
20- 3-4 मिनट बाद इसमें सूखे बेसन के टुकड़े डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
21- 3 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और ऊपर से कटी हुई हरी धनिया से सजा दीजिए.
22- अब आपकी परफेक्ट बेसन की सब्जी पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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