Besan Dhokla Recipe in Hindi | बेसन का ढोकला बनाने की विधि | बेसन के ढोकला कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर परफेक्ट, सुपर सॉफ्ट और फ्लफी ढोकला बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सही खमन ढोकला बनाने की एक आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं खमन ढोकला की रेसिपी.
Ingredients of Besan Dhokla Recipe
Besan Dhokla Recipe Video in Hindi
Besan Dhokla Recipe in Hindi | बेसन का ढोकला बनाने की विधि | बेसन के ढोकला कैसे बनायें
Materials
- बेसन – 1 कप
- सूजी – 1 कप
- नमक – 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
- हींग – 1 चुटकी
- हरी मिर्च पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- कद्दूकस किया हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
- चीनी – 1 छोटा चम्मच
- दही – 1 कप
- तेल – 1 छोटा चम्मच
- धनिया – 1 कप
- पुदीना – 1/4 कप
- हरी मिर्च – 3 से 4
- अदरक – 1 इंच
- लहसुन – 3 से 4 पीस
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – 1 छोटा चम्मच
- ताजा नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
- दही – 1 बड़ा चम्मच
- फ्रूट सॉल्ट – 1 पाउच
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- सरसों दाना – 1 छोटा चम्मच
- कटी हुई हरी मिर्च
- करी पत्ते
- तिल – 1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ धनिया
Instructions
- परफेक्ट बेसन ढोकला बनाने के लिए एक बाउल में 1 कप बेसन और 1 कप बारीक सूजी डालें।
- अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून नमक, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, एक चुटकी हींग, 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट, 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक और 1 टीस्पून चीनी डालें।
- अगला स्टेप – 1 कप दही डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके, आवश्यकतानुसार पानी डालें और मध्यम गाढ़ा घोल तैयार करें।
- अगला स्टेप – 1 टीस्पून तेल डालें और 3-4 मिनट के लिए अच्छी तरह से फेंटें।
- बैटर को फैंटने के बाद बैटर को ढककर 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.
- 15 मिनिट बाद बैटर को चैक कीजिए और फिर से अच्छी तरह फेंट लीजिए.
- अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, पानी डालें और ढक्कन बंद करके उबालें।
- अगला स्टेप – ईनो का एक पाउच, थोड़ा पानी डालें और एक दिशा में अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – तैयार बैटर को घी लगी ट्रे में डालें और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
- पानी में उबाल आने के बाद ढोकला की ट्रे को कढ़ाई के ऊपर रख दीजिये.
- अगला स्टेप – कढ़ाई को एक कटोरे / ढक्कन की मदद से ढक दें और तेज आंच पर 15 मिनट के लिए अच्छी तरह से पकाएं।
- 15 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और ढोकला को टूथपिक/चाकू की सहायता से चैक कीजिए.
- अगला स्टेप – ढोकला ट्रे को एक प्लेटफॉर्म पर रखें और ठंडा होने दें।
- अगला स्टेप – एक छोटा पैन आंच पर रखें, उसमें 1 टेबल-स्पून तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें।
- तेल गरम होने के बाद इसमें 1 टीस्पून राई, कटी हुई हरी मिर्च, करी पत्ता और एक टीस्पून तिल डालें।
- अगला स्टेप – आंच बंद कर दें और तड़के को तैयार ढोकला पर डालें।
- अगला स्टेप – ढोकला को काट कर सर्व करें।
- अब आपका बेसन का ढोकला पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Besan Dhokla Recipe in Hindi – Step By Step
1 – परफेक्ट बेसन ढोकला बनाने के लिए एक बाउल में 1 कप बेसन और 1 कप बारीक सूजी डालें।
2 – अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून नमक, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, एक चुटकी हींग, 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट, 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक और 1 टीस्पून चीनी डालें।
3 – अगला स्टेप – 1 कप दही डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
4 – अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके, आवश्यकतानुसार पानी डालें और मध्यम गाढ़ा घोल तैयार करें।
5 – अगला स्टेप – 1 टीस्पून तेल डालें और 3-4 मिनट के लिए अच्छी तरह से फेंटें।
6 – बैटर को फैंटने के बाद बैटर को ढककर 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.
7 – 15 मिनिट बाद बैटर को चैक कीजिए और फिर से अच्छी तरह फेंट लीजिए.
8 – अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, पानी डालें और ढक्कन बंद करके उबालें।
9 – अगला स्टेप – ईनो का एक पाउच, थोड़ा पानी डालें और एक दिशा में अच्छी तरह मिलाएँ।
10 – अगला स्टेप – तैयार बैटर को घी लगी ट्रे में डालें और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
11 – पानी में उबाल आने के बाद ढोकला की ट्रे को कढ़ाई के ऊपर रख दीजिये.
12 – अगला स्टेप – कढ़ाई को एक कटोरे / ढक्कन की मदद से ढक दें और तेज आंच पर 15 मिनट के लिए अच्छी तरह से पकाएं।
13 – 15 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और ढोकला को टूथपिक/चाकू की सहायता से चैक कीजिए.
14 – अगला स्टेप – ढोकला ट्रे को एक प्लेटफॉर्म पर रखें और ठंडा होने दें।
15 – अगला स्टेप – एक छोटा पैन आंच पर रखें, उसमें 1 टेबल-स्पून तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें।
16 – तेल गरम होने के बाद इसमें 1 टीस्पून राई, कटी हुई हरी मिर्च, करी पत्ता और एक टीस्पून तिल डालें।
17 – अगला स्टेप – आंच बंद कर दें और तड़के को तैयार ढोकला पर डालें।
18 – अगला स्टेप – ढोकला को काट कर सर्व करें।
19 – अब आपका बेसन का ढोकला पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Dhokla Chutney in Hindi
1 – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 1 कप धनिया, 1/4 कप पुदीने के पत्ते, 3-4 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 3-4 लहसुन की कलियां, 1 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून काली मिर्च नमक, 1 छोटा चम्मच नमक डालें ।
2 – अगला स्टेप – 2 टेबलस्पून नींबू का रस, 1 टेबलस्पून दही और थोड़ा पानी मिलाएं।
3 – अगला स्टेप – सभी चीजों को अच्छी तरह पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।
4 – अब आपकी बेहतरीन ढोकला चटनी तैयार है, और आप बेसन ढोकला के साथ इसका मजा ले सकते हैं.
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