Besan Barfi Recipe in Hindi | बेसन बर्फी बनाने की विधि | बेसन की बर्फी कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.
यदि आप जानना चाहते हैं कि अपने घर पर एक आसान और झटपट बेसन की बर्फी/बेसन की बर्फी कैसे बनाई जाती है, तो आप इस पोस्ट को अवश्य पढ़ें।
इस पोस्ट में, मैं आपके घर पर बहुत स्वादिस्ट बेसन की बर्फी बनाने की एक आसान और इंस्टेंट रेसिपी शेयर कर रही हूँ, और आप इस बेसन की बर्फी को 1 महीने तक स्टोर भी कर सकते हैं।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Besan Barfi Recipe
Besan Barfi Recipe Video in Hindi
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Besan Barfi Recipe in Hindi | बेसन बर्फी बनाने की विधि | बेसन की बर्फी कैसे बनाये
Materials
- 1-1/2 कप (180 ग्राम) बेसन
- 1/3 cup(80gm) घी
- 2 tbsp सूजी
- 1 चुटकी केसर फ़ूड कलर
- 1/2 cup चीनी
- 1/3 cup पानी
- 1/2 tsp इलायची पाउडर
- ड्राई फ्रूट्स सजाने के लिए
Instructions
- लाजवाब बेसन की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रख कर उसमें 1.5 कप बेसन डाल कर धीमी आंच पर अच्छे से भून लें.
- अब थोडा थोडा करके पेन में 1/3 कप घी डाले और अच्छी तरह मिला लें और लगातार चलाते रहें।
- घी और बेसन को अच्छी तरह मिलाने के बाद 2 टेबल स्पून सूजी डाल कर अच्छी तरह मिलाइये और सुनहरा होने तक भून लीजिये.
- जब मिश्रण सुनहरा हो जाए और मिक्स से घी छूटने लगे तो इसमें 1 चुटकी केसर फूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब आंच बंद कर दें और लगातार चलाते हुए मिक्स को थोड़ा ठंडा होने दें.
- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 1/2 कप चीनी, 1/3 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तार की चाशनी बनाकर तैयार कर लें।
- कुछ देर बाद 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- चाशनी के लगभग एक तार की कंसिस्टेंसी के होने पर, गैस बंद कर दीजिये और 2 मिनिट के लिये ठंडा होने दीजिये.
- अब एक ट्रे लें और उस पर घी लगाकर चिकना कर लें.
- अब बेसन के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके चाशनी डाले और अच्छी तरह मिला लें.
- जब बर्फी का मिक्स पैन छोड़ने लगे तो इसे ग्रीस की हुई ट्रे में निकाल कर अच्छी तरह फैला दें.
- अब बर्फी को सूखे मेवे से सजाकर 30 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें.
- 30 मिनिट बाद बर्फी को चैक कीजिए और टुकड़ों में काट लीजिए.
- अब आपकी झटपट और झटपट बर्फी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
Besan Barfi Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब बेसन की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रख कर उसमें 1.5 कप बेसन डाल कर धीमी आंच पर अच्छे से भून लें.
2 – अब थोडा थोडा करके पेन में 1/3 कप घी डाले और अच्छी तरह मिला लें और लगातार चलाते रहें।
3 – घी और बेसन को अच्छी तरह मिलाने के बाद 2 टेबल स्पून सूजी डाल कर अच्छी तरह मिलाइये और सुनहरा होने तक भून लीजिये.
4 – जब मिश्रण सुनहरा हो जाए और मिक्स से घी छूटने लगे तो इसमें 1 चुटकी केसर फूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
5 – अब आंच बंद कर दें और लगातार चलाते हुए मिक्स को थोड़ा ठंडा होने दें.
6 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 1/2 कप चीनी, 1/3 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तार की चाशनी बनाकर तैयार कर लें।
7 – कुछ देर बाद 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
8 – चाशनी के लगभग एक तार की कंसिस्टेंसी के होने पर, गैस बंद कर दीजिये और 2 मिनिट के लिये ठंडा होने दीजिये.
9 – अब एक ट्रे लें और उस पर घी लगाकर चिकना कर लें.
10 – अब बेसन के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके चाशनी डाले और अच्छी तरह मिला लें.
11 – जब बर्फी का मिक्स पैन छोड़ने लगे तो इसे ग्रीस की हुई ट्रे में निकाल कर अच्छी तरह फैला दें.
12- अब बर्फी को सूखे मेवे से सजाकर 30 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें.
13 – 30 मिनिट बाद बर्फी को चैक कीजिए और टुकड़ों में काट लीजिए.
14 – अब आपकी झटपट और झटपट बर्फी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
