Batata Vada Recipe in Hindi | बटाटा वाडा बनाने की विधि | बटाटा वाडा बनाने की रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते है की आप एकदम महाराष्ट्र स्टाइल बटाटा वडा बनाना चाहते है यदि हाँ तो इस पोस्ट को आपको ज़रूर पढ़ना चाहिये|
इस पोस्ट में मैं आपके साथ महाराष्ट्र स्टाइल बटाटा वडा बनाने की एकदम परफेक्ट रेसिपी बताउंगी जिसकी मदद से आप भी एकदम टेस्टी बटाटा वडा पायेगे|
तो बिना कोई स्ममय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|
Ingredients of Batata Vada Recipe
Batata Vada Video Recipe in Hindi
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Maharashtra Style Batata Vada Recipe in Hindi | बटाटा वाडा बनाने की विधि | बटाटा वाडा कैसे बनाये
Materials
- 4 उबला हुआ आलू
- 4-5 हरी मिर्च
- 7-8 लौंग लहसुन
- 1 इंच अदरक
- 1 tbsp तेल
- 1 tsp सरसों के बीज
- 1/2 tsp जीरा बीज
- 1/4 tsp हींग
- करी पत्ता
- 1/4 tsp हल्दी पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- बारीक कटा हुआ धनिया
- 1.5 cup बेसन
- 2 tbsp चावल का आटा
- 1/4 tsp बेकिंग सोडा
- गहरी तलना के लिए तेल
Instructions
- बटाटा वडा बनाने के लिए पहले चार उबले हुए और चिली वाले आलू और ध्यान रखे की आलू ठंडा हो|
- अब, आलू को अपने हाथों से मैश करें।
- अब, ग्राइंडिंग जार ले और 4-5 हरी मिर्च, 7-8 लहसुन लहसुन की कलिया, 1 इंच अदरक डालिए।
- अब सब कुछ अच्छी तरह से पीसकर एक मोटे पेस्ट बनाओ।
- अब, गेस पर एक पैन रखें और इसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डाले और अच्छी तरह से गर्मी दें।
- अब 1 चम्मच सरसों के बीज, 1/2 चम्मच जीरा बीज, 1/4 tsp हींग, कुछ करी पत्ते और ऊपर तैयार किया हुआ पेस्ट डाले|
- अब, कम मध्यम लौ पर सब कुछ थोडा भुने।
- अब 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर डालिए, और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब मेस किये आलू डालिए और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब स्वाद अनुसार नमक जोड़ें, कटा हुआ धनिया डाले और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब गेस को बंद करें और इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
- अब, एक कटोरा लें और 1.5 कप ग्राम आटा जोड़ें।
- अब चावल के आटे के 2 बड़ा चम्मच, स्वाद के अनुसार नमक, दो चुटकी हल्दी पाउडर जोड़ें और सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- अब थोड़ा सा पानी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं और एक अर्ध कंसिस्टेंसी का बेटर बनाएं।
- अब आलू मिश्रण से छोटे आकार की गेंदों को तैयार करें।
- अब, पैन लौ रखें और गहरी फ्राइंग के लिए तेल जोड़ें और अच्छी तरह से गर्मी।
- अब, बेटर में, 1 टीस्पून बेकिंग सोडा डाले।
- अब, पैन से 1 बड़ा चम्मच गर्म तेल ले और इसे बेटर में डाले और बेकिंग सोडा के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- अब, एक आलू मिश्रण गेंद ले लो और इसे तैयार बेटर में डुबो दें।
- अब, एक-एक करके, इसे मध्यम गर्म तेल में डाले और तले।
- बटाता वाडा गोल्डन होने के बाद, एक प्लेट में ट्रान्सफर करे ।
- अब आपका बटाता वाडा पूरी तरह से तैयार है, और आप उनका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Batata Vada Recipe in Hindi – Step By Step
1 – बटाटा वडा बनाने के लिए पहले चार उबले हुए और चिली वाले आलू और ध्यान रखे की आलू ठंडा हो|
2 – अब, आलू को अपने हाथों से मैश करें।
3 – अब, ग्राइंडिंग जार ले और 4-5 हरी मिर्च, 7-8 लहसुन लहसुन की कलिया, 1 इंच अदरक डालिए।
4 – अब सब कुछ अच्छी तरह से पीसकर एक मोटे पेस्ट बनाओ।
5 – अब, गेस पर एक पैन रखें और इसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डाले और अच्छी तरह से गर्मी दें।
6 – अब 1 चम्मच सरसों के बीज, 1/2 चम्मच जीरा बीज, 1/4 tsp हींग, कुछ करी पत्ते और ऊपर तैयार किया हुआ पेस्ट डाले|
7 – अब, कम मध्यम लौ पर सब कुछ थोडा भुने।
8 – अब 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर डालिए, और अच्छी तरह मिलाएं।
9 – अब मेस किये आलू डालिए और अच्छी तरह मिलाएं।
10 – अब स्वाद अनुसार नमक जोड़ें, कटा हुआ धनिया डाले और अच्छी तरह मिलाएं।
11 – अब गेस को बंद करें और इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
12 – अब, एक कटोरा लें और 1.5 कप ग्राम आटा जोड़ें।
13 – अब चावल के आटे के 2 बड़ा चम्मच, स्वाद के अनुसार नमक, दो चुटकी हल्दी पाउडर जोड़ें और सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।
14 – अब थोड़ा सा पानी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं और एक अर्ध कंसिस्टेंसी का बेटर बनाएं।
15 – अब आलू मिश्रण से छोटे आकार की गेंदों को तैयार करें।
16 – अब, पैन लौ रखें और गहरी फ्राइंग के लिए तेल जोड़ें और अच्छी तरह से गर्मी।
16 – अब, बेटर में, 1 टीस्पून बेकिंग सोडा डाले।
17 – अब, पैन से 1 बड़ा चम्मच गर्म तेल ले और इसे बेटर में डाले और बेकिंग सोडा के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
18 – अब, एक आलू मिश्रण गेंद ले लो और इसे तैयार बेटर में डुबो दें।
1 9 – अब, एक-एक करके, इसे मध्यम गर्म तेल में डाले और तले।
20 – बटाता वाडा गोल्डन होने के बाद, एक प्लेट में ट्रान्सफर करे ।
21 – अब आपका बटाता वाडा पूरी तरह से तैयार है, और आप उनका आनंद ले सकते हैं।
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