Balushahi Banane Ki Vidhi | मैदा की बालूशाही कैसे बनाते हैं | बालूशाही बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट बालूशाही कैसे बनाएं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर एकदम सही और सबसे स्वादिष्ट बालूशाही बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह बालूशाही रेसिपी।
Ingredients of Balushahi Recipe
Balushahi Recipe (Badusha) Video in Hindi
Balushahi Banane Ki Vidhi | मैदा की बालूशाही कैसे बनाते हैं | बालूशाही बनाने का तरीका
Materials
- मैदा – 2.5 कप
- बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- नमक – 1 चुटकी
- घी – 1/2 कप/ 100 ग्राम
- चीनी – 2.5 कप/500 ग्राम
- केसर की किस्में
- हरी इलायची – 2
Instructions
- उत्तम बालूशाही (बदुशा) बनाने के लिए, एक बड़ी प्लेट लें और उसमें 300 ग्राम मैदा डालें (बेहतर परिणामों के लिए आटे को छान लें)।
- अगला स्टेप – 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – 1/2 कप घी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके, पानी डालें और धीरे से मिलाएँ और आटे को बाँध लें (आटा न गूंदें)।
- अगला स्टेप – आटे को कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
- अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 2.5 ग्राम चीनी, 1.25 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं.
- अगला स्टेप – एक कटोरी लें, उसमें केसर के कुछ तार, थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- उबाल आने के बाद इसमें दो छोटी इलाइची डाल कर चाशनी को 2 मिनिट तक पका लीजिए.
- अगला स्टेप – केसर का पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- चाशनी के एक तार की चाशनी बनने के बाद, गैस बंद कर दीजिये और एक तरफ रख दीजिये.
- अगला स्टेप – आटे को चैक करके आटे को हल्का सा गूंद लीजिये.
- अगला स्टेप – आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और आटे से एक छोटी सी लोई तैयार कर लें।
- अगला स्टेप – गेंद को दबाएं और बीच में एक छेद करें।
- अगला स्टेप – बचे हुये आटे से बालूशाही तैयार कर लीजिये.
- अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालें और गरम करें।
- तेल के हल्का गर्म होने पर तैयार बालूशाही को तेल में डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लीजिए.
- जब बालूशाही तेल में तैरने लगे तो आंच को मीडियम कर दें और तल लें.
- जब एक तरफ से हल्का सुनहरा हो जाए तो बालूशाही को पलट दें और अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
- बालूशाही के गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद, फ्राई बालूशाही को मीडियम गरम चाशनी में डालिये और चाशनी में 2 मिनिट के लिये रख दीजिये.
- 2 मिनिट बाद बालूशाही को पलट दीजिए और चाशनी में 2 मिनिट के लिए रख दीजिए.
- 2 मिनिट बाद बालूशाही को एक प्लेट में निकाल लीजिए और बची हुई बालूशाही तैयार कर लीजिए.
- अब, आपका परफेक्ट और सबसे स्वादिष्ट बालूशाही पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Balushahi Banane Ki Vidhi – Step By Step
1 – उत्तम बालूशाही (बदुशा) बनाने के लिए, एक बड़ी प्लेट लें और उसमें 300 ग्राम मैदा डालें (बेहतर परिणामों के लिए आटे को छान लें)।
2 – अगला स्टेप – 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3 – अगला स्टेप – 1/2 कप घी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4 – अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके, पानी डालें और धीरे से मिलाएँ और आटे को बाँध लें (आटा न गूंदें)।
5 – अगला स्टेप – आटे को कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
6 – अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 2.5 ग्राम चीनी, 1.25 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं.
7 – अगला स्टेप – एक कटोरी लें, उसमें केसर के कुछ तार, थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8 – उबाल आने के बाद इसमें दो छोटी इलाइची डाल कर चाशनी को 2 मिनिट तक पका लीजिए.
9 – अगला स्टेप – केसर का पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10 – चाशनी के एक तार की चाशनी बनने के बाद, गैस बंद कर दीजिये और एक तरफ रख दीजिये.
11 – अगला स्टेप – आटे को चैक करके आटे को हल्का सा गूंद लीजिये.
12 – अगला स्टेप – आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और आटे से एक छोटी सी लोई तैयार कर लें।
13 – अगला स्टेप – गेंद को दबाएं और बीच में एक छेद करें।
14 – अगला स्टेप – बचे हुये आटे से बालूशाही तैयार कर लीजिये.
15 – अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालें और गरम करें।
16 – तेल के हल्का गर्म होने पर तैयार बालूशाही को तेल में डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लीजिए.
17 – जब बालूशाही तेल में तैरने लगे तो आंच को मीडियम कर दें और तल लें.
18 – जब एक तरफ से हल्का सुनहरा हो जाए तो बालूशाही को पलट दें और अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
19 – बालूशाही के गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद, फ्राई बालूशाही को मीडियम गरम चाशनी में डालिये और चाशनी में 2 मिनिट के लिये रख दीजिये.
20 – 2 मिनिट बाद बालूशाही को पलट दीजिए और चाशनी में 2 मिनिट के लिए रख दीजिए.
21 – 2 मिनिट बाद बालूशाही को एक प्लेट में निकाल लीजिए और बची हुई बालूशाही तैयार कर लीजिए.
22 – अब, आपका परफेक्ट और सबसे स्वादिष्ट बालूशाही पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
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