Atte ke Shakarpare Recipe in Hindi | आटे के शकरपारे कैसे बनाये | आटे के शकरपारे बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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अगर आप अपने घर पर कुरकुरी और उत्तम गेहूं का आटा शकरपारा/शंकरपाली बनाना सीखना चाहते हैं, यदि हाँ, तो आपको यह पोस्ट अवश्य पढ़नी चाहिए।
मैं इस पोस्ट में आपके घर पर लाजवाब क्रिस्पी गेहूं का आटा शकरपारा/शंकरपाली बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Atte Ke Shakarpare Recipe
Atte Ke Shakarpare Video Recipe in Hindi
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Atte Ke Shakarpare Recipe in Hindi | आटे के शकरपारे कैसे बनाये | आटे के शकरपारे बनाने की विधि
Materials
- 2 cup गेहूं का आटा
- 3 tbsp सूजी
- 1/2 cup चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 1/4 cup घी
- 1/2 cup पानी
Instructions
- लाजवाब क्रिस्पी शकरपारा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें 2 कप गेहूं का आटा डालें.
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 3 टेबल स्पून सूजी, 1/2 कप चीनी डालकर पीस लें और बारीक पाउडर बना लें।
- अब गेहूं के आटे में चीनी सूजी का पाउडर डाल दीजिए.
- अब इसमें एक चुटकी नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अब 1/4 कप पिघला हुआ घी बैचों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- घी मिलाने के बाद मिश्रण को अपनी मुट्ठी में बंद कर लें, अगर मिश्रण आकार में आता है, इसका मतलब है कि मिश्रण एकदम सही है, नहीं तो थोड़ा और घी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब, थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए आधा मोटा आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए (आटे को ज्यादा न गूंदें).
- अब आटे को ढककर 10 मिनिट के लिए रख दीजिए.
- 10 मिनिट बाद आटे को चैक करके फिर से अच्छी तरह गूंद लीजिए.
- अब आटे को दो भागों में बांट लें।
- अब आटे का एक भाग लेकर उसे मध्यम मोटाई का बेल लें।
- अब बेले हुए आटे को चौकोर आकार में काट लें।
- अब इसे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- अब एक पैन को गैस पर रख कर डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने के बाद तैयार शकरपारा तेल डाल कर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें और ध्यान रहे कि तेल गरम हो.
- शकरपारा गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल कर अगले बैच को फ्राई कर लें.
- अब आपका लाजवाब गेहूं का आटा शकरपारा पूरी तरह से तैयार है और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Wheat Flour Shakarpara Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब क्रिस्पी शकरपारा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें 2 कप गेहूं का आटा डालें.
2 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 3 टेबल स्पून सूजी, 1/2 कप चीनी डालकर पीस लें और बारीक पाउडर बना लें।
3 – अब गेहूं के आटे में चीनी सूजी का पाउडर डाल दीजिए.
4 – अब इसमें एक चुटकी नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
5 – अब 1/4 कप पिघला हुआ घी बैचों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6 – घी मिलाने के बाद मिश्रण को अपनी मुट्ठी में बंद कर लें, अगर मिश्रण आकार में आता है, इसका मतलब है कि मिश्रण एकदम सही है, नहीं तो थोड़ा और घी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
7 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए आधा मोटा आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए (आटे को ज्यादा न गूंदें).
8 – अब आटे को ढककर 10 मिनिट के लिए रख दीजिए.
9 – 10 मिनिट बाद आटे को चैक करके फिर से अच्छी तरह गूंद लीजिए.
10 – अब आटे को दो भागों में बांट लें।
11- अब आटे का एक भाग लेकर उसे मध्यम मोटाई का बेल लें।
12 – अब बेले हुए आटे को चौकोर आकार में काट लें।
13 – अब इसे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
14 – अब एक पैन को गैस पर रख कर डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
15 – तेल गरम होने के बाद तैयार शकरपारा तेल डाल कर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें और ध्यान रहे कि तेल गरम हो.
16 – शकरपारा गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल कर अगले बैच को फ्राई कर लें.
17 – अब आपका लाजवाब गेहूं का आटा शकरपारा पूरी तरह से तैयार है और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
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