Aloo Vada Chaat Recipe in Hindi | आलू वड़ा चाट बनाने की विधि | आलू टिक्की चाट कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट इंस्टेंट आलू वड़ा चाट कैसे बनाएं? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर उत्तम आलू वड़ा चाट बनाने की आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं आलू वड़ा चाट रेसिपी।
Ingredients of Aloo Vada Chaat Recipe
For Green Chutney
For Tamarind Chutney
Aloo Vada Chaat Recipe Video in Hindi
Aloo Vada Chaat Recipe in Hindi | आलू वड़ा चाट बनाने की विधि | आलू टिक्की चाट कैसे बनायें
Materials
- उबले आलू – 7
- अरारोट पाउडर – 4 बड़े चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- मोटी कुटी लाल मिर्च – 1 चम्मच
- चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर
- साफ़ मक्खन – 2 चम्मच
- दही
- चीनी – 2 चम्मच
- नमक – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर
- हींग-जीरा पाउडर
- काला नमक
- चाट मसाला – 1 चम्मच
- कटी हुई हरी मिर्च
- सेव
- कटा हुआ हरा धनिया
For Green Chutney
- धनिया
- हरी मिर्च – 2 से 3
- अदरक – 1 इंच
- काला नमक – 1/2 छोटी चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- हींग – 2 चुटकी
- चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- दही – 1 बड़ा चम्मच
- पानी
For Tamarind Chutney
- इमली – 3 बड़े चम्मच
- पिसा हुआ गुड़ – 4 बड़े चम्मच
- पानी – 3/4 कप
- काला नमक 1/4 छोटी चम्मच
- नमक
- लाल मिर्च पाउडर
- जीरा पाउडर जीरा
- गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच
Instructions
- लाजवाब आलू वड़ा चाट बनाने के लिए छह उबले और ठंडे आलू लें।
- अगला स्टेप – एक-एक करके सभी आलूओं को हाथ से दबाकर चपटा कर लीजिए।
- अगला स्टेप – एक कटोरा लें, उसमें 4 बड़े चम्मच अरारोट पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स, 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और सभी चीजों को मिला लें।
- अगला स्टेप – बैचों में पानी डालें और मध्यम-मोटा घोल बनाएं।
- अगला स्टेप – गैस पर एक पैन रखें, इसमें 2 चम्मच घी डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
- अगला स्टेप – चपटे आलू को तैयार बैटर में डुबाकर पैन में डालें।
- अगला स्टेप – कुछ देर तक भूनने के बाद सभी टिक्कियों को पलट दीजिए और दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लीजिए।
- टिक्कियों के सुनहरे और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को भून लीजिए।
- अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें एक मुट्ठी धनिया, 2-3 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 छोटा चम्मच जीरा और दो चुटकी हींग डालें।
- अगला स्टेप – 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला, 1 बड़ा चम्मच दही, थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह पीस लें।
- बेहतरीन इमली की चटनी बनाने के लिए, एक पैन लें, उसमें 2 बड़े चम्मच बीज रहित इमली, 4 बड़े चम्मच गुड़ और थोड़ा पानी डालें।
- अगला स्टेप – पैन को आंच पर रखें और अच्छी तरह उबाल लें।
- एक उबाल आने पर आंच बंद कर दें और चटनी को एक बाउल में छान लें।
- अगला स्टेप – 1/4 छोटा चम्मच काला नमक, नियमित नमक, लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर और 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब आपकी इंस्टेंट और परफेक्ट इमली की चटनी पूरी तरह से तैयार है।
- अगला स्टेप – ताजा दही लें और व्हिस्कर की मदद से अच्छी तरह फेंट लें।
- अगला स्टेप – 2 चम्मच चीनी, 1 चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – तैयार आलू वड़ा को एक प्लेट में परोसें और इसमें फैंटा हुआ दही, इमली की चटनी और हरी चटनी डालें।
- अगला स्टेप – लाल मिर्च पाउडर, हिंद-जीरा पाउडर, काला नमक, चाट मसाला, कटी हुई हरी मिर्च, सेव और कटा हरा धनिया छिड़कें।
- अब आपकी परफेक्ट इंस्टेंट आलू वड़ा चाट पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Aloo Vada Chaat Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब आलू वड़ा चाट बनाने के लिए छह उबले और ठंडे आलू लें।
2 – अगला स्टेप – एक-एक करके सभी आलूओं को हाथ से दबाकर चपटा कर लीजिए।
3 – अगला स्टेप – एक कटोरा लें, उसमें 4 बड़े चम्मच अरारोट पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स, 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और सभी चीजों को मिला लें।
4 – अगला स्टेप – बैचों में पानी डालें और मध्यम-मोटा घोल बनाएं।
5 – अगला स्टेप – गैस पर एक पैन रखें, इसमें 2 चम्मच घी डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
6 – अगला स्टेप – चपटे आलू को तैयार बैटर में डुबाकर पैन में डालें।
7 – अगला स्टेप – कुछ देर तक भूनने के बाद सभी टिक्कियों को पलट दीजिए और दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लीजिए।
8- टिक्कियों के सुनहरे और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को भून लीजिए।
9 – अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें एक मुट्ठी धनिया, 2-3 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 छोटा चम्मच जीरा और दो चुटकी हींग डालें।
10 – अगला स्टेप – 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला, 1 बड़ा चम्मच दही, थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह पीस लें।
11 – बेहतरीन इमली की चटनी बनाने के लिए, एक पैन लें, उसमें 2 बड़े चम्मच बीज रहित इमली, 4 बड़े चम्मच गुड़ और थोड़ा पानी डालें।
12 – अगला स्टेप – पैन को आंच पर रखें और अच्छी तरह उबाल लें।
13- एक उबाल आने पर आंच बंद कर दें और चटनी को एक बाउल में छान लें।
14 – अगला स्टेप – 1/4 छोटा चम्मच काला नमक, नियमित नमक, लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर और 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
15- अब आपकी इंस्टेंट और परफेक्ट इमली की चटनी पूरी तरह से तैयार है।
16 – अगला स्टेप – ताजा दही लें और व्हिस्कर की मदद से अच्छी तरह फेंट लें।
17 – अगला स्टेप – 2 चम्मच चीनी, 1 चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
18 – अगला स्टेप – तैयार आलू वड़ा को एक प्लेट में परोसें और इसमें फैंटा हुआ दही, इमली की चटनी और हरी चटनी डालें।
19 – अगला स्टेप – लाल मिर्च पाउडर, हिंद-जीरा पाउडर, काला नमक, चाट मसाला, कटी हुई हरी मिर्च, सेव और कटा हरा धनिया छिड़कें।
20- अब आपकी परफेक्ट इंस्टेंट आलू वड़ा चाट पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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