Aloo Methi Recipe in Hindi | आलू मेथी बनाने की विधि | आलू मेथी की सब्जी

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Aloo Methi Recipe | Aloo Methi Ki Sabzi Recipe | Potatoes with Fenugreek Leaves – Step By Step with Images and Video.

If you want to read this post in English, click here – Aloo Methi Recipe.

क्या आप अपने घर पर उत्तम और सबसे स्वादिष्ट आलू मेथी बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम आलू मेथी बनाने के लिए एक आसान और चरण-दर-चरण नुस्खा देखेंगे।

तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं आलू मेथी की रेसिपी.

Ingredients of Aloo Methi Recipe 

  • मेथी – 1 गुच्छा
  • आलू – 3
  • सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ प्याज – 2
  • कटा हुआ लहसुन – 1 बड़ा चम्मच
  • कटा हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
  • सूखी लाल मिर्च – 2 से 3
  • हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 2 से 3
  • कटा हुआ टमाटर – 2
  • नमक स्वादानुसार
  • धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • घी – 1 टेबल स्पून

Aloo Methi Recipe Video in Hindi 

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Aloo Methi Recipe in Hindi | आलू मेथी बनाने की विधि | आलू मेथी की सब्जी

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम आलू मेथी बनाने के लिए एक आसान और चरण-दर-चरण नुस्खा देखेंगे।
Prep Time15 mins
Active Time14 mins
Course: sabzi
Cuisine: Indian
Keyword: Aloo Methi Recipe in Hindi, आलू मेथी की सब्जी, आलू मेथी बनाने की विधि
Yield: 4 Servings

Materials

  • मेथी – 1 गुच्छा
  • आलू – 3
  • सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ प्याज – 2
  • कटा हुआ लहसुन – 1 बड़ा चम्मच
  • कटा हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
  • सूखी लाल मिर्च – 2 से 3
  • हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 2 से 3
  • कटा हुआ टमाटर – 2
  • नमक स्वादानुसार
  • धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

Instructions

  • उत्तम आलू मेथी बनाने के लिए, हरी मेथी का एक गुच्छा लें, और मोटे डंठल को धोकर हटा दें।
  • अगला स्टेप – मेथी को काट लें।
  • अगला स्टेप – 3 आलू लें, उन्हें छील लें, चौकोर आकार में काट लें और पानी में डाल दें।
  • अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें।
  • तेल गरम होने के बाद गैस को कुछ देर के लिए बंद कर दें.
  • कुछ देर बाद गैस चालू करके इसमें 1 छोटी चम्मच जीरा डाल दीजिए और इसे तड़कने दीजिए.
  • जब जीरा चटकने लगे तब उसमें 2 कटे हुए प्याज, 1 टेबल स्पून कटा हुआ लहसुन और 1 टी स्पून कटा हुआ अदरक डालकर सभी चीजों को मध्यम आंच पर अच्छी तरह भून लें।
  • प्याज के हल्का गुलाबी होने के बाद, 2-3 सूखी लाल मिर्च, कटे हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ।
  • कुछ देर बाद इसमें 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर और एक टीस्पून लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
  • आलू के थोडा़ सा नरम हो जाने पर इसमें 2-3 हरी मिर्च, 2 कटे हुए टमाटर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  • अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके 3-4 मिनट तक अच्छे से पकाएं।
  • 3-4 मिनिट बाद ढक्कन हटा कर एक बार चला दीजिये.
  • अगला स्टेप – 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • 1 मिनिट बाद कटी हुई मैथी डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये और धीमी आंच पर पकने दीजिये.
  • कुछ देर बाद 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला, कटा हरा धनिया और 1 बड़ा चम्मच घी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
  • 3-4 मिनट के बाद गैस बंद कर दें और मेथी आलू सर्व करें।17
  • अब आपका बढ़िया मेथी आलू पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

Video

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Aloo Methi Recipe in Hindi – Step By Step

1 – उत्तम आलू मेथी बनाने के लिए, हरी मेथी का एक गुच्छा लें, और मोटे डंठल को धोकर हटा दें।

Aloo Methi Recipe
2 – अगला स्टेप – मेथी को काट लें।
3 – अगला स्टेप – 3 आलू लें, उन्हें छील लें, चौकोर आकार में काट लें और पानी में डाल दें।

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Aloo Methi Recipe 2
4 – अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें।
5 – तेल गरम होने के बाद गैस को कुछ देर के लिए बंद कर दें.

Aloo Methi Recipe 3
6 – कुछ देर बाद गैस चालू करके इसमें 1 छोटी चम्मच जीरा डाल दीजिए और इसे तड़कने दीजिए.
7 – जब जीरा चटकने लगे तब उसमें 2 कटे हुए प्याज, 1 टेबल स्पून कटा हुआ लहसुन और 1 टी स्पून कटा हुआ अदरक डालकर सभी चीजों को मध्यम आंच पर अच्छी तरह भून लें।

Aloo Methi Recipe 4
8 – प्याज के हल्का गुलाबी होने के बाद, 2-3 सूखी लाल मिर्च, कटे हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ।
9 – कुछ देर बाद इसमें 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर और एक टीस्पून लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

Aloo Methi Recipe 5
10 – आलू के थोडा़ सा नरम हो जाने पर इसमें 2-3 हरी मिर्च, 2 कटे हुए टमाटर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
11 – अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके 3-4 मिनट तक अच्छे से पकाएं।

Aloo Methi Recipe 6
12 – 3-4 मिनिट बाद ढक्कन हटा कर एक बार चला दीजिये.
13 – अगला स्टेप – 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

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14 – 1 मिनिट बाद कटी हुई मैथी डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये और धीमी आंच पर पकने दीजिये.
15 – कुछ देर बाद 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला, कटा हरा धनिया और 1 बड़ा चम्मच घी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।

Aloo Methi Recipe 8
16 – 3-4 मिनट के बाद गैस बंद कर दें और मेथी आलू सर्व करें।
17 – अब आपका बढ़िया मेथी आलू पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

Aloo Methi Recipe 9

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