Aloo Lachha Namkeen Recipe in Hindi | आलू लच्छा नमकीन कैसे बनाएं | आलू लच्छा नमकीन – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर उत्तम आलू लच्छा नमकीन कैसे बनाया जाए? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम आलू लच्छा नमकीन बनाने की आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं आलू लच्छा नमकीन की रेसिपी.
Ingredients of Aloo Lachha Namkeen Recipe
Aloo Lachha Namkeen Recipe Video
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Aloo Lachha Namkeen Recipe in Hindi – Step By Step
1: बेहतरीन आलू लच्छा नमकीन बनाने के लिए 1 किलो ठोस आलू लें, उसे धोकर छील लें और आलू को पानी में डाल कर रख दें.
2: अब आलू को चिप स्लाइसर की मदद से स्लाइस में काट लें.
3: अब 5-6 आलू के स्लाइस लें और उन्हें नीचे दी गई छवि की तरह स्लाइस की मदद से पतले स्लाइस में काट लें।
4: दूसरा विकल्प: आप आलू को कद्दूकस करने के लिए बड़े आकार के कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं.
5: अब आलू लच्छा को कई बार पानी से धोएं जब तक कि पानी पारदर्शी न हो जाए.
6: अब आलू लच्छा को एक बाउल में निकाल लें, उसमें पानी डालें और 2 मिनट के लिए छोड़ दें.
7: 2 मिनट के बाद, पानी निकाल दें, आलू लच्छा को एक तौलिये या कपड़े पर डालें और धीरे-धीरे रगड़कर पानी निकाल दें।
8: अब गैस पर एक कढ़ाई रखें और उसमें तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म कर लें.
9: तेल गर्म होने के बाद आलू लच्छा को तेल में डालें और मध्यम आंच पर तलें.
10: आलू लच्छा सुनहरा और कुरकुरा होने के बाद आलू लच्छा को एक प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को तल लीजिए.
11: अब गर्म तेल में 1/4 कप मूंगफली के दाने डालकर अच्छे से भून लीजिए.
12: मूंगफली के सुनहरे होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
13: अब एक-एक करके काजू और करी पत्ते को भून लें.
14: आलू लच्छा चिवड़ा नमकीन बनाने के लिए इसमें 2 चम्मच सेंधा नमक, 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर और 2 चम्मच चीनी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
15: अब इसमें 1/2 भाग भुना हुआ आलू लच्छा, भुनी हुई मूंगफली, भुने हुए काजू और करी पत्ता डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
16: अब आपकी परफेक्ट आलू लच्छा चिवड़ा नमकीन पूरी तरह से तैयार है.
17: बेहतरीन मसाला आलू लच्छा नमकीन बनाने के लिए, एक कटोरा लें, उसमें 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच चाट मसाला, 1/2 चम्मच काला नमक डालें, और अच्छी तरह मिला लें।
18: अब इसमें आलू लच्छा और भुनी हुई मूंगफली डालकर अच्छी तरह मिला लें.
19: अब आपकी परफेक्ट मसाला लच्छा नमकीन पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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