Achari Atta Cheela Recipe in Hindi | अचारी चीला कैसे बनाये | आटा चीला बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
क्या आप अपने घर पर अद्भुत अचारी आटा चीला बनाना सीखना चाहते हैं? यदि हाँ, तो आपको यह रेसिपी अवश्य पढ़नी चाहिए?
मैं इस पोस्ट में आपके घर पर उत्तम अचारी आटा चीला बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Achari Atta Cheela Recipe
For Achari Chutney
For Achari Cheela
Achari Atta Cheela Recipe Video in Hindi
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Achari Atta Cheela Recipe in Hindi | अचारी चीला कैसे बनाये | आटा चीला बनाने की विधि
Materials
For Achari Chutney
- 1 कटा हुआ टमाटर
- 1 tsp कसा हुआ अदरक
- 2 कटी हुई हरी मिर्च
- 4 लहसुन की कलियां
- 1 tsp अचार मसाला
- 1 tbsp दही
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 tsp जीरा
For Achari Cheela
- 1 cup गेहूं का आटा
- अचारी चटनी
- 2-3 tbsp कटी हुई गाजर
- 3 tbsp बारीक कटी हुई फूलगोभी
- 3 tbsp कटा हुआ प्याज
- 3 tbsp बारीक कटी शिमला मिर्च
- 1/4 tsp हल्दी पाउडर
- 1 tsp मोटी कुटी लाल मिर्च
- 1/2 tsp गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- खाना पकाने के लिए तेल की आवश्यकता होती है
- 2 tbsp मेयोनेज़
- 1 tbsp टमाटर केचप
Instructions
- परफेक्ट अचारी आटा चीला बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें एक कटा हुआ टमाटर, 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, दो कटी हुई हरी मिर्च, चार लहसुन की कलियां, 1 टीस्पून अचार मसाला डालें.
- अब 1 टेबल स्पून दही, 1 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून जीरा डालकर सभी चीजों को अच्छे से पीस लें.
- अब एक बाउल लें और उसमें 1 कप गेहूं का आटा, तैयार चटनी, 2-3 टेबल-स्पून कटी हुई गाजर, 2-3 टेबल-स्पून बारीक कटी हुई फूलगोभी, 3 टेबल-स्पून कटा हुआ प्याज़, 3 टेबल-स्पून बारीक कटी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई प्याज डालें।
- अभी इसमें 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च के गुच्छे, 1/2 टीस्पून गरम मसाला डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब स्वादानुसार नमक डालें और थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
- अब एक पैन को गैस पर रख कर उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें.
- पैन गरम होने के बाद एक कलछी भर कर घोल डालिए और अच्छी तरह फैला लें.
- अब इसमें तेल की कुछ बूंदें डालें, ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकाएं.
- 1 मिनिट बाद चीले को चैक करके दूसरी तरफ पलट कर अच्छे से पका लीजिए.
- चीला सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगला चीला पकाए.
- अब आपका झटपट अचारी चीला तैयार है.
- अब अगर आप अपने अचारी चीले को अलग तरह से परोसना चाहते हैं तो एक चीला लें और उसके चार टुकड़े कर लें.
- अब मेयोनीज मिक्स लगाएं (2 टेबल-स्पून मेयोनीज लें और 1 टेबल-स्पून टोमैटो केचप डालकर अच्छी तरह मिला लें) और दूसरी चीला स्लाइस से इसे बंद कर दें।
- अब एक टूथपिक में काट लें, और आपका अचारी चीला परोसने के लिए तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
Achari Atta Cheela Recipe in Hindi – Step By Step
1 – परफेक्ट अचारी आटा चीला बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें एक कटा हुआ टमाटर, 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, दो कटी हुई हरी मिर्च, चार लहसुन की कलियां, 1 टीस्पून अचार मसाला डालें.
2 – अब 1 टेबल स्पून दही, 1 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून जीरा डालकर सभी चीजों को अच्छे से पीस लें.
3 – अब एक बाउल लें और उसमें 1 कप गेहूं का आटा, तैयार चटनी, 2-3 टेबल-स्पून कटी हुई गाजर, 2-3 टेबल-स्पून बारीक कटी हुई फूलगोभी, 3 टेबल-स्पून कटा हुआ प्याज़, 3 टेबल-स्पून बारीक कटी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई प्याज डालें।
4 – अभी इसमें 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च के गुच्छे, 1/2 टीस्पून गरम मसाला डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
5 – अब स्वादानुसार नमक डालें और थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
6 – अब एक पैन को गैस पर रख कर उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें.
7 – पैन गरम होने के बाद एक कलछी भर कर घोल डालिए और अच्छी तरह फैला लें.
8 – अब इसमें तेल की कुछ बूंदें डालें, ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकाएं.
9 – 1 मिनिट बाद चीले को चैक करके दूसरी तरफ पलट कर अच्छे से पका लीजिए.
10 – चीला सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगला चीला पकाए.
11 – अब आपका झटपट अचारी चीला तैयार है.
12 – अब अगर आप अपने अचारी चीले को अलग तरह से परोसना चाहते हैं तो एक चीला लें और उसके चार टुकड़े कर लें.
13 – अब मेयोनीज मिक्स लगाएं (2 टेबल-स्पून मेयोनीज लें और 1 टेबल-स्पून टोमैटो केचप डालकर अच्छी तरह मिला लें) और दूसरी चीला स्लाइस से इसे बंद कर दें।
14 – अब एक टूथपिक में काट लें, और आपका अचारी चीला परोसने के लिए तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
