Aam Ki Launji Recipe in Hindi | आम की लौंजी कैसे बनाते हैं | आम की लौंजी बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप आम की लौंजी बनाने की एकदम सही रेसिपी जानना चाहते है जिससे आपकी आम की लौंजी भी बहुत स्वादिस्ट बने तो इस पोस्ट को ज़रूर पढ़े।
इस पोस्ट में मैं आपको आम की लौंजी बनाने की बहुत आसान और सरल रेसिपी बताने जा रही हूँ जिससे इसको पड़ने के बाद आप बहुत शानदार आम की लौंजी बना पायेगे।
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस पोस्ट को शुरू करते है।
Ingredients of Aam Ki Launji Recipe
Aam Ki Launji video Recipe in Hindi
Aam Ki Launji Recipe in Hindi | आम की लौंजी कैसे बनाते हैं | आम की लौंजी बनाने की विधि
Materials
- 2 tbsp तेल
- 1/2 tsp सरसों के बीज
- 1/2 tsp अज्वैन
- 1/2 tsp जीरा बीज
- 1/2 tsp कलौंजी
- 1/2 tsp सौंफ़ के बीज
- 1/2 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1 cup पानी
- स्वादानुसार नमक
- 1 cup गुड़
- 1/2 tsp चाट मसाला
- 1/2 tsp काला नमक
- 1/2 tsp गरम मसाला
Instructions
- आम की लौंजी बनाने के लिए सबसे पहले 2 कच्चे आम (500 ग्राम) लें।
- अभी एक छिलनी की मदद से इन्हें छील लीजिये|
- अब लंबे मोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 2 टेबलस्पून तेल डालें और अच्छे से गर्म करें।
- अब 1/2 टीस्पून राई, 1/2 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून कलौंजी, 1/2 टीस्पून सौंफ के बीज, 2 चुटकी हींग, और मिक्स डालें और 1 मिनट के लिए अच्छी तरह से सॉते करें।
- अब सभी कटे हुए आम डालकर अच्छे से फेंटें और सौते करें।
- अब इसमें 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब 1 कप पानी डाले और अच्छे से मिलाये।
- अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब ढक्कन बंद करके 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें 1 कप क्रश किया हुआ गुड़ डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर अच्छी तरह से पिघला लें।
- अब इसे टेस्ट करें और अगर आपको खट्टा लगे तो इसमें और गुड़ मिलाएं।
- अब अच्छे से मिलाये और 2 मिनट तक पकाये।
- अब इसमें 1/2 टीस्पून चाट मसाला, 1/2 टीस्पून गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
- अब आंच बंद कर दें और इसे बाउल में ट्रांसफर करें।
- अब आपकी आम की लौंजी तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Aam Ki Launji Recipe in Hindi – Step By Step
1 – आम की लौंजी बनाने के लिए 2 कच्चे आम (500 ग्राम) लें।
2 – अब आम को छीलकर, मोटे मोटे मोटे स्लाइस में काट लीजिए और बीज निकाल दीजिए.
3 – अब एक पैन को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
4 – अब 1/2 टीस्पून राई, 1/2 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून कलौंजी, 1/2 टीस्पून सौंफ, 2 चुटकी हींग डालकर मिलाएं और 1 मिनट तक अच्छी तरह से भूनें। .
5 – अब आम के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला लें और भूनें।
6 – अच्छी तरह मिलाने के बाद 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह मिला लें.
7 – अब 1 कप पानी, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
8 – अब ढक्कन बंद करके 2 से 3 मिनिट तक पकाएं.
9 – अब 1 कप पिसा हुआ गुड़ डालें और मध्यम-तेज आंच पर अच्छी तरह पिघलाएं।
10 – अब इसे टेस्ट करें और अगर आपको खट्टा लगे तो और गुड़ डालें और 2 मिनट तक पकाएं.
11 – अब 1/2 टी-स्पून चाट मसाला, 1/2 टी-स्पून गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
12 – अब गैस बंद कर दें और इसे प्याले में निकाल लीजिए.
13 – अब आपकी आम की लौंजी पूरी तरह से बनकर तैयार है और आप इसका मजा ले सकते हैं.
