Matar Kachori Roll Recipe in Hindi | घर पर मटर रोल कैसे बनाएं | आसान स्नैक रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप किसी भी अवसर के लिए एकदम सही, कुरकुरे, स्वादिष्ट नाश्ते की चाहत रखते हैं? क्रिस्पी मटर कचौरी रोल ट्राई करें! पारंपरिक कचौरी में यह अनोखा ट्विस्ट एक सुनहरे, परतदार क्रस्ट के साथ मसालेदार हरी मटर और आलू की फिलिंग के साथ लिपटा हुआ है, जो इसे चाय-समय या उत्सव के समारोहों के लिए एक अनूठा व्यंजन बनाता है।
सुगंधित मसालों, ताज़ी जड़ी-बूटियों और तीखे नींबू के स्वाद से भरे ये कुरकुरे रोल हर निवाले में स्वाद से भरपूर हैं। हल्का, कुरकुरा बनावट और भरपूर, स्वादिष्ट स्टफिंग के साथ मिलकर इन्हें सभी उम्र के स्नैक प्रेमियों के लिए पसंदीदा बनाता है।
इस रेसिपी में, मैं आपको घर पर इन स्वादिष्ट कचौरी रोल को बनाने के सरल चरणों के बारे में बताऊँगी। चाहे आप इन्हें किसी उत्सव, पार्टी या सिर्फ़ अपने स्नैक की लालसा को संतुष्ट करने के लिए बना रहे हों, यह डिश निश्चित रूप से आपको प्रभावित करेगी।
तो, चलिए शुरू करते हैं और अपने प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए ये क्रिस्पी मटर कचौरी रोल बनाते हैं! 😊
Ingredients of Matar Kachori Roll Recipe
Matar Kachori Roll Recipe Video
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Matar Kachori Roll Recipe in Hindi – Step By Step
1- एक चौड़ी प्लेट लें और उसमें 1 कप गेहूं का आटा, 1/2 चम्मच अजवायन, 1 चम्मच नमक, 3 चम्मच तेल और 1 चम्मच नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
2 – धीरे-धीरे पानी डालें और मध्यम मुलायम आटा गूंथ लें।
3 – आटे को ढककर थोड़ी देर के लिए रख दें।
4 – एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 2 चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
5 – इसमें 1 चम्मच जीरा, 2 चुटकी हींग, 1 चम्मच मोटा धनिया पाउडर, 1 चम्मच सौंफ और 1 कप उबले हुए हरे मटर डालें। अच्छी तरह से भून लें।
6 – 1 उबला और कुचला हुआ आलू, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला और 1 छोटा चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
7 – कुछ मिनट तक पकाएँ, फिर स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को मैशर से मैश कर लें।
8 – थोड़ा नींबू का रस और कटा हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
9 – 2 मिनट तक पकाएँ, फिर आँच बंद कर दें, मिश्रण को एक कटोरे में डालें और ठंडा होने दें।
10 – ठंडा होने के बाद, स्टफिंग को छोटे-छोटे रोल का आकार दें।
11 – एक छोटे कटोरे में 2 बड़े चम्मच मैदा, एक चुटकी नमक और पानी मिलाकर घोल बना लें।
12 – आटे को चेक करें, एक बड़ा हिस्सा लें और उसे पतला बेल लें।
13 – बेले हुए आटे को चौकोर टुकड़ों में काट लें, फिर हर चौकोर टुकड़े को पट्टियों में काट लें।
14 – बेले हुए आटे पर स्टफिंग रोल रखें, इसे लपेटें, और किनारों को घोल लगाकर सील करें।
15 – शेष स्टफिंग और आटे के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
16 – तलने के लिए एक पैन में तेल गरम करें।
17 – तेल गरम होने पर इसमें तैयार रोल डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
18 – जब वे कुरकुरे और सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को तल लें।
19 – आपके कुरकुरे मटर कचौरी रोल अब खाने के लिए तैयार हैं! 😊
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