Bajra Paratha Recipe in Hindi | बाजरे के आटे का पराठा रेसिपी | बाजरा मसाला पराठा रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप एक ऐसा पौष्टिक और लजीज भोजन चाहते हैं जो आपको अंदर से गर्म कर दे? बाजरे का पराठा और मूली की चटनी से बेहतर कोई विकल्प नहीं है! यह पारंपरिक भारतीय व्यंजन मोती बाजरे के पौष्टिक गुणों और मसालेदार मूली की चटनी के तीखे स्वादों को एक साथ लाता है, जो इसे एक आरामदायक और संतोषजनक भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है।
बाजरे का पराठा फाइबर, आवश्यक खनिजों और एक समृद्ध, पौष्टिक स्वाद से भरा होता है जो मूली की चटनी के तीखे, मसालेदार स्वाद के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। ताजी मूली, टमाटर, लहसुन और सुगंधित मसालों से बनी चटनी पराठे के स्वाद को बढ़ाती है और साथ ही एक ताज़ा कुरकुरापन भी देती है।
चाहे आप एक पौष्टिक नाश्ता, एक भरपूर दोपहर का भोजन या एक आरामदायक रात का खाना चाह रहे हों, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपकी पसंद का होगा। इसे बनाना आसान है, यह पोषक तत्वों से भरपूर है और प्रामाणिक भारतीय स्वादों से भरपूर है।
तो, आइए इस सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी में गोता लगाएँ और अपनी मेज पर परंपरा का स्वाद लाएँ!
Ingredients of Bajra Paratha Recipe
Bajra Paratha Recipe Video
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Bajra Paratha Recipe in Hindi – Step By Step
Bajre Ka Paratha
1- एक बड़े मिक्सिंग प्लेट में 2 कप बाजरे का आटा, 1/4 कप बेसन, 1/2 कप बारीक कटी मेथी के पत्ते और अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का मोटा पेस्ट मिलाएं।
2 – इसमें 1/2 चम्मच अजवायन, 1/2 चम्मच जीरा, 1 चम्मच सफ़ेद तिल, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, कटा हरा धनिया और 1 चम्मच घी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
3 – धीरे-धीरे गर्म पानी डालें और मध्यम-नरम आटा गूंथ लें।
4 – आटे को ढककर 2 मिनट के लिए रख दें।
5 – आटे का एक हिस्सा लें, उस पर आटा छिड़कें और उसे गोल पराठे के आकार में बेल लें।
6 – मध्यम आंच पर तवा गरम करें, थोड़ा घी डालें और उस पर पराठा डालें।
7 – पराठे को कुछ सेकंड तक पकाएं, फिर उसे पलटें, दोनों तरफ घी लगाएं और सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।
8 – पक जाने के बाद, पराठे को एक प्लेट में निकाल लें और बाकी बचे आटे के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
9 – आपका कुरकुरा और स्वादिष्ट बाजरे का पराठा अब परोसने के लिए तैयार है!
Mooli Ki Chutney
1 – एक मूली को छीलकर कद्दूकस कर लें।
2 – मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें, उसमें 3 बड़े चम्मच सरसों का तेल डालें, फिर 2 कटे हुए टमाटर, 2-3 कटी हुई हरी मिर्च और कुछ लहसुन की कलियाँ डालें।
3 – पैन को ढक्कन से ढक दें और सामग्री को 2-3 मिनट तक पकने दें।
4 – 2-3 मिनट के बाद, आंच बंद कर दें और टमाटर के छिलके उतार लें।
5 – सभी चीजों को क्रशर या ओखल-मूसल में डालकर पीसकर मोटा पेस्ट बना लें।
6 – इसमें कद्दूकस की हुई मूली, कटा हरा धनिया, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच चाट मसाला, 1 चम्मच सूखे अनार के दाने, 1 चम्मच काला नमक और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह से पीसकर मिला लें।
7 – आपकी तीखी और चटपटी मूली की चटनी अब गरमागरम बाजरे के पराठे के साथ खाने के लिए तैयार है!
अब इस स्वादिष्ट कॉम्बो को परोसें और पारंपरिक स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ! 😊
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