Til Peanut Gajak Recipe in Hindi | तिल मूंगफली की गजक बनाने की विधि | तिल मूंगफली गजक कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट तिल मूंगफली गजक कैसे बनाया जाए? यदि हाँ, तो आपको इस पोस्ट को पढ़ना होगा।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलतियों या कठिनाई के अपने घर पर सही टिल मूंगफली गजक नुस्खा बनाने के लिए एक आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखेंगे।
इसलिए बिना किसी समय बर्बाद किए इस तिल मूंगफली गजक रेसिपी शुरू करें।
Ingredients of Til Peanut Gajak Recipe
Til Peanut Gajak Recipe Video in Hindi
Til Peanut Gajak Recipe in Hindi | तिल मूंगफली की गजक बनाने की विधि | तिल मूंगफली गजक कैसे बनायें
Materials
- तिल के बीज – 150 ग्राम
- मूंगफली – 1/2 कप
- नारियल बुरादा – 3 tbsp
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- जायफल
- गुड़ – 300 ग्राम
- स्पष्ट मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
- पानी – 2 बड़े चम्मच
- पिस्ता
Instructions
- बेहतरीन तिल गुड़ गजक बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखें, इसमें 150 ग्राम तिल डालें और धीमी-मध्यम आंच पर थोड़ा सा भून लें।
- थोड़ी देर बाद तिल को एक प्लेट में निकाल लीजिए, कढ़ाई में 1/2 कप मूंगफली डाल दीजिए और अच्छे से भून लीजिए।
- अच्छे से भूनने के बाद आंच बंद कर दें, भुनी हुई मूंगफली को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।
- अगला स्टेप: मूंगफली को एक कपड़े में डालें, रगड़ें और सारा छिलका हटा दें।
- अगला स्टेप: मूंगफली के छिलके को फिल्टर की मदद से छान लें।
- अगला स्टेप: भुने हुए तिल को पीसने वाले जार में डालें और दरदरा पाउडर बना लें।
- अगला स्टेप: तिल के बीज के पाउडर को एक कटोरे में डालें।
- अगला स्टेप: भुनी हुई मूंगफली को ग्राइंडिंग जार में डालें और दरदरा पाउडर बना लें।
- अगला स्टेप: मूंगफली पाउडर को तिल के बीज पाउडर कटोरे में डालें।
- अगला स्टेप: 3 बड़े चम्मच सूखा नारियल, 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर और कसा हुआ जायफल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप: गैस पर एक पैन रखें, उसमें एक बड़ा चम्मच घी, 300 ग्राम कसा हुआ गुड़, दो बड़े चम्मच पानी डालें और गुड़ को पिघला लें।
- गुड़ का रंग बदलने के बाद इसमें तैयार पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और तब तक पकाएं जब तक कि यह पैन को न छोड़ने लगे।
- गजक का मिश्रण पैन छोड़ने के बाद आंच बंद कर दें और बटर पेपर पर निकाल लें।
- अगला स्टेप: बटर पेपर की सहायता से गजक मिश्रण को गूंथ लें।
- अगला स्टेप: गजक के मिश्रण से रोल तैयार करें और उस पर पिस्ता से कोट करे।
- अगला स्टेप: गजक रोल को 10 मिनट के लिए सेट होने दें।
- 10 मिनिट बाद गजक रोल को चैक कीजिये और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।
- अब आपकी परफेक्ट तिल गुड़ गजक पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते है।
Video
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Til Peanut Gajak Recipe in Hindi – Step By Step
1 – बेहतरीन तिल गुड़ गजक बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखें, इसमें 150 ग्राम तिल डालें और धीमी-मध्यम आंच पर थोड़ा सा भून लें।
2 – थोड़ी देर बाद तिल को एक प्लेट में निकाल लीजिए, कढ़ाई में 1/2 कप मूंगफली डाल दीजिए और अच्छे से भून लीजिए।
3 – अच्छे से भूनने के बाद आंच बंद कर दें, भुनी हुई मूंगफली को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।
4 – अगला स्टेप: मूंगफली को एक कपड़े में डालें, रगड़ें और सारा छिलका हटा दें।
5 – अगला स्टेप: मूंगफली के छिलके को फिल्टर की मदद से छान लें।
6 – अगला स्टेप: भुने हुए तिल को पीसने वाले जार में डालें और दरदरा पाउडर बना लें।
7 – अगला स्टेप: तिल के बीज के पाउडर को एक कटोरे में डालें।
8 – अगला स्टेप: भुनी हुई मूंगफली को ग्राइंडिंग जार में डालें और दरदरा पाउडर बना लें।
9 – अगला स्टेप: मूंगफली पाउडर को तिल के बीज पाउडर कटोरे में डालें।
10 – अगला स्टेप: 3 बड़े चम्मच सूखा नारियल, 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर और कसा हुआ जायफल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
11 – अगला स्टेप: गैस पर एक पैन रखें, उसमें एक बड़ा चम्मच घी, 300 ग्राम कसा हुआ गुड़, दो बड़े चम्मच पानी डालें और गुड़ को पिघला लें।
12 – गुड़ का रंग बदलने के बाद इसमें तैयार पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और तब तक पकाएं जब तक कि यह पैन को न छोड़ने लगे।
13 – गजक का मिश्रण पैन छोड़ने के बाद आंच बंद कर दें और बटर पेपर पर निकाल लें।
14 -अगला स्टेप: बटर पेपर की सहायता से गजक मिश्रण को गूंथ लें।
15 – अगला स्टेप: गजक के मिश्रण से रोल तैयार करें और उस पर पिस्ता से कोट करे।
16 – अगला स्टेप: गजक रोल को 10 मिनट के लिए सेट होने दें।
17 – 10 मिनिट बाद गजक रोल को चैक कीजिये और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।
18 – अब आपकी परफेक्ट तिल गुड़ गजक पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते है।
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