Butterscotch Ice cream Recipe in Hindi | बटरस्कॉच आइसक्रीम कैसे बनायें | बटरस्कॉच आइसक्रीम रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते हैं कि अपने घर पर एकदम सही और सबसे स्वादिष्ट मार्केट स्टाइल बटरस्कॉच आइसक्रीम कैसे बनाएं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर एकदम सही बटरस्कॉच आइसक्रीम बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं बटरस्कॉच आइसक्रीम रेसिपी।
Ingredients of Butterscotch Ice cream Recipe
For Caramel crunch
Butterscotch Ice cream Recipe Video in Hindi
Butterscotch Ice cream Recipe in Hindi | बटरस्कॉच आइसक्रीम कैसे बनायें | बटरस्कॉच आइसक्रीम रेसिपी
Materials
- दूध – 1 कप
- चीनी – 1/4 कप
- मिल्क पाउडर – 2 बड़े चम्मच
- कॉर्न स्टार्च – 1 बड़ा चम्मच
- ताज़ा मलाई
- चीनी पाउडर – 2 बड़े चम्मच
- बटरस्कॉच एसेंस – 1 छोटा चम्मच
- लेमन फूड कलर
For Caramel crunch
- चीनी – 1/2 कप (6 टेबल स्पून)
- मक्खन – 1 छोटा चम्मच
- बादाम – 4 बड़े चम्मच
- काजू – 4 बड़े चम्मच
Instructions
- एकदम सही बटरस्कॉच आइसक्रीम बनाने के लिए, एक पैन लें, उसमें 1 कप दूध, 1/4 कप चीनी, 2 टेबलस्पून मिल्क पाउडर और 1 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
- अगला स्टेप – एक पैन को धीमी-मध्यम आंच पर रखें और दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं.
- दूध के गाढ़ा होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और दूध को एक प्याले में निकाल कर 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दीजिए.
- अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, इसमें 6 टेबल स्पून चीनी डालें और इसे मध्यम आंच पर पिघलाएं।
- अगला स्टेप – एक प्लेट लें और उसे घी से चिकना कर लें।
- चीनी के पिघलने के बाद 1 छोटा चम्मच मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप – 4 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम और काजू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 30 सेकंड के बाद, गैस बंद कर दें, इसे चिकनी की हुई प्लेट में निकाल लें, और अच्छी तरह फैला दें।
- 3-4 मिनिट बाद कैरेमल क्रंच को चैक कीजिए और छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए.
- अगला स्टेप – अमूल फ्रेश क्रीम का एक पैकेट लें, और उसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- 1 घंटे बाद पतले हिस्से को प्याले में निकाल लीजिए (हमें क्रीम का मोटा हिस्सा ही चाहिए).
- अगला स्टेप – एक कटोरा लें, उसमें 3/4 कप गाढ़ी ताजी क्रीम डालें, और एक इलेक्ट्रिक बीटर या हाथ की मूंछ की मदद से अच्छी तरह से फेंट लें।
- अगला स्टेप – 2 बड़े चम्मच चीनी पाउडर, तैयार किया हुआ ठंडा दूध मिश्रण, 1 छोटा चम्मच बटरस्कॉच एसेंस और कुछ बूंदें लेमन फूड कलर की डालें और अच्छी तरह फेंट लें।
- अगला स्टेप – तैयार कैरेमल क्रंच डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – आइसक्रीम के मिश्रण को एक एयरटाइट बॉक्स में डालें और इसे कारमेल क्रंच से गार्निश करें।
- अगला स्टेप – आइसक्रीम के डिब्बे पर एक प्लास्टिक शीट रखें और ढक्कन बंद कर दें।
- अगला स्टेप – आइसक्रीम के डिब्बे को 7-8 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
- अब आपकी उत्तम बटरस्कॉच आइसक्रीम पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Butterscotch Ice cream Recipe in Hindi – Step By Step
1 – एकदम सही बटरस्कॉच आइसक्रीम बनाने के लिए, एक पैन लें, उसमें 1 कप दूध, 1/4 कप चीनी, 2 टेबलस्पून मिल्क पाउडर और 1 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
2 – अगला स्टेप – एक पैन को धीमी-मध्यम आंच पर रखें और दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं.
3 – दूध के गाढ़ा होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और दूध को एक प्याले में निकाल कर 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दीजिए.
4 – अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, इसमें 6 टेबल स्पून चीनी डालें और इसे मध्यम आंच पर पिघलाएं।
5 – अगला स्टेप – एक प्लेट लें और उसे घी से चिकना कर लें।
6 – चीनी के पिघलने के बाद 1 छोटा चम्मच मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लें.
7 – अगला स्टेप – 4 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम और काजू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8 – 30 सेकंड के बाद, गैस बंद कर दें, इसे चिकनी की हुई प्लेट में निकाल लें, और अच्छी तरह फैला दें।
9 – 3-4 मिनिट बाद कैरेमल क्रंच को चैक कीजिए और छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए.
10 – अगला स्टेप – अमूल फ्रेश क्रीम का एक पैकेट लें, और उसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
11 – 1 घंटे बाद पतले हिस्से को प्याले में निकाल लीजिए (हमें क्रीम का मोटा हिस्सा ही चाहिए).
12 – अगला स्टेप – एक कटोरा लें, उसमें 3/4 कप गाढ़ी ताजी क्रीम डालें, और एक इलेक्ट्रिक बीटर या हाथ की मूंछ की मदद से अच्छी तरह से फेंट लें।
13 – अगला स्टेप – 2 बड़े चम्मच चीनी पाउडर, तैयार किया हुआ ठंडा दूध मिश्रण, 1 छोटा चम्मच बटरस्कॉच एसेंस और कुछ बूंदें लेमन फूड कलर की डालें और अच्छी तरह फेंट लें।
14 – अगला स्टेप – तैयार कैरेमल क्रंच डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
15 – अगला स्टेप – आइसक्रीम के मिश्रण को एक एयरटाइट बॉक्स में डालें और इसे कारमेल क्रंच से गार्निश करें।
16 – अगला स्टेप – आइसक्रीम के डिब्बे पर एक प्लास्टिक शीट रखें और ढक्कन बंद कर दें।
17 – अगला स्टेप – आइसक्रीम के डिब्बे को 7-8 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
18 – अब आपकी उत्तम बटरस्कॉच आइसक्रीम पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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