Atta Chana Dal Fara Recipe in Hindi | आटा चना दाल फारा बनाने की विधि | चना दाल फारा रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि उत्तर प्रदेश की मशहूर चना दाल फ़रा अपने घर पर कैसे बनाते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर एकदम सही आटा चना दाल फरा बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह चना दाल फरा रेसिपी।
Ingredients of Atta Chana Dal Fara Recipe
Atta Chana Dal Fara Recipe Video in Hindi
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Atta Chana Dal Fara Recipe in Hindi | आटा चना दाल फारा बनाने की विधि | चना दाल फारा रेसिपी
Materials
- गेहूं का आटा – 1 कप
- सूजी – 3 बड़े चम्मच
- नमक – 1/2 छोटा चम्मच
- घी – 1 बड़ा चम्मच
- चना दाल (भीगे हुए) – 1/2 कप
- उरद दाल (भीगे हुए) – 3 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च – 3 से 4
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा
- कटी हुई शिमला मिर्च – 2 बड़े चम्मच
- कटी हुई लाल शिमला मिर्च – 2 बड़े चम्मच
- कटी हुई फ्रेंच बीन – 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- सूखे आम का पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- कटा हरा धनिया
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- सरसों के बीज – 1 छोटा चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- करी पत्ता – 2 बड़े चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- मोटी कुटी लाल मिर्च
- चाट मसाला
Instructions
- लाजवाब आटा चना दाल फरा बनाने के लिए एक प्याले में 1 कप गेहूं का आटा लीजिये.
- अगला स्टेप – 3 टेबल स्पून सूजी, 1/2 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून घी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके, पानी डालते हुए एक अर्ध-नरम आटा तैयार करें।
- अगला स्टेप – आटे को गीले कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
- अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 1/2 कप भीगी हुई चना दाल (2 घंटे के लिए पानी में भीगी हुई) और 3 टेबलस्पून भीगी हुई उड़द दाल डालें।
- अगला स्टेप – 3-4 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक डालकर दाल पर पीस कर दरदरा पेस्ट बना लें (आवश्यकतानुसार पानी डालें).
- अगला स्टेप – स्टफिंग मिक्स को प्याले में निकाल लीजिए.
- अगला स्टेप – 2 टेबलस्पून कटी हुई हरी शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून कटी हुई लाल शिमला मिर्च और 2 टेबलस्पून कटी हुई फ्रेंच बीन्स डालें।
- अगला स्टेप – 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला और 1 छोटा चम्मच सूखा अमचूर डालें .
- अगला स्टेप – स्वादानुसार नमक, कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप – आटे को चैक कीजिये और उससे छोटी छोटी लोइयां तैयार कर लीजिये.
- अगला स्टेप – एक गेंद लें और एक मध्यम मोटी पूरी बेल लें।1
- अगला स्टेप – पूरी को दूसरी तरफ पलटें और उस पर 1 टेबल स्पून स्टफिंग रखें।
- अगला स्टेप – पुरी को आधा पलटें, किनारों को सील करें और कांटे की मदद से एक डिज़ाइन बनाएं।
- अगला स्टेप – बचा हुआ आटा और स्टफिंग से दाल फरा तैयार कर लीजिये.
- अगला स्टेप – एक पैन को आग पर रखें, पानी डालें और उबाल लें।
- पानी में उबाल आने के बाद तैयार दाल फरा को पानी में डाल दें.
- अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके 7-8 मिनट तक पकाएं।
- 7-8 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें, सभी फर को पलटें और आंशिक रूप से बंद ढक्कन के साथ 6 मिनट तक पकाएं।
- 6 मिनिट बाद पकी हुई चना दाल फारा को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दीजिये.
- अगला स्टेप – चना दाल फारा को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, 1 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
- तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच राई, 1/2 जीरा, 2 बड़े चम्मच करी पत्ता और 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप – चना दाल फरा, स्वादानुसार नमक, चाट मसाला और मोटी कुटी लाल मिर्च डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब आपका लाजवाब आटा चना दाल फ़रा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Atta Chana Dal Fara Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब आटा चना दाल फरा बनाने के लिए एक प्याले में 1 कप गेहूं का आटा लीजिये.
2 – अगला स्टेप – 3 टेबल स्पून सूजी, 1/2 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून घी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3 – अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके, पानी डालते हुए एक अर्ध-नरम आटा तैयार करें।
4 – अगला स्टेप – आटे को गीले कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
5 – अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 1/2 कप भीगी हुई चना दाल (2 घंटे के लिए पानी में भीगी हुई) और 3 टेबलस्पून भीगी हुई उड़द दाल डालें।
6 – अगला स्टेप – 3-4 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक डालकर दाल पर पीस कर दरदरा पेस्ट बना लें (आवश्यकतानुसार पानी डालें).
7 – अगला स्टेप – स्टफिंग मिक्स को प्याले में निकाल लीजिए.
8 – अगला स्टेप – 2 टेबलस्पून कटी हुई हरी शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून कटी हुई लाल शिमला मिर्च और 2 टेबलस्पून कटी हुई फ्रेंच बीन्स डालें।
9 – अगला स्टेप – 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला और 1 छोटा चम्मच सूखा अमचूर डालें .
10 – अगला स्टेप – स्वादानुसार नमक, कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
11 – अगला स्टेप – आटे को चैक कीजिये और उससे छोटी छोटी लोइयां तैयार कर लीजिये.
12 – अगला स्टेप – एक गेंद लें और एक मध्यम मोटी पूरी बेल लें।
13 – अगला स्टेप – पूरी को दूसरी तरफ पलटें और उस पर 1 टेबल स्पून स्टफिंग रखें।
14 – अगला स्टेप – पुरी को आधा पलटें, किनारों को सील करें और कांटे की मदद से एक डिज़ाइन बनाएं।
15 – अगला स्टेप – बचा हुआ आटा और स्टफिंग से दाल फरा तैयार कर लीजिये.
16 – अगला स्टेप – एक पैन को आग पर रखें, पानी डालें और उबाल लें।
17 – पानी में उबाल आने के बाद तैयार दाल फरा को पानी में डाल दें.
18 – अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके 7-8 मिनट तक पकाएं।
19 – 7-8 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें, सभी फर को पलटें और आंशिक रूप से बंद ढक्कन के साथ 6 मिनट तक पकाएं।
20 – 6 मिनिट बाद पकी हुई चना दाल फारा को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दीजिये.
21 – अगला स्टेप – चना दाल फारा को छोटे टुकड़ों में काट लें।
22 – अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, 1 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
23- तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच राई, 1/2 जीरा, 2 बड़े चम्मच करी पत्ता और 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह मिला लें.
24 – अगला स्टेप – चना दाल फरा, स्वादानुसार नमक, चाट मसाला और मोटी कुटी लाल मिर्च डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
25 – अब आपका लाजवाब आटा चना दाल फ़रा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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thankyou mam for this amazing recipe reaaly lves it .