Moong Dal Pakoda Recipe in Hindi | मूंग दाल पकोड़ा बनाने की विधि | दाल वडा कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि गुजरात का सबसे प्रसिद्ध मूंग दाल पकोड़ा / दाल वड़ा अपने घर पर कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो इस पोस्ट को मिस न करें।
इस पोस्ट में आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और सबसे लाजवाब मूंग दाल पकोड़ा बनाने की आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं मूंग दाल पकोड़ा बनाने की विधि।
Ingredients of Moong Dal Pakoda Recipe
Moong Dal Pakoda Recipe Video in Hindi
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Moong Dal Pakoda Recipe in Hindi | मूंग दाल पकोड़ा बनाने की विधि | दाल वडा कैसे बनायें
Materials
- हरी मूंग दाल – 1.5 कप
- अदरक – 2 इंच
- लहसुन – 7 टुकड़े
- धनिया बीज – 1 बड़ा चम्मच
- सौंफ – 1 बड़ा चम्मच
- काली मिर्च – 1 छोटा चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हींग -1/4 छोटा चम्मच
- कटी हुई हरी मिर्च – 3 से 4 टुकड़े
- कटा हुआ प्याज – 1
- कटा हरा धनिया
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
Instructions
- लाजवाब क्रिस्पी मूंग दाल पकौड़ी/दाल वड़े बनाने के लिए 1. कप हरी मूंग दाल लें और इसे 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
- 3-4 घंटे बाद मूंग दाल से अतिरिक्त पानी निकाल दें.
- अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें भीगी हुई मूंग दाल डालें, दाल को अच्छी तरह से पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें.
- अगला स्टेप – एक बड़ा चम्मच मोटी मूंग दाल को एक प्याले में निकाल कर एक तरफ रख दें.
- अगला स्टेप – ग्राइंडिंग जार में 2 इंच अदरक, और लहसुन की सात कलियाँ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और दरदरा पेस्ट बना लें।
- अगला स्टेप – मूंग दाल के पेस्ट को एक प्याले में निकालिये और चमचे की सहायता से अच्छी तरह से हल्का होने तक फैंट लीजिये.
- अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 1 टेबल स्पून हरा धनिया, 1 टेबल स्पून सौंफ, 1 टीस्पून काली मिर्च, 1 टीस्पून जीरा डालकर धीमी आंच पर सभी चीजों को अच्छे से भून लें.
- 30-40 सेकेंड के बाद, गैस बंद कर दें, 1/4 छोटी चम्मच हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें और ठंडा होने दें.
- अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार में भुना हुआ मसाला डालें और दरदरा पाउडर बना लें.
- अगला स्टेप – अपने बैटर को चेक करें, मोटी मूंग दाल और 1.5 टेबल-स्पून तैयार मसाला डालें।
- अगला स्टेप – 3-4 कटी हुई हरी मिर्च, एक कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हरा धनिया, स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें.
- अगला स्टेप – एक-एक करके बैटर का एक छोटा सा हिस्सा लें, एक गोल बॉल तैयार करें और उन्हें गर्म तेल में डाल दें।
- अगला स्टेप – मूंग दाल पकोड़े को अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- पकोड़े गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
- अब, आपका लाजवाब मूंग दाल पकोड़ा पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Moong Dal Pakoda Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब क्रिस्पी मूंग दाल पकौड़ी/दाल वड़े बनाने के लिए 1. कप हरी मूंग दाल लें और इसे 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
2 – 3-4 घंटे बाद मूंग दाल से अतिरिक्त पानी निकाल दें.
3 – अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें भीगी हुई मूंग दाल डालें, दाल को अच्छी तरह से पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें.
4 – अगला स्टेप – एक बड़ा चम्मच मोटी मूंग दाल को एक प्याले में निकाल कर एक तरफ रख दें.
5 – अगला स्टेप – ग्राइंडिंग जार में 2 इंच अदरक, और लहसुन की सात कलियाँ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और दरदरा पेस्ट बना लें।
6 – अगला स्टेप – मूंग दाल के पेस्ट को एक प्याले में निकालिये और चमचे की सहायता से अच्छी तरह से हल्का होने तक फैंट लीजिये.
7 – अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 1 टेबल स्पून हरा धनिया, 1 टेबल स्पून सौंफ, 1 टीस्पून काली मिर्च, 1 टीस्पून जीरा डालकर धीमी आंच पर सभी चीजों को अच्छे से भून लें.
8 – 30-40 सेकेंड के बाद, गैस बंद कर दें, 1/4 छोटी चम्मच हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें और ठंडा होने दें.
9 – अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार में भुना हुआ मसाला डालें और दरदरा पाउडर बना लें.
10 – अगला स्टेप – अपने बैटर को चेक करें, मोटी मूंग दाल और 1.5 टेबल-स्पून तैयार मसाला डालें।
11 – अगला स्टेप – 3-4 कटी हुई हरी मिर्च, एक कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हरा धनिया, स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
12 – अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें.
13 – अगला स्टेप – एक-एक करके बैटर का एक छोटा सा हिस्सा लें, एक गोल बॉल तैयार करें और उन्हें गर्म तेल में डाल दें।
14 – अगला स्टेप – मूंग दाल पकोड़े को अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
15 – पकोड़े गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
16 – अब, आपका लाजवाब मूंग दाल पकोड़ा पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
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