Upma Recipe in Hindi | उपमा बनाने की विधि | सूजी का उपमा कैसे बनाते हैं | उपमा कैसे बनाएं – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर परफेक्ट सॉफ्ट और फ्लफी उपमा कैसे बनाएं? यदि हाँ, तो आपको यह पोस्ट अवश्य पढ़नी चाहिए; आप इसे बहुत पसंद करेंगे।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी कठिनाई के अपने घर पर उत्तम रेस्टोरेंट स्टाइल उपमा बनाने की एक आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेस्टोरेंट स्टाइल उपमा रेसिपी।
Ingredients of Upma Recipe (उपमा बनाने की विधि)
Restaurant Style Upma Recipe Video
Upma Recipe in Hindi | उपमा बनाने की विधि | सूजी का उपमा कैसे बनाते हैं | उपमा कैसे बनाएं
Materials
- सूजी – 1 कप
- घी -1 चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- घी – 3 बड़े चम्मच
- मूंगफली -3 बड़े चम्मच
- कटे हुए काजू
- सरसों के बीज – 1 बड़ा चम्मच
- चना दाल – 2 बड़े चम्मच
- उरद दाल – 2 बड़े चम्मच
- कटी हुई हरी मिर्च -3
- कटा हुआ अदरक – 1 इंच
- करी पत्ते
- कटा हुआ प्याज – 1
- कटी हुई गाजर – 1/4 कप
- हरे मटर -3 बड़े चम्मच
- पानी – 3 कप
- नमक स्वादानुसार
- नींबू का रस
- काजू
- कटा हरा धनिया
- घी – 1 बड़ा चम्मच
Instructions
- उत्तम उपमा बनाने के लिए, एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 1 छोटा चम्मच घी डालकर पिघला लीजिये.
- घी पिघलने के बाद 1 कप सूजी डाल कर थोड़ा भूनिये और लगातार चलाते हुये भूनिये.
- कुछ सेकेंड बाद 1 टीस्पून जीरा डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
- सूजी के खुशबुदार होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दें.
- अब फिर से कढ़ाई को गैस पर रखिये, 3 टेबल स्पून घी डाल कर पिघला दीजिये.
- घी पिघलने के बाद इसमें 2 टेबल स्पून मूंगफली और 1 टेबल स्पून काजू डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- अब भुनी हुई मूंगफली और काजू को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें.
- अब 1 टेबल स्पून राई, 2 टेबल स्पून चने, 2 टेबल स्पून काले चने डालकर 30 सेकेंड्स के लिए अच्छी तरह से भूनें।
- अब इसमें 3-4 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 इंच बारीक कटा अदरक, कुछ करी पत्ते डालकर अच्छी तरह से भूनें.
- अब 1 बारीक कटा प्याज डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह से पारदर्शी होने तक भूनें।
- प्याज के थोड़ा पारदर्शी होने के बाद इसमें 1/4 कप कटी हुई गाजर, 3 टेबल-स्पून जमी मटर डालकर अच्छी तरह भून लें।
- 2 मिनिट बाद, 3 कप पानी + 3 टेबल-स्पून पानी, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और तेज़ आँच पर 2 मिनट तक उबालें।
- 2 मिनिट बाद गैस धीमी कर दीजिए, थोड़ा-थोड़ा करके भूने हुए सूजी डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए.
Video
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Upma Recipe in Hindi (सूजी का उपमा कैसे बनाते हैं)
1 – उत्तम उपमा बनाने के लिए, एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 1 छोटा चम्मच घी डालकर पिघला लीजिये.
2 – घी पिघलने के बाद 1 कप सूजी डाल कर थोड़ा भूनिये और लगातार चलाते हुये भूनिये.
3 – कुछ सेकेंड बाद 1 टीस्पून जीरा डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
4 – सूजी के खुशबुदार होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दें.
5 – अब फिर से कढ़ाई को गैस पर रखिये, 3 टेबल स्पून घी डाल कर पिघला दीजिये.
6 – घी पिघलने के बाद इसमें 2 टेबल स्पून मूंगफली और 1 टेबल स्पून काजू डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
7 – अब भुनी हुई मूंगफली और काजू को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें.
8 – अब 1 टेबल स्पून राई, 2 टेबल स्पून चने, 2 टेबल स्पून काले चने डालकर 30 सेकेंड्स के लिए अच्छी तरह से भूनें।
9- अब इसमें 3-4 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 इंच बारीक कटा अदरक, कुछ करी पत्ते डालकर अच्छी तरह से भूनें.
10 – अब 1 बारीक कटा प्याज डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह से पारदर्शी होने तक भूनें।
11 – प्याज के थोड़ा पारदर्शी होने के बाद इसमें 1/4 कप कटी हुई गाजर, 3 टेबल-स्पून जमी मटर डालकर अच्छी तरह भून लें।
12 – 2 मिनिट बाद, 3 कप पानी + 3 टेबल-स्पून पानी, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और तेज़ आँच पर 2 मिनट तक उबालें।
13 – 2 मिनिट बाद गैस धीमी कर दीजिए, थोड़ा-थोड़ा करके भूने हुए सूजी डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए.
14 – अब ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 2 मिनिट तक पकाएं.
15 – 2 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर गैस बंद कर दीजिए.
16 – अब इसमें नींबू का रस, भुनी हुई मूंगफली और काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें और 1 मिनट के लिए ढक्कन बंद कर दें.
17 – 1 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर बारीक कटा हरा धनिया और 1 टेबल स्पून घी डाल दीजिए.
18 – अब आपका परफेक्ट होटल स्टाइल उपमा तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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