Cabbage Pakora Recipe in Hindi | पत्ता गोभी के पकोड़े कैसे बनाये | पत्ता गोभी पकोड़ा बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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अगर आप अपने घर पर परफेक्ट पत्ता गोभी के पकोड़े बनाने की विधि जानना चाहते हैं, तो आपको यह पोस्ट अवश्य पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप अपने घर पर सही पत्ता गोभी के पकोड़े बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे ताकि आप भी बड़ी आसानी से बहुत टेस्टी पत्ता गोबी बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Cabbage Pakora Recipe
Cabbage Pakora Recipe Video in Hindi
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Cabbage Pakora Recipe in Hindi | पत्ता गोभी के पकोड़े कैसे बनाये | पत्ता गोभी पकोड़ा बनाने की विधि
Materials
- 1 पीसी पत्ता गोभी
- 1 tsp नमक
- 1 tbsp धनिये पाउडर
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 tsp गरम मसाला
- 1/2 tsp हल्दी पाउडर
- 1 tsp चाट मसाला
- 1/2 tsp जीरा पाउडर
- 1 पीसी कटा हुआ प्याज
- 2-3 पीसी कटी हुई हरी मिर्च
- 5-6 लहसुन की कलियां
- 1 inch बारीक कटा अदरक
- बारीक कटा हरा धनिया
- 5 tbsp बेसन
- 4 tbsp चावल का आटा
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
Instructions
- लाजवाब और कुरकुरी पत्ता गोभी के पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले 1 मध्यम आकार की पत्ता गोभी लें और उसे छोटे-छोटे स्मेंलाइस में काट लें.
- अब कटी हुई पत्ता गोभी को पानी से धोकर अतिरिक्त पानी निकाल दें.
- अब 1 छोटी चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, ताकि पत्ता गोभी से पानी निकलने लगे.
- 5 मिनिट बाद, गोबी से पानी अल निकाल दे।
- अब पत्ता गोभी में 1 टेबल स्पून दरदरा धनिया पाउडर, 1 टीस्पून दरदरा लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून चाट मसाला, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
- अब इसमें 1 कटा प्याज, 2-3 कटी हरी मिर्च, 5-6 कटी हुई लहसुन की कलियां, 1 इंच बारीक कटा हुआ अदरक, बारीक कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
- अब 5 टेबल-स्पून बेसन (आवश्यकतानुसार), 4 टेबल-स्पून चावल का आटा (वैकल्पिक रूप से अरारोट पाउडर या कॉर्नफ्लोर का उपयोग करें), और अच्छी तरह मिलाएँ और एक आटा तैयार करें (यदि आपका आटा सख्त है, तो थोड़ा पानी डालें और यदि आपका आटा है) बहुत नरम है तो और बेसन डालें)।
- अब इसमें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब अपने हाथ पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और आटे से एक-एक करके मध्यम मोटी लोइयां तैयार कर लीजिए.
- अब एक पैन को गैस पर रख कर धीमी आंच पर तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने के बाद गैस धीमी कर दीजिए और तैयार पैटी को तेल में डालकर अच्छी तरह से भून लीजिए.
- पकोड़े के थोड़ा सुनहरा होने के बाद उन्हें दूसरी तरफ पलट कर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें.
- पकोड़े के सुनहरा होने के बाद, उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को तल लें।
- अब आपका पत्ता गोभी के पकोड़े बनकर तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Cabbage Pakora Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब और कुरकुरी पत्ता गोभी के पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले 1 मध्यम आकार की पत्ता गोभी लें और उसे छोटे-छोटे स्मेंलाइस में काट लें.
2 – अब कटी हुई पत्ता गोभी को पानी से धोकर अतिरिक्त पानी निकाल दें.
3 – अब 1 छोटी चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, ताकि पत्ता गोभी से पानी निकलने लगे.
4 – 5 मिनिट बाद, गोबी से पानी अल निकाल दे।
5 – अब पत्ता गोभी में 1 टेबल स्पून दरदरा धनिया पाउडर, 1 टीस्पून दरदरा लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून चाट मसाला, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
6 – अब इसमें 1 कटा प्याज, 2-3 कटी हरी मिर्च, 5-6 कटी हुई लहसुन की कलियां, 1 इंच बारीक कटा हुआ अदरक, बारीक कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
7 – अब 5 टेबल-स्पून बेसन (आवश्यकतानुसार), 4 टेबल-स्पून चावल का आटा (वैकल्पिक रूप से अरारोट पाउडर या कॉर्नफ्लोर का उपयोग करें), और अच्छी तरह मिलाएँ और एक आटा तैयार करें (यदि आपका आटा सख्त है, तो थोड़ा पानी डालें और यदि आपका आटा है) बहुत नरम है तो और बेसन डालें)।
8 – अब इसमें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
9- अब अपने हाथ पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और आटे से एक-एक करके मध्यम मोटी लोइयां तैयार कर लीजिए.
10 – अब एक पैन को गैस पर रख कर धीमी आंच पर तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
11- तेल गरम होने के बाद गैस धीमी कर दीजिए और तैयार पैटी को तेल में डालकर अच्छी तरह से भून लीजिए.
12 – पकोड़े के थोड़ा सुनहरा होने के बाद उन्हें दूसरी तरफ पलट कर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें.
13 – पकोड़े के सुनहरा होने के बाद, उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को तल लें।
14 – अब आपका पत्ता गोभी के पकोड़े बनकर तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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