Amla Candy Recipe in Hindi | अमला कैंडी कैसे बनती हैं | आंवला कैंडी बनाने की विधि- Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते है कि आप आपके घर पर बड़ी ही आसानी से एकदम बाजार की तरह बहुत स्वादिस्ट आमला कैंडी कैसे बना सकते है, यदि हाँ, तो आपको ये पोस्ट ज़रूर पढनी चाहिए।
इस पोस्ट में मैं आपके साथ घर पर आमला कैंडी बनाने की एक बहुत ही आसान और सरल रेसिपी शेयर करुँगी जिसकी मदद से आप बहुत ही आसानी से बहुत स्वादिस्ट आमला कैंडी बना पायेगे।
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है।
Ingredients of Amla Candy Recipe
Amla Candy Video Recipe in Hindi
Amla Candy Recipe in Hindi | अमला कैंडी कैसे बनती हैं | आंवला कैंडी बनाने की विधि
Materials
- आंवला – 15 पीसी
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- अज्वैन – 1/2 छोटा चम्मच
- हींग – 2 चुटकी
- गुड़ – 3/4
- आम पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- काला नमक – 1 छोटा चम्मच
- नमक – 1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- चीनी पाउडर – 4 बड़े चम्मच
Instructions
- झटपट आंवला कैंडी बनाने के लिए सबसे पहले 15 आंवला लें.
- अब आंवले को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें और बीज को निकाल दें.
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें आंवले के टुकड़े डाल दें।
- अब अच्छी तरह से पीस कर महीन पेस्ट बना लें, और पानी न डालें.
- अब 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच अजवायन, दो चुटकी हींग डाले.
- अब एक पैन को धीमी आंच पर रखें और उसमें जीरा, अजवायन और हींग डालकर 1 मिनिट तक भून लें.
- 1 मिनट के ट्रान्सफर के बाद, आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
- अब इसे ग्राइंडिंग जार या क्रशर में पीस कर महीन चूर्ण बना लें।
- अब फिर से कढ़ाई को गैस पर रखिये, आंवला पेस्ट डाल कर 2 मिनिट तक पानी सूखने तक भूनिये.
- 2 मिनिट बाद 3/4 कप पिसा हुआ गुड़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर पिघलाएँ।
- गुड़ के पिघलने के बाद, गैस को मध्यम कर दीजिये और तैयार मसाला पाउडर, 1 छोटा चम्मच सूखा अमचूर पाउडर, 1 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च, और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब 1 टीस्पून नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
- मिश्रण के गाढ़ा होने के बाद गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
- अब इस मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और एक प्याले में 4 टेबल स्पून चीनी पाउडर ले लीजिए.
- अब इस मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लेकर उससे छोटी-छोटी कैंडी तैयार कर लें.
- अब लड्डू को चीनी पाउडर में लपेट लें।
- अब इस मिश्रण से एक-एक करके गोल-गोल मिठाइयां तैयार कर लें और चीनी पाउडर से कोट कर लें।
- अब, उन्हें एक जार में स्टोर करने के बाद 1 घंटे के लिए सेट होने दें।
- अब आपकी अमल कैंडी पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Amla Candy Recipe in Hindi – Step By Step
1 – झटपट आंवला कैंडी बनाने के लिए सबसे पहले 15 आंवला लें.
2 – अब आंवले को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें और बीज को निकाल दें.
3 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें आंवले के टुकड़े डाल दें।
4 – अब अच्छी तरह से पीस कर महीन पेस्ट बना लें, और पानी न डालें.
5 – अब 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच अजवायन, दो चुटकी हींग डाले.
6 – अब एक पैन को धीमी आंच पर रखें और उसमें जीरा, अजवायन और हींग डालकर 1 मिनिट तक भून लें.
7 – 1 मिनट के ट्रान्सफर के बाद, आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
8 – अब इसे ग्राइंडिंग जार या क्रशर में पीस कर महीन चूर्ण बना लें।
9 – अब फिर से कढ़ाई को गैस पर रखिये, आंवला पेस्ट डाल कर 2 मिनिट तक पानी सूखने तक भूनिये.
10 – 2 मिनिट बाद 3/4 कप पिसा हुआ गुड़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर पिघलाएँ।
11 – गुड़ के पिघलने के बाद, गैस को मध्यम कर दीजिये और तैयार मसाला पाउडर, 1 छोटा चम्मच सूखा अमचूर पाउडर, 1 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च, और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
12 – अब 1 टीस्पून नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
13 – मिश्रण के गाढ़ा होने के बाद गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
14 – अब इस मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और एक प्याले में 4 टेबल स्पून चीनी पाउडर ले लीजिए.
15 – अब इस मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लेकर उससे छोटी-छोटी कैंडी तैयार कर लें.
16 – अब लड्डू को चीनी पाउडर में लपेट लें।
17 – अब इस मिश्रण से एक-एक करके गोल-गोल मिठाइयां तैयार कर लें और चीनी पाउडर से कोट कर लें।
18 – अब, उन्हें एक जार में स्टोर करने के बाद 1 घंटे के लिए सेट होने दें।
19 – अब आपकी अमल कैंडी पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
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