Badam Milkshake Recipe in Hindi | बादाम शेक बनाने की विधि | बादाम मिल्कशेक बनाने का तरीका – Step By Step with Images and Video.
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Ingredients of Badam Milkshake Recipe
Badam Milkshake Video Recipe in Hindi
Badam Milkshake Recipe in Hindi | बादाम मिल्कशेक कैसे बनाये | बादाम मिल्कशेक बनाने का तरीका
Materials
- 1 liter दूध
- 16 पानी में भीगे हुए बादाम
- केसर स्ट्रैंड्स (वैकल्पिक)
- इलायची पाउडर
- 1.5 tsp कस्टर्ड पाउडर
- 4 tbsp चीनी
- कटा हुआ काजू, बादाम, पिस्ता
Instructions
- बादाम मिल्कशेक को बनाने के लिए सबसे पहले आंच पर एक भारी पैन रखें और उसमें 1 लीटर दूध डालें।
- अब दूध को मध्यम आंच तब तक उबले तब तक की ये दूध का 80% तक न रह जाये|
- जब दूध उबल रहा है तब आप इसमें से 1/4 कप दुश निकाल कर अलग रख दीजिये|
- अब 16 भीगे हुए बादाम लें (रात भर पानी में भिगो कर त्वचा को हटा दें)।
- अब 2 टेबलस्पून उबलता हुआ दूध लें और इसे बादाम में मिलाएं।
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें और इसमें बादाम डालकर एक दरदरा पेस्ट बनाएं।
- दूध में उबाल आने के बाद, धीमी आंच पर करछी से चलाते रहें और लगातार चलाते रहें और साइड दूध को फेंटें और दूध में मिला दें।
- अब इसमें 1 चुटकी केसर की किस्में, 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
- अब 1/4 कप दूध लें जो हम पहले रह चुके हैं और इसमें 1.5 टीस्पून पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब धीरे-धीरे उबलते दूध में कस्टर्ड पाउडर मिक्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसमें 4 टेबलस्पून चीनी डालें और चीनी को अच्छी तरह से पिघला लें।
- चीनी के अच्छी तरह से गल जाने के बाद इसमें बादाम का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें कुछ कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें जिन्हें आप अपनी इच्छानुसार डालकर अच्छी तरह मिला सकते हैं।
- जब यह स्पैटुला पर परत बनाना शुरू करदे तो फिर आंच बंद कर दें और इसे एक कटोरे में ट्रान्सफर करें और इसे ठंडा होने दें।
- जब यह कमरे के तापमान तक पहुच जाये तो फिर इसे 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें और पूरी तरह से ठंडा करें।
- अब आपका मार्केट स्टाइल बादाम मिल्कशेक तैयार है और आप इसे परोस सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Badam Milkshake Recipe in Hindi – Step By Step
1 – बादाम मिल्कशेक/बादाम शेक बनाने के लिए एक भारी तले की कढ़ाई गैस पर रखिये और उसमें 1 लीटर दूध डाल दीजिये.
2 – अब दूध को मध्यम आंच पर 80% तक कम होने तक उबालें.
3 – दूध में उबाल आने पर 1/4 कप दूध को उबलते दूध से अलग रख दीजिये.
4 – अब 16 भीगे हुए बादाम लें (रात भर पानी में भिगोकर छिलका हटा दें)।
5 – अब 2 टेबल स्पून उबलता दूध लें और बादाम में मिला दें।
6 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें बादाम डालकर दरदरा पेस्ट बना लें.
7 – दूध में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें, लगातार चलाते रहें और बगल वाले दूध को खुरच कर दूध में मिला दें.
8 – अब इसमें एक चुटकी केसर के लच्छे, 1/2 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
9 – अब हम पहले बचा हुआ 1/4 कप दूध लें और उसमें 1.5 टी-स्पून कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
10 – अब धीरे-धीरे कस्टर्ड पाउडर डालें, उबलते दूध में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
11 – अब इसमें 4 टेबल स्पून चीनी डाल कर चीनी को अच्छे से पिघला लीजिये.
12 – चीनी के अच्छे से पिघलने के बाद इसमें बादाम का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 से 3 मिनट तक पका लें.
13 – अब इसमें कुछ कटे हुए मेवे डालें आप कोई भी ड्राई फ्रूट डाल सकते हैं और अच्छी तरह मिला सकते हैं।
14 – जब इसकी चमचे पर कोटिंग शुरू हो जाए तो गैस बंद कर दें और इसे एक प्याले में निकाल कर ठंडा होने दें.
15 – जब यह कमरे के तापमान पर हो जाए तो इसे 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और पूरी तरह से ठंडा कर लें.
16 – अब आपका मार्केट स्टाइल बादाम मिल्कशेक तैयार है, और आप इसे परोस सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं।
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