सोया सॉस बनाने की विधि | रेड चिल्ली सॉस कैसे बनाये | Green Chilli Sauce Recipe in Hindi

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Soya Sauce Recipe in Hindi | Red Chilli Sauce Recipe in Hindi | Green Chilli Sauce Recipe in Hindi- Step By Step with Images and Video.

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इस पोस्ट में मैं आपके साथ सोया सॉस, रेड चिल्ली सॉस , और ग्रीन चिल्ली सॉस बनाने की बहुत आसान और सरल रेसिपी बताने जा रही हूँ|

इस रेसिपी की मदद से आप बाज़ार जैसा और उससे भी ज्यादा टेस्टी सॉस बना पायेगे बो भी बहुत कम सामान के साथ|

तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|

Ingredients List

Green Chilli Sauce Ingredients

  • 2 प्रकार की हरी मिर्च
  • तेल – 1 बड़ा चम्मच
  • लहसुन – 20 लौंग clove
  • अदरक – 1.5 इंच
  • जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • नमक – 2 चम्मच
  • पानी – 1/2 कप
  • चीनी – 3 बड़े चम्मच
  • सिरका – 4 बड़े चम्मच

Red Chilli Sauce Ingredients

  • तेल – 1 बड़ा चम्मच
  • लहसुन – 20 कलि
  • अदरक – 1 इंच
  • सूखी लाल मिर्च – 100 ग्राम
  • नमक – 2 चम्मच
  • पानी – 1/2 कप
  • जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • चीनी – 3 बड़े चम्मच
  • सिरका – 5 बड़े चम्मच

Soya Sauce Ingredients

  • चीनी – 5 बड़े चम्मच
  • सोयाबीन का आटा – 1 बड़ा चम्मच
  • नमक – 1 चम्मच
  • सिरका – 4 बड़े चम्मच

Soya Sauce, Green & Red Chilli Sauce video Recipe 

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Soya Sauce Recipe in Hindi | Red Chilli Sauce Recipe in Hindi | Green Chilli Sauce Recipe in Hindi

इस पोस्ट में मैं आपके साथ सोया सॉस, रेड चिल्ली सॉस , और ग्रीन चिल्ली सॉस बनाने की बहुत आसान और सरल रेसिपी बताने जा रही हूँ|
Prep Time20 mins
Active Time30 mins
Course: chutney
Cuisine: Indian
Keyword: Green chilli sauce recipe in Hindi, Red chilli sauce recipe in hindi, Soya sauce recipe in Hindi

Materials

Green Chilli Sauce Ingredients

  • 2 प्रकार की हरी मिर्च
  • 1 tbsp तेल 
  • 20 लहसुन 
  • 1.5 inch अदरक 
  • 1/2 tsp जीरा पाउडर 
  • 2 tsp नमक 
  • 1/2 cup पानी 
  • 3 tbsp चीनी 
  • 4 tbsp सिरका 

Red Chilli Sauce Ingredients

  • 1 tbsp तेल 
  • 20 लहसुन 
  • 1 inch अदरक 
  • 100 gram सूखी लाल मिर्च 
  • 1/2 tsp नमक 
  • 1/2 cup पानी 
  • 1/2 tsp जीरा पाउडर 
  • 3 tbsp चीनी 
  • 5 tbsp सिरका 

Soya Sauce Ingredients

  • 5 tbsp चीनी 
  • 1 tbsp सोयाबीन का आटा
  • 1 tsp नमक 
  • 4 tbsp सिरका 

Instructions

Green Chilli Sauce Recipe in Hindi 

  • ग्रीन चिल्ली सॉस बनाने के लिए सबसे पहले दो अलग-अलग तरह की मिर्च (100 ग्राम – मोटी और कम तीखी मिर्च और 30 ग्राम – पतली ज्यादा तीखी मिर्च) लें.
  • अब सभी मिर्चों को धोकर साफ कर लें, मिर्च को कपड़े से रगड़ कर साफ कर लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें.
  • अब सभी मिर्चों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
  • अब कढ़ाई को गैस पर रखिये और 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छे से गरम कीजिये.
  • अब लहसुन की 20 कलियां, 1/5 इंच बारीक़ कटा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
  • 2 मिनिट बाद 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 2 छोटी चम्मच नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
  • अब 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अब आंच धीमी कर दें और कढ़ाई पर ढक्कन लगा दें और 8 मिनट तक नरम होने तक पकाएं.
  • 8 मिनट के बाद, मिर्च को चैक करें और ध्यान रखें कि पानी पूरी तरह सूख गया हो।
  • अब आंच बंद कर दें और 2 टेबल स्पून चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें और ठंडा होने दें.
  • अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें सारा मिश्रण डालें।
  •  अब 2 टेबल स्पून सफेद सिरका डालकर इसे थोड़ी समय के लिए ब्लेंड करें।
  • अब एक बार फिर से 2 टेबल स्पून सफेद सिरका डालकर सभी चीजों को फिर से ब्लेंड कर लें।
  • आपकी ग्रीन चिल्ली सॉस बनकर तैयार है, इसे आप किसी बोतल में भरकर रख सकते हैं.

Red Chilli Sauce Recipe in Hindi

  • रेड चिल्ली सॉस बनाने के लिए 100 ग्राम सूखी लाल मिर्च ले।
  • अब सभी मिर्चों को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें.
  • 15 मिनट बाद पानी मिर्च से अलग करदे और पानी को एक तरफ रख दें; हम इसे बाद में इस्तेमाल करेंगे।
  • अब कढ़ाई को गैस पर रखिये और 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छे से गरम कीजिये.
  • अब इसमें 20-लहसुन की कली,1/2 इंच कटा हुआ अदरक डालें और धीमी मध्यम आंच पर भूनें।
  • अब भीगी हुई लाल मिर्च को कढ़ाई में डाल कर अच्छी तरह मिलाइये और 2-3 मिनिट तक पका लीजिये.
  •  अब 1/2 कप लाल मिर्च का पानी जो हमने पहले बचाया था, 2 छोटी चम्मच नमक, 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  • अब आंच धीमी कर दें और ढक्कन बंद कर दें और 8 मिनट तक नरम होने तक पकाएं.
  • 8 मिनट के बाद, मिर्च को चैक करें और ध्यान रखें कि पानी पूरी तरह सूख गया हो।
  • अब आंच बंद कर दें और 3 टेबल स्पून चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें और ठंडा होने दें.
  • अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें सभी मिश्रण डालें।
  • अब 2 टेबल स्पून सफेद सिरका डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अब फिर से 3 टेबल स्पून सफेद सिरका डालकर सभी चीजों को फिर से ब्लेंड करें।
  • अब रेड चिल्ली सॉस को छलनी से छान लें।
  • अब आपकी रेड चिल्ली सॉस पूरी तरह से बनकर तैयार है, इसे आप किसी बोतल में भरकर रख सकते हैं.

Soya Sauce Recipe in Hindi 

  •  सोया सॉस बनाने के लिए गैस पर एक पैन रखें, उसमें 5 टेबल स्पून चीनी डालकर मध्यम आंच पर चीनी को पिघला लें.
  • अब चीनी को डार्क होने तक गर्म करें।
  • अब एक बाउल लें और उसमें 1 टेबल स्पून भुना हुआ सोयाबीन का आटा डालें।
  • अब 2 टेबल स्पून पानी डालकर लम्स फ्री घोल तैयार कर लें.
  • चीनी के गहरे डार्क हो जाने पर जैसे 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार चलाते रहें।
  • अब सोया आटे का घोल और पैन डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  •  अब स्वादानुसार नमक, 1/4 कप सफेद सिरका डालें।
  •  अब इसे मध्यम आंच पर हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • अब आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
  • अब इसे छलनी से छान लें।
  • अब आपका सोया सॉस भी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसे बोतल में भर कर रख सकते हैं.

Video

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Soya Sauce, Green & Red Chilli Sauce Recipe in Hindi – Step By Step

Green Chilli Sauce Recipe in Hindi 

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1 – ग्रीन चिल्ली सॉस बनाने के लिए सबसे पहले दो अलग-अलग तरह की मिर्च (100 ग्राम – मोटी और कम तीखी मिर्च और 30 ग्राम – पतली ज्यादा तीखी मिर्च) लें.

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2 – अब सभी मिर्चों को धोकर साफ कर लें, मिर्च को कपड़े से रगड़ कर साफ कर लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें.
3 – अब सभी मिर्चों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
4 – अब कढ़ाई को गैस पर रखिये और 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छे से गरम कीजिये.

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5 – अब लहसुन की 20 कलियां, 1/5 इंच बारीक़ कटा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च डालकर 2 मिनट तक पकाएं.

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6 – 2 मिनिट बाद 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 2 छोटी चम्मच नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
7 – अब 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
8 – अब आंच धीमी कर दें और कढ़ाई पर ढक्कन लगा दें और 8 मिनट तक नरम होने तक पकाएं.
9 – 8 मिनट के बाद, मिर्च को चैक करें और ध्यान रखें कि पानी पूरी तरह सूख गया हो।

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10 – अब आंच बंद कर दें और 2 टेबल स्पून चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें और ठंडा होने दें.
11 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें सारा मिश्रण डालें।
12 – अब 2 टेबल स्पून सफेद सिरका डालकर इसे थोड़ी समय के लिए ब्लेंड करें।

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13 – अब एक बार फिर से 2 टेबल स्पून सफेद सिरका डालकर सभी चीजों को फिर से ब्लेंड कर लें।
14- आपकी ग्रीन चिल्ली सॉस बनकर तैयार है, इसे आप किसी बोतल में भरकर रख सकते हैं.

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Red Chilli Sauce Recipe in Hindi

1 – रेड चिल्ली सॉस बनाने के लिए 100 ग्राम सूखी लाल मिर्च ले।
2 – अब सभी मिर्चों को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें.
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3 – 15 मिनट बाद पानी मिर्च से अलग करदे और पानी को एक तरफ रख दें; हम इसे बाद में इस्तेमाल करेंगे।
4 – अब कढ़ाई को गैस पर रखिये और 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छे से गरम कीजिये.
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5 – अब इसमें 20-लहसुन की कली,1/2 इंच कटा हुआ अदरक डालें और धीमी मध्यम आंच पर भूनें।
6 – अब भीगी हुई लाल मिर्च को कढ़ाई में डाल कर अच्छी तरह मिलाइये और 2-3 मिनिट तक पका लीजिये.
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7 – अब 1/2 कप लाल मिर्च का पानी जो हमने पहले बचाया था, 2 छोटी चम्मच नमक, 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
8 – अब आंच धीमी कर दें और ढक्कन बंद कर दें और 8 मिनट तक नरम होने तक पकाएं.
9 – 8 मिनट के बाद, मिर्च को चैक करें और ध्यान रखें कि पानी पूरी तरह सूख गया हो।
10 – अब आंच बंद कर दें और 3 टेबल स्पून चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें और ठंडा होने दें.
11 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें सभी मिश्रण डालें।
12 – अब 2 टेबल स्पून सफेद सिरका डालकर अच्छी तरह मिला लें।
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13 – अब फिर से 3 टेबल स्पून सफेद सिरका डालकर सभी चीजों को फिर से ब्लेंड करें।
14 – अब रेड चिल्ली सॉस को छलनी से छान लें।
15 – अब आपकी रेड चिल्ली सॉस पूरी तरह से बनकर तैयार है, इसे आप किसी बोतल में भरकर रख सकते हैं.
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Soya Sauce Recipe in Hindi 

1 – सोया सॉस बनाने के लिए गैस पर एक पैन रखें, उसमें 5 टेबल स्पून चीनी डालकर मध्यम आंच पर चीनी को पिघला लें.
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2 – अब चीनी को डार्क होने तक गर्म करें।
3 – अब एक बाउल लें और उसमें 1 टेबल स्पून भुना हुआ सोयाबीन का आटा डालें।
4 – अब 2 टेबल स्पून पानी डालकर लम्स फ्री घोल तैयार कर लें.
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5 – चीनी के गहरे डार्क हो जाने पर जैसे 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार चलाते रहें।
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6 – अब सोया आटे का घोल और पैन डालकर अच्छी तरह मिला लें।
7 – अब स्वादानुसार नमक, 1/4 कप सफेद सिरका डालें।
8 – अब इसे मध्यम आंच पर हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं.
9 – अब आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
10 – अब इसे छलनी से छान लें।
11 – अब आपका सोया सॉस भी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसे बोतल में भर कर रख सकते हैं.
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If you want to read this post in English then click Here – Sauce Recipe.

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