Instant Vrat Ka Khana Recipe in Hindi | व्रत का खाना बनाने की विधि | व्रत के खाने की रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम व्रत का खाना बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम व्रत का खाना बनाने के लिए एक आसान और चरण-दर-चरण नुस्खा देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं व्रत का खाना बनाने की विधि।
What is Vrat Ka Khana
हिंदू धर्म में व्रत के दौरान खाए गए भोजन को “व्रत का खाना” कहा जाता है। लोग अक्सर शाकाहारी भोजन का सेवन करते हैं जो उपवास के दौरान सीधा, हल्का और पचने में आसान होता है।
साबूदाना खिचड़ी (साबूदाना और आलू की डिश), संवत चावल पुलाव (बार्नयार्ड बाजरा डिश), कुट्टू की पुरी (एक प्रकार का अनाज की रोटी), और फल सबसे प्रसिद्ध व्रत का खाना खाद्य पदार्थ हैं।
व्रत में कुछ लोग दूध, दही और बादाम भी खाते हैं। स्थान और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, व्रत का खाना कई अलग-अलग रूप ले सकता है।
Ingredients of Instant Vrat Ka Khana Recipe
For Vrat Raita
Instant Vrat Ka Khana Recipe Video in Hindi
Instant Vrat Ka Khana Recipe in Hindi | व्रत का खाना बनाने की विधि | व्रत के खाने की रेसिपी
Materials
- समां के चावल – 1 कप
- साबूदाना – 1/4 कप
- काली मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- सेंधा नमक – 1 छोटा चम्मच
- मूंगफली पाउडर
- हरी मिर्च – 2-3
- कद्दूकस किया हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- उबले आलू – 2 कद्दूकस किये हुए
- कटा हुआ धनिया
- घी
For Vrat Raita
- फॉक्सनट – 1 कप
- दही – 1 कप
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
- हरी मिर्च
- काला नमक
- पुदीना पाउडर
Instructions
- अद्भुत झटपट व्रत का खाना बनाने के लिए, एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 1 कप सामक के चावल और 1/4 कप साबूदाना डालें, और एक महीन पाउडर बना लें।
- अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें तैयार पाउडर, 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून सेंधा नमक, 1 टेबलस्पून मूंगफली का पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं (आप इस पाउडर को एक महीने तक एयर-टाइट जार में स्टोर कर सकते हैं) ).
- अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें 1 कप तैयार प्रीमिक्स, 2-3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर और 1 टीस्पून मूंगफली का पाउडर डालें।
- अगला स्टेप – 2 उबले हुए आलू, कटा हुआ हरा धनिया और पानी को बैचों में डालें और एक गाढ़ा घोल तैयार करें।
- अगला स्टेप – बैटर को ढककर 5 मिनट के लिए रख दें।
- अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 1 कप मखाना डालें और 1-2 मिनट तक भूनें.
- 1-2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और इसे ठंडा होने दीजिए.
- अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें 1 कप फेंटा हुआ दही, 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर, एक कटी हुई हरी मिर्च, स्वादानुसार सेंधा नमक और कटा हरा धनिया डालें।
- अगला स्टेप – भुना हुआ फॉक्सनट, पुदीना पाउडर (वैकल्पिक) डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – रायते को फ्रिज में रख दें और ठंडा होने दें।
- अगला स्टेप – एक पैन को आग पर रखें, इसे घी से ग्रीस करके अच्छी तरह गर्म करें।
- अगला स्टेप – तैयार बैटर डालें, अच्छी तरह फैलाएं, और धीमी मध्यम आंच पर बंद ढक्कन के साथ पकाएं।
- 1 मिनिट बाद दोनों चीलों पर घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लीजिए.
- चीला सुनहरा होने के बाद गैस बंद कर दें और इसे एक प्लेट में निकाल लें।
- अब आपका झटपट व्रत का खाना पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Instant Vrat Ka Khana Recipe in Hindi – Step By Step
1 – अद्भुत झटपट व्रत का खाना बनाने के लिए, एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 1 कप सामक के चावल और 1/4 कप साबूदाना डालें, और एक महीन पाउडर बना लें।
2 – अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें तैयार पाउडर, 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून सेंधा नमक, 1 टेबलस्पून मूंगफली का पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं (आप इस पाउडर को एक महीने तक एयर-टाइट जार में स्टोर कर सकते हैं) ).
3 – अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें 1 कप तैयार प्रीमिक्स, 2-3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर और 1 टीस्पून मूंगफली का पाउडर डालें।
4 – अगला स्टेप – 2 उबले हुए आलू, कटा हुआ हरा धनिया और पानी को बैचों में डालें और एक गाढ़ा घोल तैयार करें।
5 – अगला स्टेप – बैटर को ढककर 5 मिनट के लिए रख दें।
6 – अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 1 कप मखाना डालें और 1-2 मिनट तक भूनें.
7 – 1-2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और इसे ठंडा होने दीजिए.
8 – अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें 1 कप फेंटा हुआ दही, 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर, एक कटी हुई हरी मिर्च, स्वादानुसार सेंधा नमक और कटा हरा धनिया डालें।
9 – अगला स्टेप – भुना हुआ फॉक्सनट, पुदीना पाउडर (वैकल्पिक) डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
10 – अगला स्टेप – रायते को फ्रिज में रख दें और ठंडा होने दें।
11 – अगला स्टेप – एक पैन को आग पर रखें, इसे घी से ग्रीस करके अच्छी तरह गर्म करें।
12 – अगला स्टेप – तैयार बैटर डालें, अच्छी तरह फैलाएं, और धीमी मध्यम आंच पर बंद ढक्कन के साथ पकाएं।
13 – 1 मिनिट बाद दोनों चीलों पर घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लीजिए.
14 – चीला सुनहरा होने के बाद गैस बंद कर दें और इसे एक प्लेट में निकाल लें।
15 – अब आपका झटपट व्रत का खाना पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Tips for Making Vrat Ka Khana For You
भोजन का सही चुनाव करें: उपवास के दौरान अनाज, सूअर का मांस और शराब जैसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। तो, फल, साबूदाना, कुट्टू का आटा, चौलाई का आटा और शकरकंद के साथ-साथ साबूदाना जैसे घटक चुनें।
सादगी सुनिश्चित करें: व्रत का खाना खाना सीधा होना चाहिए। नमक, तेल या मसालों का अधिक प्रयोग न करें। इसके बजाय जीरा, अदरक और हरी मिर्च सहित हल्के मसालों का प्रयोग करें।
स्वस्थ खाना पकाने की तकनीकों को नियोजित करें: भोजन को डीप फ्राई करने के बजाय भूनने, ग्रिल करने या बेक करने का प्रयास करें। यह तेल की मात्रा को कम करके इसे स्वस्थ बना देगा।
आमतौर पर उपवास के दिन की तैयारी पहले से करना बेहतर होता है। पहले से आटा गूंथ लें, सब्जियां काट लें और साबूदाना भिगो दें। परिणामस्वरूप खाना पकाना तेज़ और आसान हो जाएगा।
विविधता बढ़ाएँ: प्रतिदिन एक जैसा भोजन करने से नीरसता आ सकती है। साबूदाना खिचड़ी, कुट्टू की पूरी, संवत चावल पुलाव, और फलों का सलाद जैसे विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करें।
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