Vrat Dabeli Recipe in Hindi | व्रत के लिए नास्ता कैसे बनायें | व्रत वाला नास्ता बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
क्या आप सीखना चाहते हैं कि परफेक्ट व्रत को अपने घर पर कैसे बनाएं खास दाबेली? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
यह पोस्ट आपके घर पर सही व्रत स्पेशल दाबेली बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी शेयर करेगी जिसकी मदद से आप बहुत टेस्ट व्रत वाली दाबेली बना पायेगे बो बिना कोई गलती किये।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Vrat Dabeli Recipe
Vrat Dabeli Recipe Video
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Vrat Dabeli Recipe in Hindi | व्रत के लिए नास्ता कैसे बनायें | व्रत वाला नास्ता बनाने की विधि
Materials
- समा चावल – 1 कप
- साबूदाना – 1/4 कप
- दही – 3/4 कप
- पानी – 1/2 कप
- घी/तेल – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- कसा हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
- कटी हुई हरी मिर्च – 2
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- उबला मैश किया हुआ आलू – 2
- चीनी – 1/2 छोटा चम्मच
- सेंधा नमक – 1 छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- ताजा कसा हुआ नारियल – 1 छोटा चम्मच
- भुनी हुई मूंगफली – 1 बड़ा चम्मच
- अनार के दाने – 2 बड़े चम्मच
- बारीक कटा हरा धनिया
- सेंधा नमक – 1 छोटा चम्मच
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- ईनो फ्रूट सॉल्ट – 1 छोटा चम्मच
- व्रत बाली हरी चटनी
Instructions
- व्रत स्पेशल दाबेली बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप समा चावल, 1/4 कप साबूदाना लें.
- अब साबूदाना और समा चावल को ग्राइंडिंग जार में डालकर अच्छी तरह पीसकर बारीक पाउडर बना लें.
- अब तैयार आटे को प्याले में निकाल लीजिए और इसमें 3/4 कप दही डाल दीजिए.
- अब, थोड़ा-थोड़ा करके, 1/2 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और गाढ़ा घोल तैयार करें।
- अब बैटर को प्लेट से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें.
- अब एक पैन को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, दो कटी हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला कर भून लें.
- अब 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, दो उबले और मैश किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर पकाएँ।
- 1 मिनट के बाद, 1/2 टीस्पून चीनी (वैकल्पिक), 1 टीस्पून सेंधा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 2 मिनट के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच ताजा कसा हुआ नारियल, 1 बड़ा चम्मच भुनी हुई मूंगफली डालें।
- अब गैस बंद कर दें और 2 टेबल स्पून अनार के दाने, कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब स्टफिंग को प्याले में निकाल कर एक तरफ रख दीजिए.
- अब एक पैन को गैस पर रख कर उसमें दो गिलास पानी डालकर उसमें एक स्टैंड रख दें.
- अब ढक्कन बंद करके पानी को उबाल लें।
- अब एक केक टिन लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें।
- अब बैटर को चैक करें और 1 छोटी चम्मच सेंधा नमक, 2 छोटी चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब ईनो फ्रूट साल्ट का एक पाउच, 1 छोटा चम्मच पानी डालें और धीरे से एक दिशा में मिलाएं।
- अब बैटर को घी लगी ट्रे में डालकर अच्छी तरह फैला लें।
- अब टिन को पैन में स्टैंड पर रख दें, ढक्कन बंद कर दें और 10-12 मिनट तक पकाएं.
- 10 से 12 मिनट बाद इसे चैक करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें.
- ठंडा होने के बाद इसे चाकू की सहायता से डी-मोल्ड कर एक प्लेट में निकाल लें.
- अब इसे छह छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब दाबेली का एक टुकड़ा लें और बीच से किनारों तक नहीं बल्कि बीच में काट कर निशान बना लें।
- अब पहले व्रत हरी चटनी भरें और दूसरा तैयार दाबेली आलू मसाला डालें।
Video
Vrat Dabeli Recipe in Hindi – Step By Step
1 – व्रत स्पेशल दाबेली बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप समा चावल, 1/4 कप साबूदाना लें.
2 – अब साबूदाना और समा चावल को ग्राइंडिंग जार में डालकर अच्छी तरह पीसकर बारीक पाउडर बना लें.
3 – अब तैयार आटे को प्याले में निकाल लीजिए और इसमें 3/4 कप दही डाल दीजिए.
4 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके, 1/2 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और गाढ़ा घोल तैयार करें।
5 – अब बैटर को प्लेट से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें.
6 – अब एक पैन को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
7- तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, दो कटी हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला कर भून लें.
8 – अब 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, दो उबले और मैश किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर पकाएँ।
9 – 1 मिनट के बाद, 1/2 टीस्पून चीनी (वैकल्पिक), 1 टीस्पून सेंधा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10 – 2 मिनट के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच ताजा कसा हुआ नारियल, 1 बड़ा चम्मच भुनी हुई मूंगफली डालें।
11- अब गैस बंद कर दें और 2 टेबल स्पून अनार के दाने, कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.
12 – अब स्टफिंग को प्याले में निकाल कर एक तरफ रख दीजिए.
13 – अब एक पैन को गैस पर रख कर उसमें दो गिलास पानी डालकर उसमें एक स्टैंड रख दें.
14 – अब ढक्कन बंद करके पानी को उबाल लें।
15 – अब एक केक टिन लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें।
16 – अब बैटर को चैक करें और 1 छोटी चम्मच सेंधा नमक, 2 छोटी चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
17 – अब ईनो फ्रूट साल्ट का एक पाउच, 1 छोटा चम्मच पानी डालें और धीरे से एक दिशा में मिलाएं।
18 – अब बैटर को घी लगी ट्रे में डालकर अच्छी तरह फैला लें।
19 – अब टिन को पैन में स्टैंड पर रख दें, ढक्कन बंद कर दें और 10-12 मिनट तक पकाएं.
20 – 10 से 12 मिनट बाद इसे चैक करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें.
21 – ठंडा होने के बाद इसे चाकू की सहायता से डी-मोल्ड कर एक प्लेट में निकाल लें.
22 – अब इसे छह छोटे टुकड़ों में काट लें।
23 – अब दाबेली का एक टुकड़ा लें और बीच से किनारों तक नहीं बल्कि बीच में काट कर निशान बना लें।
24 – अब पहले व्रत हरी चटनी भरें और दूसरा तैयार दाबेली आलू मसाला डालें।
25 – अब बाकी बचे टुकड़ों से सारी दाबेली तैयार कर लें.
26 – अब आपकी व्रत वाली दाबेली पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका लुत्फ उठा सकते हैं.
