Veg Roll Tikki Recipe in Hindi | वेज रोल टिक्की बनाने की विधि | आटे का स्वादिष्ट नाश्ता – Step By Step with Images and Video.
क्या आप अपने नाश्ते में कुछ अनोखा खाना चाहते हैं? यदि हाँ, तो आप इस पोस्ट को अवश्य पढ़ें; आप इसे प्यार करेंगे।
इस पोस्ट में, आप अपने घर पर लाजवाब और टेस्टी वेज रोल टिक्की बनाने की एक अनूठी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Veg Roll Tikki Recipe
Veg Roll Tikki Recipe Video in Hindi
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Veg Roll Tikki Recipe in Hindi | वेज रोल टिक्की बनाने की विधि | आटे का स्वादिष्ट नाश्ता
Materials
- 1.5 cup गेहूं का आटा
- 1/2 cup सूजी
- 3 tbsp नमक स्वादानुसार तेल
- 2 चुटकी बेकिंग सोडा
- 3 tbsp बारीक कटी शिमला मिर्च
- 3 tbsp बारीक कटी गाजर
- 3 tbsp बारीक कटा प्याज
- 3 tbsp बारीक कटी हुई फूलगोभी
- 3 tbsp उबले और कुचले हुए मटर
- 2 बारीक कटी मिर्च
- बारीक कटा हरा धनिया
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1 tsp चाट मसाला
- नमक स्वादानुसार
Instructions
- लाजवाब क्रिस्पी वेज टिक्का रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें 1.5 कप गेहूं का आटा डालें.
- अब इसमें 1/2 कप बारीक सूजी, स्वादानुसार नमक, 3 टेबल-स्पून तेल, 2 चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं।
- अब सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और अगर मिश्रण का आकार बना रहे तो इसका मतलब है कि मोइन एकदम सही है.
- अब, थोड़ा-थोड़ा करके, पानी डालते हुए, आधा नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
- अब आटे में तेल लगाकर 10 मिनट के लिए रख दें.
- अब एक बाउल लें और उसमें 3 टेबल-स्पून बारीक कटी शिमला मिर्च, 3 टेबल-स्पून बारीक कटी हुई गाजर, 3 टेबल-स्पून बारीक कटा प्याज, 3 टेबल-स्पून बारीक कटी हुई फूलगोभी, 3 टेबल-स्पून उबले और कुटे हुए मटर डालें।
- अब 2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन, बारीक कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- 10 मिनिट बाद आटे को चैक कीजिए, फिर से अच्छी तरह मसल कर आटे को 2 भागों में बांट लीजिए.
- अब आटे का एक भाग लेकर उसे रोटी की तरह मोटा बेल लें.
- अब इसे चौकोर टुकड़े में काट लें।
- अब बेली हुई लोई पर वेजिटेबल स्टफिंग फैलाएं.
- अब आटे को धीरे-धीरे बेल कर लट्ठा बना कर टुकड़ों में काट लीजिये
- अब एक-एक करके सभी टुकड़े लें और दोनों तरफ से हल्के से दबाएं।
- अब एक पैन को गैस पर रख कर धीमी आंच पर तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें.
- तेल गरम होने के बाद आंच धीमी कर दें, वेज टिक्का पैन में डालकर अच्छे से भून लें.
- 1 से 1.5 मिनिट बाद सारे टिक्का को दूसरी तरफ पलट कर अच्छी तरह सुनहरा और करारे होने तक सेक लीजिए.
- वेजी टिक्का गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को भून लें.
- अब आपका लाजवाब वेज टिक्का रोल पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
Veg Roll Tikki Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब क्रिस्पी वेज टिक्का रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें 1.5 कप गेहूं का आटा डालें.
2- अब इसमें 1/2 कप बारीक सूजी, स्वादानुसार नमक, 3 टेबल-स्पून तेल, 2 चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं।
3 – अब सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और अगर मिश्रण का आकार बना रहे तो इसका मतलब है कि मोइन एकदम सही है.
4 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके, पानी डालते हुए, आधा नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
5 – अब आटे में तेल लगाकर 10 मिनट के लिए रख दें.
6 – अब एक बाउल लें और उसमें 3 टेबल-स्पून बारीक कटी शिमला मिर्च, 3 टेबल-स्पून बारीक कटी हुई गाजर, 3 टेबल-स्पून बारीक कटा प्याज, 3 टेबल-स्पून बारीक कटी हुई फूलगोभी, 3 टेबल-स्पून उबले और कुटे हुए मटर डालें।
7 – अब 2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन, बारीक कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
8 – अब 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे डालकर अच्छी तरह मिला लें।
9 – अब स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
10 – 10 मिनिट बाद आटे को चैक कीजिए, फिर से अच्छी तरह मसल कर आटे को 2 भागों में बांट लीजिए.
11- अब आटे का एक भाग लेकर उसे रोटी की तरह मोटा बेल लें.
12 – अब इसे चौकोर टुकड़े में काट लें।
13 – अब बेली हुई लोई पर वेजिटेबल स्टफिंग फैलाएं.
14 – अब आटे को धीरे-धीरे बेल कर लट्ठा बना कर टुकड़ों में काट लीजिये
15 – अब एक-एक करके सभी टुकड़े लें और दोनों तरफ से हल्के से दबाएं।
16 – अब एक पैन को गैस पर रख कर धीमी आंच पर तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें.
17- तेल गरम होने के बाद आंच धीमी कर दें, वेज टिक्का पैन में डालकर अच्छे से भून लें.
18 – 1 से 1.5 मिनिट बाद सारे टिक्का को दूसरी तरफ पलट कर अच्छी तरह सुनहरा और करारे होने तक सेक लीजिए.
19 – वेजी टिक्का गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को भून लें.
20 – अब आपका लाजवाब वेज टिक्का रोल पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
