Veg Roll Tikki Recipe in Hindi | वेज रोल टिक्की बनाने की विधि | आटे का स्वादिष्ट नाश्ता

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Veg Roll Tikki Recipe in Hindi | वेज रोल टिक्की बनाने की विधि | आटे का स्वादिष्ट नाश्ता – Step By Step with Images and Video.

क्या आप अपने नाश्ते में कुछ अनोखा खाना चाहते हैं? यदि हाँ, तो आप इस पोस्ट को अवश्य पढ़ें; आप इसे प्यार करेंगे।

इस पोस्ट में, आप अपने घर पर लाजवाब और टेस्टी वेज रोल टिक्की बनाने की एक अनूठी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी देखेंगे।

तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।

Ingredients of Veg Roll Tikki Recipe 

  • गेहूं का आटा – 1.5 कप
  • सूजी – 1/2 कप
  • नमक स्वादानुसार तेल – 3 बड़े चम्मच
  • बेकिंग सोडा – 2 चुटकी
  • बारीक कटी शिमला मिर्च – 3 बड़े चम्मच
  • बारीक कटी गाजर – 3 बड़े चम्मच
  • बारीक कटा प्याज – 3 बड़े चम्मच
  • बारीक कटी हुई फूलगोभी – 3 बड़े चम्मच
  • उबले और कुचले हुए मटर – 3 बड़े चम्मच
  • बारीक कटी मिर्च – 2
  • बारीक कटा हरा धनिया
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार

Veg Roll Tikki Recipe Video in Hindi 

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Veg Roll Tikki Recipe in Hindi | वेज रोल टिक्की बनाने की विधि | आटे का स्वादिष्ट नाश्ता

इस पोस्ट में, आप अपने घर पर लाजवाब और टेस्टी वेज रोल टिक्की बनाने की एक अनूठी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी देखेंगे।
Prep Time10 mins
Active Time20 mins
Course: Breakfast
Cuisine: Indian
Keyword: Veg Roll Tikki Recipe in Hindi, वेज रोल टिक्की बनाने की विधि
Yield: 4 servings

Materials

  • 1.5 cup गेहूं का आटा
  • 1/2 cup सूजी 
  • 3 tbsp नमक स्वादानुसार तेल
  • 2 चुटकी बेकिंग सोडा 
  • 3 tbsp बारीक कटी शिमला मिर्च
  • 3 tbsp बारीक कटी गाजर
  • 3 tbsp बारीक कटा प्याज
  • 3 tbsp बारीक कटी हुई फूलगोभी
  • 3 tbsp उबले और कुचले हुए मटर
  • 2 बारीक कटी मिर्च
  • बारीक कटा हरा धनिया
  • 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
  • 1 tsp चाट मसाला
  • नमक स्वादानुसार

Instructions

  •  लाजवाब क्रिस्पी वेज टिक्का रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें 1.5 कप गेहूं का आटा डालें.
  • अब इसमें 1/2 कप बारीक सूजी, स्वादानुसार नमक, 3 टेबल-स्पून तेल, 2 चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं।
  •  अब सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और अगर मिश्रण का आकार बना रहे तो इसका मतलब है कि मोइन एकदम सही है.
  •  अब, थोड़ा-थोड़ा करके, पानी डालते हुए, आधा नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
  • अब आटे में तेल लगाकर 10 मिनट के लिए रख दें.
  • अब एक बाउल लें और उसमें 3 टेबल-स्पून बारीक कटी शिमला मिर्च, 3 टेबल-स्पून बारीक कटी हुई गाजर, 3 टेबल-स्पून बारीक कटा प्याज, 3 टेबल-स्पून बारीक कटी हुई फूलगोभी, 3 टेबल-स्पून उबले और कुटे हुए मटर डालें।
  • अब 2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन, बारीक कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
  • अब 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अब स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  •  10 मिनिट बाद आटे को चैक कीजिए, फिर से अच्छी तरह मसल कर आटे को 2 भागों में बांट लीजिए.
  • अब आटे का एक भाग लेकर उसे रोटी की तरह मोटा बेल लें.
  • अब इसे चौकोर टुकड़े में काट लें।
  •  अब बेली हुई लोई पर वेजिटेबल स्टफिंग फैलाएं.
  • अब आटे को धीरे-धीरे बेल कर लट्ठा बना कर टुकड़ों में काट लीजिये
  • अब एक-एक करके सभी टुकड़े लें और दोनों तरफ से हल्के से दबाएं।
  •  अब एक पैन को गैस पर रख कर धीमी आंच पर तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें.
  • तेल गरम होने के बाद आंच धीमी कर दें, वेज टिक्का पैन में डालकर अच्छे से भून लें.
  • 1 से 1.5 मिनिट बाद सारे टिक्का को दूसरी तरफ पलट कर अच्छी तरह सुनहरा और करारे होने तक सेक लीजिए.
  • वेजी टिक्का गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को भून लें.
  • अब आपका लाजवाब वेज टिक्का रोल पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

Video

Veg Roll Tikki Recipe in Hindi – Step By Step

1 – लाजवाब क्रिस्पी वेज टिक्का रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें 1.5 कप गेहूं का आटा डालें.

Veg Roll Tikki Recipe 1 1
2- अब इसमें 1/2 कप बारीक सूजी, स्वादानुसार नमक, 3 टेबल-स्पून तेल, 2 चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं।
3 – अब सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और अगर मिश्रण का आकार बना रहे तो इसका मतलब है कि मोइन एकदम सही है.

Veg Roll Tikki Recipe 1 2
4 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके, पानी डालते हुए, आधा नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
5 – अब आटे में तेल लगाकर 10 मिनट के लिए रख दें.

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Veg Roll Tikki Recipe 1 3
6 – अब एक बाउल लें और उसमें 3 टेबल-स्पून बारीक कटी शिमला मिर्च, 3 टेबल-स्पून बारीक कटी हुई गाजर, 3 टेबल-स्पून बारीक कटा प्याज, 3 टेबल-स्पून बारीक कटी हुई फूलगोभी, 3 टेबल-स्पून उबले और कुटे हुए मटर डालें।
7 – अब 2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन, बारीक कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

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8 – अब 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे डालकर अच्छी तरह मिला लें।
9 – अब स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

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10 – 10 मिनिट बाद आटे को चैक कीजिए, फिर से अच्छी तरह मसल कर आटे को 2 भागों में बांट लीजिए.
11- अब आटे का एक भाग लेकर उसे रोटी की तरह मोटा बेल लें.

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12 – अब इसे चौकोर टुकड़े में काट लें।
13 – अब बेली हुई लोई पर वेजिटेबल स्टफिंग फैलाएं.

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14 – अब आटे को धीरे-धीरे बेल कर लट्ठा बना कर टुकड़ों में काट लीजिये
15 – अब एक-एक करके सभी टुकड़े लें और दोनों तरफ से हल्के से दबाएं।

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16 – अब एक पैन को गैस पर रख कर धीमी आंच पर तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें.
17- तेल गरम होने के बाद आंच धीमी कर दें, वेज टिक्का पैन में डालकर अच्छे से भून लें.

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18 – 1 से 1.5 मिनिट बाद सारे टिक्का को दूसरी तरफ पलट कर अच्छी तरह सुनहरा और करारे होने तक सेक लीजिए.

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19 – वेजी टिक्का गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को भून लें.
20 – अब आपका लाजवाब वेज टिक्का रोल पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

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