Veg Paneer Cutlet Recipe in Hindi | पनीर कटलेट बनाने की विधि | पनीर कटलेट कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और सबसे अद्भुत वेज पनीर कटलेट बनाना जानना चाहते हैं? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम वेज पनीर कटलेट बनाने की आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किए आइए शुरू करते हैं वेज पनीर कटलेट रेसिपी।
Ingredients of Veg Paneer Cutlet Recipe
Veg Paneer Cutlet Recipe Video in Hindi
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Veg Paneer Cutlet Recipe in Hindi – Step By Step
1- बेहतरीन वेज पनीर कटलेट बनाने के लिए एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
2- तेल गर्म हो जाने पर इसमें 1 छोटी चम्मच जीरा डालकर तड़कने दीजिए.
3 – अगला स्टेप – एक कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह भून लें.
4- कुछ देर बाद इसमें एक कटी हुई गाजर, कटी हुई पत्तागोभी, कटी हुई शिमला मिर्च, कटी हुई हरी मिर्च, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.
5 – अगला स्टेप – 1 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6 – अगला स्टेप – 150 ग्राम कसा हुआ पनीर, कटा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ; – अच्छे से मिक्स होने के बाद आंच बंद कर दें और स्टफिंग को एक तरफ रख दें.
7 -अगला स्टेप – पांच ब्रेड स्लाइस लें, उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, ग्राइंडिंग जार में डालें और बारीक पाउडर बना लें।
8 – अगला स्टेप – एक कटोरे में छह उबले और ठंडे आलू लें और अच्छी तरह से मैश कर लें।
9 – अगला स्टेप – 1 चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े, स्वादानुसार नमक, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर और 1/2 चम्मच गरम मसाला डालें।
10 – अगला स्टेप – तैयार ब्रेड क्रम्ब्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आटा तैयार करें।
11 – अगला स्टेप – आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और उसे एक कटोरी जैसा बना लें.
12- अगला स्टेप- तैयार स्टफिंग भरकर इसे चारों तरफ से बंद कर दें और गेंद की तरह बना लें.
13- अगला स्टेप- बचे हुए आटे से कटलेट तैयार कर लीजिए.
14 – अगला स्टेप – एक कटोरा लें, उसमें 3 बड़े चम्मच मैदा, 2 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
15- अगला स्टेप- थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और पतला घोल तैयार कर लें.
16 – अगला स्टेप – कटलेट को एक-एक करके तैयार घोल में डुबोएं और ब्रेड क्रम्ब्स से कोट करें.
17 – अगला स्टेप – सभी कटलेट को 5-10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें.
18 – अगला स्टेप – गैस पर एक पैन रखें, उसमें तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
19- तेल गर्म होने के बाद इसमें तैयार कटलेट डालकर अच्छे से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.
20- कटलेट के सुनहरे और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को फ्राई कर लीजिए.
21- अब आपका परफेक्ट वेज पनीर कटलेट पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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