Til Papdi Recipe in Hindi | तिल पपड़ी बनाने की विधि | तिल पापड़ कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर राजस्थान की विशेष कुरकुरी और कुरकुरी तिल पापड़ी कैसे बनाते हैं? यदि हाँ, तो आपको यह पोस्ट अवश्य पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती के अपने घर पर एकदम क्रिस्पी और कुरकुरे तिल पापड़ी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Til Papdi Recipe
Til Papdi Recipe Video in Hindi
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Til Papdi Recipe in Hindi | तिल पपड़ी बनाने की विधि | तिल पापड़ कैसे बनायें
Materials
- तिल – 1 कप
- चीनी – 1 कप
- नींबू का रस – 1/4 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- कटा हुआ पिस्ता – 1 बड़ा चम्मच
Instructions
- एकदम क्रिस्पी और कुरकुरे तिल पापड़ी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप तिल, 1 कप चीनी लें.
- अब पैन की गैस पर रख दें, इसमें 1 कप तिल डालकर धीमी आंच पर 2 मिनिट तक अच्छे से भून लें.
- तिल भूनते समय एक बेलन और बेलन लेकर तिल को घी/तेल से चिकना कर लीजिये.
- 2 मिनिट बाद भुने तिल को प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दीजिए.
- अब पैन में 1 कप चीनी, 1/4 कप पानी डालकर चीनी को पिघलाकर गाढ़ा चाशनी तैयार कर लें.
- चीनी पिघलने के बाद इसमें 1/4 छोटी चम्मच नीबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें और पका लें.
- अब इसमें 1/4 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- चाशनी के गाढ़े और सुनहरे हो जाने के बाद चाशनी की कुछ बूंदें पानी में डालें और कुछ सेकेंड रुकें; अगर चीनी तुअर के सख्त क्रिस्टल को गिराती है, तो इसका मतलब है कि चाशनी तिल पापड़ी बनाने के लिए एकदम सही है।
- अब आंच बंद कर दें और चाशनी में भुने हुए तिल डालकर अच्छी तरह मिला लें और इस व्रत को जितना हो सके करें.
- अब, तिल पापड़ी के मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे रोलर पिन और रोलर बोर्ड की मदद से बेल लें।
- बेलने के बाद बटर पेपर पर रखिये और अगली तिल पापड़ी बेल लीजिये (अगर आपका तिल पापड़ी मिक्स सख्त हो जाये तो इसे फिर से गैस पर गर्म कर लीजिये).
- अगर आपका तिल का पेपर गोल नहीं है तो आप इसे कैंची की मदद से रफ शेप दे सकते हैं.
- अब आपकी कुरकुरी तिल पापड़ी तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Til Papdi Recipe in Hindi – Step By Step
1 – एकदम क्रिस्पी और कुरकुरे तिल पापड़ी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप तिल, 1 कप चीनी लें.
2 – अब पैन की गैस पर रख दें, इसमें 1 कप तिल डालकर धीमी आंच पर 2 मिनिट तक अच्छे से भून लें.
3 – तिल भूनते समय एक बेलन और बेलन लेकर तिल को घी/तेल से चिकना कर लीजिये.
4 – 2 मिनिट बाद भुने तिल को प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दीजिए.
5 – अब पैन में 1 कप चीनी, 1/4 कप पानी डालकर चीनी को पिघलाकर गाढ़ा चाशनी तैयार कर लें.
6 – चीनी पिघलने के बाद इसमें 1/4 छोटी चम्मच नीबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें और पका लें.
7 – अब इसमें 1/4 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिला लें।
8 – चाशनी के गाढ़े और सुनहरे हो जाने के बाद चाशनी की कुछ बूंदें पानी में डालें और कुछ सेकेंड रुकें; अगर चीनी तुअर के सख्त क्रिस्टल को गिराती है, तो इसका मतलब है कि चाशनी तिल पापड़ी बनाने के लिए एकदम सही है।
9 – अब आंच बंद कर दें और चाशनी में भुने हुए तिल डालकर अच्छी तरह मिला लें और इस व्रत को जितना हो सके करें.
10 – अब, तिल पापड़ी के मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे रोलर पिन और रोलर बोर्ड की मदद से बेल लें।
11 – बेलने के बाद बटर पेपर पर रखिये और अगली तिल पापड़ी बेल लीजिये (अगर आपका तिल पापड़ी मिक्स सख्त हो जाये तो इसे फिर से गैस पर गर्म कर लीजिये).
12- अगर आपका तिल का पेपर गोल नहीं है तो आप इसे कैंची की मदद से रफ शेप दे सकते हैं.
13 – अब आपकी कुरकुरी तिल पापड़ी तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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