Thandai Recipe in Hindi | ठंडाई बनाने की विधि | घर पर ठंडाई कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते हैं कि अपने घर पर परफेक्ट मार्केट स्टाइल ठंडाई सिरप कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट पसंद आई।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर एकदम सही ठंडाई सिरप बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे। इस ठंडाई सिरप को बनाने के बाद आप बड़ी ही आसानी से परफेक्ट ठंडाई बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह ठंडाई सिरप रेसिपी।
Ingredients of Thandai Recipe
Thandai Recipe Video in Hindi
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Thandai Recipe in Hindi | ठंडाई बनाने की विधि | घर पर ठंडाई कैसे बनायें
Materials
- बादाम – 4 बड़े चम्मच
- पिस्ता – 2 बड़े चम्मच
- खरबूजे के बीज – 4 बड़े चम्मच
- खसखस – 2 बड़े चम्मच
- सौंफ – 2 बड़े चम्मच
- काली मिर्च – 1 बड़ा चम्मच
- इलायची फली – 12 पीसी
- पानी – 1.5 कप
- केसर की किस्में
- गुलकंद – 2 बड़े चम्मच
- चीनी – 2 कप
- पानी – 1-5 कप
- दूध
Instructions
- परफेक्ट मार्केट स्टाइल ठंडाई सिरप बनाने के लिए एक बाउल लें और उसमें 4 टेबल स्पून बादाम डालें।
- अब 2 टेबल स्पून पिस्ता, 4 टेबल स्पून खरबूजे के बीज, 2 टेबल स्पून खसखस और 2 टेबल स्पून सौंफ डालें।
- अब 1 टेबल स्पून पेपरकॉर्न, 12 इलायची की फली डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब 1.5 कप पानी डालकर सभी चीजों को 7-8 घंटे के लिए भिगो दें।
- अब एक कटोरी में एक चुटकी केसर और लट निकालकर 7-8 घंटे के लिए भिगो दें।
- 7-8 घंटे के बाद, एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें भीगा हुआ मिश्रण (पानी के साथ) डालें।
- अब दाल को पीस कर महीन पेस्ट बना लें.
- अब 2 टेबल स्पून गुलकंद डालकर एक बार अच्छी तरह पीस लें।
- अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 2 कप चीनी, 1.5 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर चीनी को पिघला लें.
- कुछ सेकेंड के बाद, भीगे हुए केसर के धागे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें।
- चीनी के पिघलने के बाद, तैयार मिश्रण को चाशनी में डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
- अब धीमी से मध्यम आंच पर तब तक उबालें जब तक कि यह गाढ़ा और चमकदार न हो जाए।
- चाशनी के चमकने के बाद गैस बंद कर दीजिए और चाशनी को ठंडा होने दीजिए.
- अब ठंडाई सिरप को एक बोतल में भरकर रख लें।
- ठंडाई बनाने के लिए एक पैन में दो गिलास ठंडा दूध लें.
- अब 3-4 टेबल स्पून ठंडाई की चाशनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब आपका ठंडाई सिरप और ठंडाई पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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Thandai Recipe in Hindi – Step By Step
1 – परफेक्ट मार्केट स्टाइल ठंडाई सिरप बनाने के लिए एक बाउल लें और उसमें 4 टेबल स्पून बादाम डालें।
2 – अब 2 टेबल स्पून पिस्ता, 4 टेबल स्पून खरबूजे के बीज, 2 टेबल स्पून खसखस और 2 टेबल स्पून सौंफ डालें।
3 – अब 1 टेबल स्पून पेपरकॉर्न, 12 इलायची की फली डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4 – अब 1.5 कप पानी डालकर सभी चीजों को 7-8 घंटे के लिए भिगो दें।
5 – अब एक कटोरी में एक चुटकी केसर और लट निकालकर 7-8 घंटे के लिए भिगो दें।
6 – 7-8 घंटे के बाद, एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें भीगा हुआ मिश्रण (पानी के साथ) डालें।
7 – अब दाल को पीस कर महीन पेस्ट बना लें.
8 – अब 2 टेबल स्पून गुलकंद डालकर एक बार अच्छी तरह पीस लें।
9 – अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 2 कप चीनी, 1.5 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर चीनी को पिघला लें.
10 – कुछ सेकेंड के बाद, भीगे हुए केसर के धागे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें।
11 – चीनी के पिघलने के बाद, तैयार मिश्रण को चाशनी में डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
12 – अब धीमी से मध्यम आंच पर तब तक उबालें जब तक कि यह गाढ़ा और चमकदार न हो जाए।
13 – चाशनी के चमकने के बाद गैस बंद कर दीजिए और चाशनी को ठंडा होने दीजिए.
14 – अब ठंडाई सिरप को एक बोतल में भरकर रख लें।
15 – ठंडाई बनाने के लिए एक पैन में दो गिलास ठंडा दूध लें.
16 – अब 3-4 टेबल स्पून ठंडाई की चाशनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
17 – अब आपका ठंडाई सिरप और ठंडाई पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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