Thabdi Peda Recipe in Hindi | थाबडी पेंडा रेसिपी | थाबडी पेंडा कैसे बनाया जाता है – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि गुजरात के सबसे प्रसिद्ध मीठे थाबडी पेड़ा अपने घर पर कैसे बनाते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और सबसे स्वादिष्ट काठियावाड़ी थाबडी पेड़ा बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह काठियावाड़ी थाबडी पेड़ा रेसिपी।
Ingredients of Thabdi Peda Recipe
Kathiyawadi Thabdi Penda Recipe Video
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Thabdi Peda Recipe in Hindi | थाबडी पेंडा रेसिपी | थाबडी पेंडा कैसे बनाया जाता है
Materials
- पानी – 2 बड़े चम्मच
- दूध – 1 लीटर (1000 मिली)
- चीनी – 1 कप/230 ग्राम
- फिटकरी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
Instructions
- सबसे स्वादिष्ट और बेहतरीन थाबडी पेड़ा बनाने के लिए, कढ़ाई को गैस पर रखिये और उसमें 2 टेबल स्पून पानी डाल दीजिये.
- अगला स्टेप – 1 लीटर दूध डालें और दूध को मध्यम से तेज आंच पर उबालें।
- उबाल आने के बाद 1/2 कप चीनी डाल कर अच्छी तरह मिलाइये और 2 मिनिट तक उबाल लीजिये.
- अगला स्टेप – एक कटोरे में 1/2 टीस्पून फिटकरी डालें, इसे अच्छी तरह से कुचलकर बारीक पाउडर बना लें।
- 2 मिनिट बाद गैस धीमी कर दीजिए, 1/2 छोटी चम्मच फिटकरी पाउडर डालकर लगातार चलाते हुए पका लीजिए.
- दूध के फटने के बाद, तेज आंच पर दूध की मात्रा अपने मूल मात्रा से 1/2 तक कम होने तक पकाएं।
- अगला स्टेप – एक और पैन को गैस पर रखें, 1/2 कप चीनी डालें और धीमी आंच पर पिघलाएं (मिक्स को चलाये नहीं)।
- अगला स्टेप – चीनी के पिघलने के बाद गैस बंद कर दें.
- अगला स्टेप – क्रम्बल किए हुए दूध में कैरामेलाइज़्ड चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
- मिश्रण के गाढ़ा होने और पैन छोड़ने के बाद, गैस बंद कर दें और चलाते रहें.
- अगला स्टेप – मिश्रण को घी लगी ट्रे में डालें, अच्छी तरह फैलाएँ, और थोड़ा ठंडा होने दें।
- अगला स्टेप – मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और एक छोटा पेड़ा तैयार करें।
- अगला स्टेप – बचे हुए मिश्रण से पेड़ा तैयार कर लें और कटे हुए पिस्ते से सजाएं.
- अब आपका सबसे स्वादिष्ट और परफेक्ट थाबडी पेड़ा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Kathiyawadi Thabdi Peda Recipe in Hindi – Step By Step
1 – सबसे स्वादिष्ट और बेहतरीन थाबडी पेड़ा बनाने के लिए, कढ़ाई को गैस पर रखिये और उसमें 2 टेबल स्पून पानी डाल दीजिये.
2 – अगला स्टेप – 1 लीटर दूध डालें और दूध को मध्यम से तेज आंच पर उबालें।
3 – उबाल आने के बाद 1/2 कप चीनी डाल कर अच्छी तरह मिलाइये और 2 मिनिट तक उबाल लीजिये.
4 – अगला स्टेप – एक कटोरे में 1/2 टीस्पून फिटकरी डालें, इसे अच्छी तरह से कुचलकर बारीक पाउडर बना लें।
5 – 2 मिनिट बाद गैस धीमी कर दीजिए, 1/2 छोटी चम्मच फिटकरी पाउडर डालकर लगातार चलाते हुए पका लीजिए.
6 – दूध के फटने के बाद, तेज आंच पर दूध की मात्रा अपने मूल मात्रा से 1/2 तक कम होने तक पकाएं।
7 – अगला स्टेप – एक और पैन को गैस पर रखें, 1/2 कप चीनी डालें और धीमी आंच पर पिघलाएं (मिक्स को चलाये नहीं)।
8 – अगला स्टेप – चीनी के पिघलने के बाद गैस बंद कर दें.
9 – अगला स्टेप – क्रम्बल किए हुए दूध में कैरामेलाइज़्ड चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10 – अगला स्टेप – 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
11 – मिश्रण के गाढ़ा होने और पैन छोड़ने के बाद, गैस बंद कर दें और चलाते रहें.
12 – अगला स्टेप – मिश्रण को घी लगी ट्रे में डालें, अच्छी तरह फैलाएँ, और थोड़ा ठंडा होने दें।
13 – अगला स्टेप – मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और एक छोटा पेड़ा तैयार करें।
14 – अगला स्टेप – बचे हुए मिश्रण से पेड़ा तैयार कर लें और कटे हुए पिस्ते से सजाएं.
15 – अब आपका सबसे स्वादिष्ट और परफेक्ट थाबडी पेड़ा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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