Sukha Kala Chana Recipe in Hindi | सुखा काला चना कैसे बनातें है | सुखा काला चना रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर एकदम सही और सबसे स्वादिष्ट भंडारा स्टाइल सुखा काला चना कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम भंडारा स्टाइल सुखा काला चना बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह सुखा काला चना रेसिपी।
Ingredients of Sukha Kala Chana Recipe
Sukha Kala Chana Recipe Video in Hindi
Sukha Kala Chana Recipe in Hindi | सुखा काला चना कैसे बनातें है | सुखा काला चना रेसिपी
Materials
- काले चने – 1 कप/250 ग्राम
- तेज पत्ता – 1
- नमक – 1/2 छोटा चम्मच
- घी – 1/2 छोटा चम्मच
- अदरक – 1 इंच
- कटी हुई हरी मिर्च – 2
- लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
- जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 3 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
- सूखे आम का पाउडर – 2 चम्मच
- भुनी हुई कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
- उबले काले चने – 1 बड़ा चम्मच
- कटा हरा धनिया
- काले चने बचा हुआ पानी – 3 से 4 टेबल स्पून
- घी – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हींग – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- कटा हरा धनिया
- घी – 1 चम्मच
- कटी हुई हरी मिर्च
Instructions
- लाजवाब सुखा कला चना बनाने के लिए 1 कप काले चने लेकर रात भर पानी में भिगो दें.
- अगला स्टेप – कुकर को गैस पर रखें, भीगे हुए काले चने, 3-4 कप पानी, एक तेज पत्ता, 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच घी डालें।
- अगला स्टेप – ढक्कन को ढककर मध्यम आंच पर दो सीटी आने तक पकाएं.
- दो सीटी आने के बाद काले चने को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
- 10 मिनट बाद गैस बंद कर दें और प्रेशर को पूरी तरह से निकलने दें.
- अगला स्टेप- एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 1 इंच अदरक, 2 कटी हुई हरी मिर्च, 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 3 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 2 छोटा चम्मच सूखा अमचूर पाउडर, 1 छोटा चम्मच भुनी हुई कसूरी मेथी पाउडर डालें।
- अगला स्टेप – 1 टेबल स्पून उबले हुए चने, कटा हरा धनिया और 3-4 टेबल स्पून काला चना बचा हुआ पानी डालें।
- अगला स्टेप – सभी चीजों को अच्छी तरह से पीस कर दरदरा पेस्ट बना लें.
- अगला स्टेप- एक कढ़ाई को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
- घी पिघलने के बाद इसमें 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच हींग, तैयार मसाला, 2 टेबल स्पून पानी डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
- मसाला घी छोड़ने के बाद इसमें उबले हुए काले चने, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप – 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – 1 छोटा चम्मच घी, कटी हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – आंच बंद कर दें और कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें.
- अब, आपका उत्तम सुखा कला चना पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Sukha Kala Chana Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब सुखा कला चना बनाने के लिए 1 कप काले चने लेकर रात भर पानी में भिगो दें.
2 – अगला स्टेप – कुकर को गैस पर रखें, भीगे हुए काले चने, 3-4 कप पानी, एक तेज पत्ता, 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच घी डालें।
3 – अगला स्टेप – ढक्कन को ढककर मध्यम आंच पर दो सीटी आने तक पकाएं.
4 – दो सीटी आने के बाद काले चने को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
5 – 10 मिनट बाद गैस बंद कर दें और प्रेशर को पूरी तरह से निकलने दें.
6 – अगला स्टेप- एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 1 इंच अदरक, 2 कटी हुई हरी मिर्च, 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 3 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 2 छोटा चम्मच सूखा अमचूर पाउडर, 1 छोटा चम्मच भुनी हुई कसूरी मेथी पाउडर डालें।
7 – अगला स्टेप – 1 टेबल स्पून उबले हुए चने, कटा हरा धनिया और 3-4 टेबल स्पून काला चना बचा हुआ पानी डालें।
8 – अगला स्टेप – सभी चीजों को अच्छी तरह से पीस कर दरदरा पेस्ट बना लें.
9 – अगला स्टेप- एक कढ़ाई को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
10 – घी पिघलने के बाद इसमें 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच हींग, तैयार मसाला, 2 टेबल स्पून पानी डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
11- मसाला घी छोड़ने के बाद इसमें उबले हुए काले चने, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
12 – अगला स्टेप – 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
13 – अगला स्टेप – 1 छोटा चम्मच घी, कटी हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
14 – अगला स्टेप – आंच बंद कर दें और कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें.
15 – अब, आपका उत्तम सुखा कला चना पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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