Khasta Suji Mathri Recipe in Hindi | सूजी मठरी कैसे बनायें | रवा मठरी बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर कुरकुरी और सबसे स्वादिष्ट सूजी की मठरी कैसे बनाते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सही सूजी की मठरी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं सूजी की मठरी की यह रेसिपी।
Ingredients of Suji Mathri Recipe
Suji Mathri Recipe Video in Hindi
Khasta Suji Mathri Recipe in Hindi | सूजी मठरी कैसे बनायें | रवा मठरी बनाने की विधि
Materials
- सूजी/चिरोटी – 1 कप
- गेहूं का आटा – 1/4 कप
- सफेद तिल – 1 बड़ा चम्मच
- पाउडर चीनी – 1/4 कप
- इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- तेल – 1/3 कप (6 टेबल स्पून)
- दूध – 1/2 कप
Instructions
- सूजी की मठरी बनाने के लिए एक चौड़ी प्लेट लें और उसमें 1 कप बारीक सूजी डालें।
- अगला स्टेप – 1/4 कप गेहूं का आटा, 1 टेबल-स्पून तिल, 1/4 कप चीनी पाउडर डालें.
- अगला स्टेप – 1 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – 5 टेबल-स्पून तेल और अच्छी तरह मिलाएँ.
- अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके 1/2 कप गर्म दूध डालकर नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लें.
- अगला स्टेप – आटे को ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
- 15 मिनिट बाद आटे को चैक करके 3-4 मिनिट तक अच्छी तरह गूंद लीजिए.
- अगला स्टेप – आटे को दो भागों में बाँट लें।
- अगला स्टेप – आटे का एक भाग लें और इसे मध्यम मोटाई में बेल लें।
- अगला स्टेप – कुकी कटर की मदद से आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अगला स्टेप – सभी मठरी को कांटे की सहायता से चुभ लें।
- अगला स्टेप – बचे हुये आटे से मठरी तैयार कर लीजिये.
- अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
- तेल के मीडियम गरम होने के बाद तैयार मठरी डालकर धीमी से मध्यम आंच पर अच्छी तरह से डाल दीजिए.
- मठरी के हल्का गुलाबी होने के बाद सारी मठरी को पलट कर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजिए.
- मठरी के गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद, मठरी को एक प्लेट में निकाल लीजिये और अगले बैच को फ्राई कर लीजिये.
- अब आपकी परफेक्ट सूजी की मठरी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Suji Mathri Recipe in Hindi – Step By Step
1 – सूजी की मठरी बनाने के लिए एक चौड़ी प्लेट लें और उसमें 1 कप बारीक सूजी डालें।
2 – अगला स्टेप – 1/4 कप गेहूं का आटा, 1 टेबल-स्पून तिल, 1/4 कप चीनी पाउडर डालें
3 – अगला स्टेप – 1 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4 – अगला स्टेप – 5 टेबल-स्पून तेल और अच्छी तरह मिलाएँ
5 – अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके 1/2 कप गर्म दूध डालकर नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लें.
6 – अगला स्टेप – आटे को ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
7 – 15 मिनिट बाद आटे को चैक करके 3-4 मिनिट तक अच्छी तरह गूंद लीजिए.
8 – अगला स्टेप – आटे को दो भागों में बाँट लें।
9 – अगला स्टेप – आटे का एक भाग लें और इसे मध्यम मोटाई में बेल लें।
10 – अगला स्टेप – कुकी कटर की मदद से आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
11 – अगला स्टेप – सभी मठरी को कांटे की सहायता से चुभ लें।
12 – अगला स्टेप – बचे हुये आटे से मठरी तैयार कर लीजिये.
13 – अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
14 – तेल के मीडियम गरम होने के बाद तैयार मठरी डालकर धीमी से मध्यम आंच पर अच्छी तरह से डाल दीजिए.
15 – मठरी के हल्का गुलाबी होने के बाद सारी मठरी को पलट कर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजिए.
16 – मठरी के गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद, मठरी को एक प्लेट में निकाल लीजिये और अगले बैच को फ्राई कर लीजिये.
17 – अब आपकी परफेक्ट सूजी की मठरी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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