Soya Chunks Pakoda Recipe in Hindi | सोया चंक्स पकोड़ा कैसे बनाये | सोया पकोड़ा बनाने का तरीका – Step By Step with images and Video.
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क्या आप अपने नाश्ते में कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप अपने घर पर पकौड़े के सोया चंक्स बनाने की एक आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखेंगे। मैं आपके सोया चंक्स पकोड़े को स्वादिष्ट बनाने के लिए अद्भुत हरी चटनी बनाने की एक झटपट रेसिपी भी साझा करूँगी।
बिना समय बर्बाद किये बोयें, चलिए शुरू करते हैं सोया चंक्स पकोड़ा बनाने की विधि.
Ingredients of Soya Chunks Pakoda Recipe
Soya Chunks Pakoda Video Recipe in Hindi
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Soya Chunks Pakoda Recipe in Hindi | सोया चंक्स पकोड़ा कैसे बनाये | सोया पकोड़ा बनाने का तरीका
Materials
- 2 cups सोया चंक्स
- 2 cup पानी
- 3 हरी मिर्च
- 1 inch अदरक
- 5 लहसुन
- 2 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 tsp धनिया पाउडर
- 1/2 tsp हल्दी पाउडर
- 1/2 tsp गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
- 1 tsp चाट मसाला
- 1/2 tsp धनिया बीज
- 3 tbsp गाढ़ा दही
- 3 tbsp कॉर्न स्टार्च
- 3 tbsp मेदा
- कटा हुआ धनिया
- 1 pinch लाल खाद्य रंग
- डीप फ्राई के लिए तेल
Instructions
- सोया चंक्स पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप सोया चंक्स लें।
- अब एक चौड़े तवे को आंच पर रखें और इसमें 2 कप पानी डालें और उबालें।
- जब पानी उबलने लगे तो पानी में सभी सोया चंक्स डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
- 2 मिनट बाद आंच बंद कर दे और पानी अलग कर दे और इसे ठंडा होने दे।
- अब धीरे-धीरे सभी सोया चंक्स को निचोड़ें और अतिरिक्त पानी को निकाल दें।
- अब जार को पीसने के लिए एक चॉपर लें और उसमें 3 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 5 लहसुन लौंग, और सब कुछ मिलाएं।
- अब कटे हुए पेस्ट को सोया चंक्स में मिला दें।
- अब इसमें 2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून चाट मसाला, 1 टीस्पून धनिया के बीज मिलाएं।
- अब इसमें 3 टेबलस्पून गाढ़ा दही, 3 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च, 3 टेबलस्पून मैदा मिलाएं और इसमें कुछ ताजा कटा हुआ हरा धनिया डालें।
- अब सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और सभी तरफ से कोट करें।
- अब 1 चुटकी लाल खाद्य रंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब एक पैन को आंच पर रखें और इसमें डीप फ्राई करने के लिए तेल डालें और गर्म करें।
- तेल गरम होने के बाद एक एक करके सोया चंक्स तेल में डाले|
- अब चम्मच से घुमाए और क्रिस्पी और सुनहरा होने तक तलें।
- अब सभी सोया चंक्स पकोड़े को एक प्लेट में ट्रांसफर करें और सभी बैचों को भूनें।
- अब हम सोया चंक्स पकोड़ा को औरजा स्वादिस्ट बनाने के लिए हरी चटनी बनाएंगे और इसके लिए एक ग्राइंडिंग जार लें।
- अब इसमें धनिया पत्ता, 1/4 कप पुदीना की पत्तियाँ, 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 2 छोटे चम्मच चना दाल, 2 ग्राम हींग, स्वादानुसार नमक, 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/2 टीस्पून डालें। काले नमक का 1 चम्मच, सूखे आम का पाउडर।
- अब इसमें 1 टीस्पून नींबू का रस, 2 टेबलस्पून पानी मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें।
- अब आपके सोया चंक्स पकोड़ा और हरी चटनी तैयार है और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Soya Chunks Pakoda Recipe in Hindi – Step By Step
1 – सोया चंक्स पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप सोया चंक्स लें.
2 – अब एक चौड़े पैन को गैस पर रखिये, 2 कप पानी डाल कर उबाल लीजिये.
3 – पानी में उबाल आने के बाद सभी सोया चंक्स को पानी में डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
4 – 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये, पानी निथार कर ठंडा होने दीजिये.
5 – अब सभी सोया चंक्स को धीरे से निचोड़ लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें.
6 – अब ग्राइंडिंग जार का चॉपर लें और उसमें 3 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 5 लहसुन की कलियां डालकर सभी चीजों को दरदरा काट लें।
7 – अब सोया चंक्स में तैयार किया हुआ हुआ पेस्ट डालें।
8 – अब 2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून चाट मसाला, 1 टीस्पून धनिया पाउडर डालें.
9 – अब इसमें 3 टेबल-स्पून गाढ़ा दही, 3 टेबल-स्पून कॉर्न स्टार्च, 3 टेबल-स्पून मैदा, और थोडा़-सा ताज़ा कटा हरा धनिया मिला लें।
10 – अब सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और चारों तरफ से कोट कर लें।
11- अब इसमें 1 चुटकी रेड फ़ूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
12 – अब एक पैन को गैस पर रख कर तलने के लिए तेल डाल कर गरम करें.
13 – तेल के गरम होने पर सोया चंक्स को एक-एक करके मध्यम आंच पर तेल में डालकर अच्छी तरह से भून लें.
14 – अब कुछ देर अपने सोया चंक्स को चमचे से घुमाते हुए कुरकुरा और सुनहरा होने तक तल लें.
15 – अब सभी सोया चंक्स पकोड़े को एक प्लेट में निकाल लें और सभी बैचों को तल लें।
16 – अब हम चटनी बनाएंगे और इसके लिए एक घड़ा लेंगे।
17- अब इसमें हरा धनिया, 1/4 कप पुदीना, 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 2 टेबल स्पून चने की दाल, 2 चुटकी हींग, नमक स्वादानुसार, 1/4 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच, काला नमक, 1 चम्मच सूखा अमचूर पाउडर डालिए।
18 – अब इसमें 1 चम्मच नींबू का रस, 2 चम्मच पानी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लें।
19 – अब आपके सोया चंक्स पकोड़े और हरी चटनी तैयार हैं, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
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