Sooji Ki Barfi Recipe in Hindi | सूजी की बर्फी बनाने की विधि | सूजी की बर्फी कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम नो मावा सूजी की बर्फी बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप अपने घर पर बिना किसी गलती या कठिनाई के अद्भुत सूजी की बर्फी बनाने के लिए एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं सूजी की बर्फी की रेसिपी।
Ingredients of Sooji Ki Barfi Recipe
Sooji Ki Barfi Recipe Video in Hindi
Sooji Ki Barfi Recipe in Hindi | सूजी की बर्फी बनाने की विधि | सूजी की बर्फी कैसे बनायें
Materials
- सूजी – 1 कप
- घी – 1/2 कप
- दूध – 2 बड़े चम्मच
- चीनी – 1 कप
- पानी – 1/2 कप
- इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- पिस्ता
- बादाम
Instructions
- हलवाई स्टाइल सूजी की बर्फी बनाने के लिए एक कढ़ाई धीमी मध्यम आंच पर रखें, 3 टेबल स्पून घी डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
- घी पिघलने के बाद 1 कप सूजी डालकर 3-4 मिनट तक अच्छे से भून लें.
- 3-4 मिनट तक भूनने के बाद गैस बंद कर दें.
- अगला स्टेप – क्रीम के साथ 2 टेबलस्पून दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
- अगला स्टेप – एक और पैन गैस पर रखें, उसमें 1 कप चीनी, 1/2 कप पानी डालें और अच्छे से पिघला लें।
- चीनी के पिघलने के बाद इसमें 1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2-3 मिनट तक पकाएं.
- चाशनी चिपचिपी होने के बाद गैस बंद कर दें.
- अगला स्टेप – सूजी पैन को धीमी आंच पर रखें, थोड़ा-थोड़ा करके तैयार चीनी की चाशनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अच्छी तरह मिलाने के बाद धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण कड़ाही न छोड़ने लगे.
- जब बर्फी का मिश्रण पैन छोड़ने लगे तो इसमें 2 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – आंच बंद कर दें, बर्फी के मिश्रण को एक चिकनी की हुई प्लेट में डालें, और अच्छी तरह फैलाएं।
- अगला स्टेप – बर्फी को कटे हुए पिस्ते और बादाम से गार्निश करें और इसे 1/2 घंटे के लिए सेट होने दें।
- 1/2 घंटे के बाद बर्फी को चैक कीजिए और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- अब आपकी उत्तम सूजी की बर्फी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Sooji Ki Barfi Recipe in Hindi – Step By Step
1 – हलवाई स्टाइल सूजी की बर्फी बनाने के लिए एक कढ़ाई धीमी मध्यम आंच पर रखें, 3 टेबल स्पून घी डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
2 – घी पिघलने के बाद 1 कप सूजी डालकर 3-4 मिनट तक अच्छे से भून लें.
3 – 3-4 मिनट तक भूनने के बाद गैस बंद कर दें.
4 – अगला स्टेप – क्रीम के साथ 2 टेबलस्पून दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
5 – अगला स्टेप – एक और पैन गैस पर रखें, उसमें 1 कप चीनी, 1/2 कप पानी डालें और अच्छे से पिघला लें।
6 – चीनी के पिघलने के बाद इसमें 1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2-3 मिनट तक पकाएं.
7 – चाशनी चिपचिपी होने के बाद गैस बंद कर दें.
8 – अगला स्टेप – सूजी पैन को धीमी आंच पर रखें, थोड़ा-थोड़ा करके तैयार चीनी की चाशनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
9 – अच्छी तरह मिलाने के बाद धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण कड़ाही न छोड़ने लगे.
10 – जब बर्फी का मिश्रण पैन छोड़ने लगे तो इसमें 2 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
11 – अगला स्टेप – आंच बंद कर दें, बर्फी के मिश्रण को एक चिकनी की हुई प्लेट में डालें, और अच्छी तरह फैलाएं।
12 – अगला स्टेप – बर्फी को कटे हुए पिस्ते और बादाम से गार्निश करें और इसे 1/2 घंटे के लिए सेट होने दें।
13 – 1/2 घंटे के बाद बर्फी को चैक कीजिए और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
14 – अब आपकी उत्तम सूजी की बर्फी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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