Soft Momos Recipe in Hindi | मोमोस बनाने का तरीका | मोमोस कैसे बनाये जाते है – step by step with images and video.
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क्या आप जानना चाहते है की आप आपके घर पर एकदम बाजार की तरह सॉफ्ट और परफेक्ट मोमोस कैसे बना सकते है? यदि हाँ तो आपको इस पोस्ट को ज़रूर पढना चाहिए।
इस पोस्ट में मैं आपके साथ घर पर परफेक्ट मोमोस बनाने की एक बहुत ही आसान और सरल रेसिपी शेयर करुँगी जिसकी मदद से आप बड़ी ही आसानी से बहुत टेस्टी मोमोस बना पायेगे।
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस मोमोस रेसिपी को शुरू करते है।
ingredients of Momos Recipe
Momos Recipe Video in Hindi
Soft Momos Recipe in Hindi | मोमोस बनाने का तरीका | मोमोस कैसे बनाये जाते है
Materials
- 2 कप ऑल-पर्पस आटा
- नमक के समान स्वाद
- आवश्यकतानुसार पानी
- 1 tbsp तेल
- 3 कटी हुई मिर्च
- 1 कप कटा हुआ गोभी
- 3 tbsp कटा हुआ गाजर
- 3 tbsp कटी हुई शिमला मिर्च
- 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- स्प्रिंग अनियन ग्रीन
- पनीर
Instructions
- घर पर स्वादिष्ट मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा कटोरा लें।
- अब बाउल में 2 कप मेदा, 1/2 टीस्पून नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- अब पानी डालकर एक सेमी-हार्ड आटा तैयार करें।
- अब आटे के सभी किनारों को तेल लगाकर ढक दें और इसे 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
- अब वेज मोमोज बनाने के लिए मीडियम फ्लेम पर गैस पर एक पैन रखें और उसमें 1 टेबलस्पून तेल डालकर गर्म करें।
- तेल गर्म होने के बाद, इसमें 1 टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन, 3 कटी हुई हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर थोड़ा सा भूनें।
- अब इसमें 2 कप कटी हुई गोभी डाले और चलते हुए अच्छे से मिलाये।
- अब आप 3 बड़े चम्मच गाजर , 3 बड़े चम्मच शिमला मिर्च डाले और अच्छी तरह मिलाते हुए पकाए।
- अब इसमें 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर , स्वादानुसार नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- अब गैस बंद कर दें और इसमें कुछ स्प्रिंग अनियन ग्रीन्स डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब इसे एक कटोरे में ट्रान्सफर कर दीजिये और ठंडा होने दीजिये |
- अब आटे को लें और एक बार फिर से गूंधें।
- अब आटे के एक छोटे आकार में हिस्सा ले और छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
- अब मोमोज की स्टफिंग ठंडी हो गई है अब इसमें 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ मोजरेला चीज डालें और अच्छे से मिलाएं।
- अब प्लेटफ़ॉर्म पर कुछ आटे की धूल डालें और एक बोल रोल करें।
- अब एक ही प्रक्रिया का पालन करें और सभी बोल रोल करें।
- अब एक पूरी लें और किनारों पर पानी लगायें और उसमें 1 टेबलस्पून स्टफिंग भरें और उसके बीच में डालें।
- अब धीरे-धीरे प्लीट्स बनाएं और सभी तरफ से बंद करके मोमो की तरह बना लें।
- अब एक ही प्रक्रिया का पालन करें और सभी बॉल्स से मोमो बनाएं।
- अब एक ऐसी कड़ाही लें जिसमें होल्स हो और उसमे आप मोमोस रख दीजिये |
- अब एक बर्तन को गैस पर रखें और इसमें 2 बड़े कप पानी डालें और मध्यम आंच पर उबालें।
- उबालने के बाद इस पर मोमोज पैन रखें और इस पर ढक्कन लगाएं और मध्यम आंच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं
- 10 मिनट के बाद मोमोज अच्छे से पक जाते हैं अब इन्हें एक प्लेट पर निकाल लें और इसी प्रक्रिया को अपनाते हुए सभी मोमोज को पकाएं।
- झटपट मोमो चटनी बनाने के लिए, सबसे पहले 3 टमाटर लें और उबालें और उन्हें छीलकर बारीक काट लें।
- अब 10 से 12 लथपथ लाल मिर्च लें और इसे कटोरे में डालें।
- अब 10 से 12 लहसुन लौंग और 10 से 12 पीपरकोर्न डालें और आखिरी में स्वादानुसार नमक डालें।
- अब इसमें 1/2 टीस्पून चीनी, 1 टीस्पून सोया सॉस, 1/2 टीस्पून विनेगर, 1/4 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाएं।
- अब सब कुछ एक ग्राइंडिंग जार में स्थानांतरित करें और सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें।
- अब आपकी स्वादिष्ट चटनी और मोमोज तैयार हैं और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Momos Recipe in Hindi – Step By Step
1 – घर पर स्वादिष्ट मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा कटोरा लें।
2 – अब बाउल में 2 कप मेदा, 1/2 टीस्पून नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
3 – अब पानी डालकर एक सेमी-हार्ड आटा तैयार करें।
4 – अब आटे के सभी किनारों को तेल लगाकर ढक दें और इसे 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
5 – अब वेज मोमोज बनाने के लिए मीडियम फ्लेम पर गैस पर एक पैन रखें और उसमें 1 टेबलस्पून तेल डालकर गर्म करें।
6 – तेल गर्म होने के बाद, इसमें 1 टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन, 3 कटी हुई हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर थोड़ा सा भूनें।
7 – अब इसमें 2 कप कटी हुई गोभी डाले और चलते हुए अच्छे से मिलाये।
8 – अब आप 3 बड़े चम्मच गाजर , 3 बड़े चम्मच शिमला मिर्च डाले और अच्छी तरह मिलाते हुए पकाए।
9 – अब इसमें 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर , स्वादानुसार नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
10 – अब गैस बंद कर दें और इसमें कुछ स्प्रिंग अनियन ग्रीन्स डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
11 – अब इसे एक कटोरे में ट्रान्सफर कर दीजिये और ठंडा होने दीजिये |
12 – अब आटे को लें और एक बार फिर से गूंधें।
13 – अब आटे के एक छोटे आकार में हिस्सा ले और छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
14 – अब मोमोज की स्टफिंग ठंडी हो गई है अब इसमें 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ मोजरेला चीज डालें और अच्छे से मिलाएं।
15 – अब प्लेटफ़ॉर्म पर कुछ आटे की धूल डालें और एक बोल रोल करें।
16 – अब एक ही प्रक्रिया का पालन करें और सभी बोल रोल करें।
17 – अब एक पूरी लें और किनारों पर पानी लगायें और उसमें 1 टेबलस्पून स्टफिंग भरें और उसके बीच में डालें।
18 – अब धीरे-धीरे प्लीट्स बनाएं और सभी तरफ से बंद करके मोमो की तरह बना लें।
19 – अब एक ही प्रक्रिया का पालन करें और सभी बॉल्स से मोमो बनाएं।
20 -अब एक ऐसी कड़ाही लें जिसमें होल्स हो और उसमे आप मोमोस रख दीजिये |
22 – अब एक बर्तन को गैस पर रखें और इसमें 2 बड़े कप पानी डालें और मध्यम आंच पर उबालें।
23 – उबालने के बाद इस पर मोमोज पैन रखें और इस पर ढक्कन लगाएं और मध्यम आंच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं।
24 – 10 मिनट के बाद मोमोज अच्छे से पक जाते हैं अब इन्हें एक प्लेट पर निकाल लें और इसी प्रक्रिया को अपनाते हुए सभी मोमोज को पकाएं।
25 – झटपट मोमो चटनी बनाने के लिए, सबसे पहले 3 टमाटर लें और उबालें और उन्हें छीलकर बारीक काट लें।
26 – अब 10 से 12 लथपथ लाल मिर्च लें और इसे कटोरे में डालें।
27 – अब 10 से 12 लहसुन लौंग और 10 से 12 पीपरकोर्न डालें और आखिरी में स्वादानुसार नमक डालें।
28 – अब इसमें 1/2 टीस्पून चीनी, 1 टीस्पून सोया सॉस, 1/2 टीस्पून विनेगर, 1/4 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाएं।
29 – अब सब कुछ एक ग्राइंडिंग जार में स्थानांतरित करें और सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें।
30 – अब आपकी स्वादिष्ट चटनी और मोमोज तैयार हैं और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
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