Soan Papdi Recipe in Hindi | सोन पापड़ी कैसे बनाएं | सोहन पापड़ी कैसे बनायीं जाती है? – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि बाज़ार शैली को अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम सोन पापड़ी कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम सोन पापड़ी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह शानदार सोन पापड़ी रेसिपी।
Ingredients of Soan Papdi Recipe
Soan Papdi Recipe Video in Hindi
Soan Papdi Recipe in Hindi | सोन पापड़ी कैसे बनाएं | सोहन पापड़ी कैसे बनायीं जाती है?
Materials
- घी – 2 चम्मच
- मैदा – 1 कप
- बेसन – 1/2 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- चीनी- 1.5 कप
- पानी – 1/2 कप
- नींबू का रस – 1/2 छोटा चम्मच
- कटे हुए मेवे
Instructions
- बेहतरीन सोन पापड़ी बनाने के लिए, एक पैन को गैस पर रखिये, 2 छोटी चम्मच घी डालिये और धीमी आंच पर गरम कीजिये.
- अगला स्टेप – 1 कप मैदा और 1/2 कप बेसन डालें और धीमी आंच पर खुशबूदार होने तक अच्छी तरह भूनें।
- 10 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये, 1/2 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
- अगला स्टेप – भुने हुए मिश्रण को छलनी की मदद से छान लें.
- अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 1.5 कप चीनी, 1/2 कप पानी और 1/2 टीस्पून नींबू का रस डालें और धीमी आंच पर चीनी को पिघलाएं (चलाएं नहीं).
- 20-22 मिनिट बाद, सामान्य पानी में थोड़ी सी चाशनी डाल दीजिये; अगर चाशनी सख्त हो जाती है, तो इसका मतलब है कि चाशनी पूरी तरह से पक चुकी है।
- चाशनी के पूरी तरह से पक जाने के बाद, गैस बंद कर दीजिए और बुलबुले शांत होने तक अच्छी तरह से चलाते रहिए.
- अगला स्टेप – एक नॉन स्टिक पैन लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें।
- अगला स्टेप – तैयार चाशनी को तवे पर फैलाएं और 2 मिनिट के लिए जमने दें.
- 2 मिनिट बाद चाशनी को स्पैचुला की मदद से धीरे से गूंद लें.
- चाशनी गाढ़ी होने के बाद इसे वीडियो की तरह 15-20 बार खींचे और मोड़ें।
- चाशनी के सुनहरा होने के बाद एक रिंग बना कर एक बड़ी प्लेट में रख लें.
- अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके आटे का मिश्रण छिड़कें, इसे 8 जैसा बना लें और वीडियो की तरह 20-22 बार तक मोड़ें।
- अगला स्टेप – सोन पापड़ी में से अतिरिक्त आटे का मिश्रण धीरे से हटा दें।
- अगला स्टेप – एक छोटी कटोरी लें और उसमें कुछ कटे हुए सूखे मेवे डालें।
- अगला स्टेप – सोन पापड़ी के मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा डालें, इसे प्याले में भरें और धीरे से दबाएं।
- अगला स्टेप – प्याले को पलटिये और सोन पापड़ी को प्लेट में निकाल लीजिये.
- अगला स्टेप – बचे हुए सोन पापड़ी के मिश्रण से सोन पापड़ी तैयार करें।
- अगला स्टेप – सभी सोन पापड़ी को प्लास्टिक शीट में लपेट दें।
- अब, आपकी परफेक्ट मार्केट स्टाइल सोन पापड़ी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Soan Papdi Recipe in Hindi – Step By Step
1 – बेहतरीन सोन पापड़ी बनाने के लिए, एक पैन को गैस पर रखिये, 2 छोटी चम्मच घी डालिये और धीमी आंच पर गरम कीजिये.
2 – अगला स्टेप – 1 कप मैदा और 1/2 कप बेसन डालें और धीमी आंच पर खुशबूदार होने तक अच्छी तरह भूनें।
3 – 10 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये, 1/2 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
4 – अगला स्टेप – भुने हुए मिश्रण को छलनी की मदद से छान लें.
5 – अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 1.5 कप चीनी, 1/2 कप पानी और 1/2 टीस्पून नींबू का रस डालें और धीमी आंच पर चीनी को पिघलाएं (चलाएं नहीं).
6- 20-22 मिनिट बाद, सामान्य पानी में थोड़ी सी चाशनी डाल दीजिये; अगर चाशनी सख्त हो जाती है, तो इसका मतलब है कि चाशनी पूरी तरह से पक चुकी है।
7 – चाशनी के पूरी तरह से पक जाने के बाद, गैस बंद कर दीजिए और बुलबुले शांत होने तक अच्छी तरह से चलाते रहिए.
8 – अगला स्टेप – एक नॉन स्टिक पैन लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें।
9 – अगला स्टेप – तैयार चाशनी को तवे पर फैलाएं और 2 मिनिट के लिए जमने दें.
10 – 2 मिनिट बाद चाशनी को स्पैचुला की मदद से धीरे से गूंद लें.
11 – चाशनी गाढ़ी होने के बाद इसे वीडियो की तरह 15-20 बार खींचे और मोड़ें।
12 – चाशनी के सुनहरा होने के बाद एक रिंग बना कर एक बड़ी प्लेट में रख लें.
13 – अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके आटे का मिश्रण छिड़कें, इसे 8 जैसा बना लें और वीडियो की तरह 20-22 बार तक मोड़ें।
14 – अगला स्टेप – सोन पापड़ी में से अतिरिक्त आटे का मिश्रण धीरे से हटा दें।
15 – अगला स्टेप – एक छोटी कटोरी लें और उसमें कुछ कटे हुए सूखे मेवे डालें।
16 – अगला स्टेप – सोन पापड़ी के मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा डालें, इसे प्याले में भरें और धीरे से दबाएं।
17 – अगला स्टेप – प्याले को पलटिये और सोन पापड़ी को प्लेट में निकाल लीजिये.
18 – अगला स्टेप – बचे हुए सोन पापड़ी के मिश्रण से सोन पापड़ी तैयार करें।
19 – अगला स्टेप – सभी सोन पापड़ी को प्लास्टिक शीट में लपेट दें।
20 – अब, आपकी परफेक्ट मार्केट स्टाइल सोन पापड़ी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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