Sheer Khurma Recipe in Hindi | शीर कोरमा कैसे बनाये | शीर खुरमा बनाने का तरीका

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Sheer Khurma Recipe in Hindi | शीर कोरमा कैसे बनाये | शीर खुरमा बनाने का तरीका – Step By Step with images and Video.

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क्या आप शीर खुरमा बनाने की बहुत आसान और एकदम परफेक्ट रेसिपी जानना चाहते है तो इस पोस्ट को ज़रूर पढ़े|

इस पोस्ट में मैं आपको शीर खुरमा बनाने की बहुत आसान और सरल रेसिपी बताने जा रही हु जिससे आप एकदम परफेक्ट शीर खुरमा बना पायेगे| तो बिना समय बर्बाद किए शुरू करते है यह रेसिपी|

Ingredients of Sheer Khurma Recipe 

  • पूर्ण वसा वाला दूध – 1 लीटर
  • भीगे हुए और कटे हुए काजू – 2 बड़े चम्मच
  • भीगे हुए और कटे हुए बादाम – 2 बड़े चम्मच
  • किशमिश – 1.5 बड़ा चम्मच
  • भिगोया और कटा हुआ खजूर – 3-4
  • चिरोंजी – 1 बड़ा चम्मच
  • भिगोया और कटा हुआ पिस्ता – 1.5 बड़ा चम्मच
  • घी – 4 बड़े चम्मच
  • सेवई – 30 ग्राम
  • गाढ़ा दूध – 150 ग्राम
  • इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • केसर किस्में – 1 चुटकी

Sheer Khurma video Recipe in Hindi 

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Sheer Khurma Recipe in Hindi | शीर कोरमा कैसे बनाये | शीर खुरमा बनाने का तरीका

इस पोस्ट में मैं आपको शीर खुरमा बनाने की बहुत आसान और सरल रेसिपी बताने जा रही हु जिससे आप एकदम परफेक्ट शीर खुरमा बना पायेगे|
Prep Time15 mins
Active Time40 mins
Course: Dessert
Cuisine: Indian
Keyword: sheer khurma recipe in hindi, sheeye r khurma kaise banaye
Yield: 4 people

Materials

  • 1 liter पूर्ण वसा वाला दूध
  • 2 tbsp भीगे हुए और कटे हुए काजू 
  • 2 tbsp भीगे हुए और कटे हुए बादाम
  • 1.5 tbsp किशमिश 
  • 3-4 भिगोया और कटा हुआ खजूर
  • 1 tbsp चिरोंजी 
  • 1 tbsp भिगोया और कटा हुआ पिस्ता 
  • 4 tbsp घी 
  • 30 grams सेवई 
  • 150 grams गाढ़ा दूध
  • 1/2 tsp इलायची पाउडर 
  • 1 pinch केसर किस्में 

Instructions

  • स्वादिष्ट शीर खुरमा बनाने के लिए आंच पर एक भारी बेस पैन रखें और उसमें 1 लीटर फुल-फैट दूध डालें।
  • अब दूध को मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट तक उबालें जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए।
  • अब कटे हुए काजू के 2 चम्मच, 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम, 1.5 बड़ा चम्मच किशमिश, 4 कटे हुए खजूर, 1 बड़ा चम्मच चिरौंजी, 1.5 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा हुआ पिस्ता|
  •  अब एक दूसरे पैन को आंच पर रखें और इसमें 2 बड़ा चम्मच घी डालें और गर्म करें।
  • अब कटे हुए काजू, बादाम, खजूर, पिस्ता डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
  • अब इसमें किशमिश और चिरौंजी डालकर अच्छे से भुने।
  • अब आंच बंद कर दें और सभी ड्राई फ्रूट्स को उबलते दूध में ट्रांसफर कर दें।
  • अब लगातार हिलाते हुए 8 से 10 मिनट तक दूध को उबालें।
  • अब ड्राई फ्रूट पैन में 2 टेबलस्पून घी डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह से पिघला लें।
  • घी पिघलने के बाद 30 ग्राम सेवई डालें और सुनहरा होने तक अच्छी तरह से भूनें।
  •  सेवई के सुनहरे होने के बाद उन्हें उबलते दूध में डाले और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब इसमें 150 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब इसमें 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
  • अब आपका स्वादिष्ट शीर खुरमा तैयार है आप इसका आनंद ले सकते हैं या अगर आप ठंडा शीर खुरमा खाना चाहते हैं तो इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें फिर आप इसका आनंद ले सकते हैं।

Video

Sheer Khurma Recipe in Hindi  – Step By Step

1 – स्वादिष्ट शीर खुरमा बनाने के लिए आंच पर एक भारी बेस पैन रखें और उसमें 1 लीटर फुल-फैट दूध डालें।
 
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2 – अब दूध को मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट तक उबालें जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए।
3 – अब कटे हुए काजू के 2 चम्मच, 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम, 1.5 बड़ा चम्मच किशमिश, 4 कटे हुए खजूर, 1 बड़ा चम्मच चिरौंजी, 1.5 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा हुआ पिस्ता|
 
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4 – अब एक दूसरे पैन को आंच पर रखें और इसमें 2 बड़ा चम्मच घी डालें और गर्म करें।
 
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5 – अब कटे हुए काजू, बादाम, खजूर, पिस्ता डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
6 – अब इसमें किशमिश और चिरौंजी डालकर अच्छे से भुने।
 
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7 – अब आंच बंद कर दें और सभी ड्राई फ्रूट्स को उबलते दूध में ट्रांसफर कर दें।
 
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8 – अब लगातार हिलाते हुए 8 से 10 मिनट तक दूध को उबालें।
9 – अब ड्राई फ्रूट पैन में 2 टेबलस्पून घी डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह से पिघला लें।
10 – घी पिघलने के बाद 30 ग्राम सेवई डालें और सुनहरा होने तक अच्छी तरह से भूनें।
 
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11 – सेवई के सुनहरे होने के बाद उन्हें उबलते दूध में डाले और अच्छी तरह मिलाएं।
 
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12 – अब इसमें 150 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
13 – अब इसमें 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
14 – अब आंच को बंद कर दें और इसमें केसर के कुछ टुकड़े डाल दें।
15 – अब आपका स्वादिष्ट शीर खुरमा तैयार है आप इसका आनंद ले सकते हैं या अगर आप ठंडा शीर खुरमा खाना चाहते हैं तो इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें फिर आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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