Sev Tamatar Ki Sabji Recipe in Hindi | सेव टमाटर की सब्जी कैसे बनायें | सेव टमाटर सब्जी रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट ढाबा-स्टाइल सेव टमाटर की सब्जी कैसे बनाते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सही ढाबा-स्टाइल सेव टमाटर की सब्जी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह सेव टमाटर की सब्जी बनाने की विधि।
Ingredients of Sev Tamatar Ki Sabji Recipe
Sev Tamatar Ki Sabji Recipe Video in Hindi
Sev Tamatar Ki Sabji Recipe in Hindi | सेव टमाटर की सब्जी कैसे बनायें | सेव टमाटर सब्जी रेसिपी
Materials
- घी – 2 बड़े चम्मच
- तेल – 1 चम्मच
- सरसों के बीज – 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हींग – 1/4 छोटी चम्मच
- कटा हुआ प्याज – 2
- कटी हुई हरी मिर्च – 2 से 3
- कटा हुआ लहसुन – 1 बड़ा चम्मच
- कटा हुआ अदरक – 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ टमाटर – 5
- नमक – 1 चम्मच
- कद्दूकस किया हुआ टमाटर – 2
- दही – 2 टेबल स्पून
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
- चीनी – 1 चम्मच
- कटा हरा धनिया
- गरम पानी – 2 कप
- बेसन सेव – 1 कप
Instructions
- सबसे लाजवाब सेव टमाटर की सब्जी बनाने के लिए, एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 2 टेबल स्पून घी और 1 टीस्पून तेल डाल कर गरम कीजिये.
- घी के पिघलने पर 1/2 छोटी चम्मच राई, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/4 छोटी चम्मच हींग डालकर हल्का सा भून लीजिए.
- अगला स्टेप – दो कटे हुए प्याज डालकर मध्यम आंच पर नरम होने तक भूनें।
- प्याज के नरम होने के बाद इसमें 2-3 कटी हरी मिर्च, 1 टेबल स्पून कटा हुआ लहसुन और 1 टेबल स्पून कटा हुआ अदरक डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भूनें.
- अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और 1 टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
- अगला स्टेप – आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – कढ़ाई में तैयार मसाला मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – पांच कटे टमाटर, 1 छोटा चम्मच नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर 3-4 मिनिट तक पकाएं.
- 3-4 मिनट के बाद ढक्कन हटा दें, दो कद्दूकस किए हुए टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
- अगला स्टेप – 2-3 टेबल-स्पून पानी डालें, आँच बंद कर दें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- जब ग्रेवी थोड़ी ठंडी हो जाए तो इसमें 2 टेबल स्पून दही डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप – आंच चालू करें और लगातार चलाते रहें।14 – ग्रेवी में तेल छूटने के बाद 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला, 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी, 1 छोटी चम्मच चीनी और कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप – 2 कप गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके 2 मिनट तक उबालें।
- 2 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर 1 कप मीडियम गाड़ा बेसन सेव डालकर अच्छी तरह मिलाइए और 1 मिनिट तक पका लीजिए.
- अगला स्टेप – टमाटर के दो टुकड़े डालें और हरी मिर्च को काट लें।
- 1 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और कटे हुए हरे धनिये से सजा दीजिए.
- अब आपका लाजवाब ढाबा स्टाइल सेव टमाटर की सब्जी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Sev Tamatar Ki Sabji Recipe in Hindi – Step By Step
1 – सबसे लाजवाब सेव टमाटर की सब्जी बनाने के लिए, एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 2 टेबल स्पून घी और 1 टीस्पून तेल डाल कर गरम कीजिये.
2 – घी के पिघलने पर 1/2 छोटी चम्मच राई, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/4 छोटी चम्मच हींग डालकर हल्का सा भून लीजिए.
3 – अगला स्टेप – दो कटे हुए प्याज डालकर मध्यम आंच पर नरम होने तक भूनें।
4 – प्याज के नरम होने के बाद इसमें 2-3 कटी हरी मिर्च, 1 टेबल स्पून कटा हुआ लहसुन और 1 टेबल स्पून कटा हुआ अदरक डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भूनें.
5 – अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और 1 टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
6 – अगला स्टेप – आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7 – अगला स्टेप – कढ़ाई में तैयार मसाला मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8 – अगला स्टेप – पांच कटे टमाटर, 1 छोटा चम्मच नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
9 – अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर 3-4 मिनिट तक पकाएं.
10 – 3-4 मिनट के बाद ढक्कन हटा दें, दो कद्दूकस किए हुए टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
11 – अगला स्टेप – 2-3 टेबल-स्पून पानी डालें, आँच बंद कर दें और अच्छी तरह मिलाएँ।
12- जब ग्रेवी थोड़ी ठंडी हो जाए तो इसमें 2 टेबल स्पून दही डालकर अच्छी तरह मिला लें.
13 – अगला स्टेप – आंच चालू करें और लगातार चलाते रहें।
14 – ग्रेवी में तेल छूटने के बाद 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला, 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी, 1 छोटी चम्मच चीनी और कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.
15 – अगला स्टेप – 2 कप गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
16 – अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके 2 मिनट तक उबालें।
17 – 2 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर 1 कप मीडियम गाड़ा बेसन सेव डालकर अच्छी तरह मिलाइए और 1 मिनिट तक पका लीजिए.
18 – अगला स्टेप – टमाटर के दो टुकड़े डालें और हरी मिर्च को काट लें।
19 – 1 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और कटे हुए हरे धनिये से सजा दीजिए.
20 – अब आपका लाजवाब ढाबा स्टाइल सेव टमाटर की सब्जी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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