Sarson Ka Saag Recipe in Hindi | सरसों का साग कैसे बनाएं | सरसों का साग बनाने कि विधि

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Sarson Ka Saag Recipe in Hindi | सरसों का साग कैसे बनाएं | सरसों का साग बनाने कि विधि – Step By Step with Images and Video.

If you want to read this post in English, click here – Sarson Ka Saag Recipe.

क्या आप अपने घर पर पंजाब का सबसे प्रसिद्ध सरसों का साग बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और बिल्कुल सही सरसों का साग बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह सरसों का साग रेसिपी।

Ingredients of Sarson Ka Saag Recipe

  • हरी सरसों के पत्ते – 2 गुच्छा
  • पालक – 200 ग्राम
  • मेथी – 150 ग्राम
  • चेनोपोडियम/बथुआ – 250 ग्राम
  • कटा हुआ लहसुन – 15
  • कटा हुआ अदरक – 1.5 इंच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 3 से 4
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी – 1 कप
  • मक्के का आटा/मक्का आटा – 1/2 कप
  • घी – 2 बड़े चम्मच
  • कटा हुआ प्याज – 1
  • सूखी लाल मिर्च – 2
  • कटा हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 1 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ लहसुन – 1 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ टमाटर – 1
  • नमक स्वादानुसार
  • धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • घी – 2 बड़े चम्मच
  • हींग – 1 छोटा चम्मच
  • सूखी लाल मिर्च – 2 से 3
  • कटी हुई हरी मिर्च – 3
  • बारीक़ कटा अदरक

Sarson Ka Saag Recipe Video in Hindi 

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Sarson Ka Saag Recipe in Hindi | सरसों का साग कैसे बनाएं | सरसों का साग बनाने कि विधि

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और बिल्कुल सही सरसों का साग बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
Prep Time15 mins
Active Time15 mins
Course: Main Course
Cuisine: Indian
Keyword: Sarson Ka Saag Recipe in Hindi, सरसों का साग कैसे बनाएं, सरसों का साग बनाने कि विधि
Yield: 4 servings

Materials

  • हरी सरसों के पत्ते – 2 गुच्छा
  • पालक – 200 ग्राम
  • मेथी – 150 ग्राम
  • चेनोपोडियम/बथुआ – 250 ग्राम
  • कटा हुआ लहसुन – 15
  • कटा हुआ अदरक – 1.5 इंच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 3 से 4
  • नमक स्वादानुसारपानी – 1 कप
  • मक्के का आटा/मक्का आटा – 1/2 कप
  • घी – 2 बड़े चम्मच
  • कटा हुआ प्याज – 1
  • सूखी लाल मिर्च – 2
  • कटा हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 1 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ लहसुन – 1 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ टमाटर – 1
  • नमक स्वादानुसार
  • धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • घी – 2 बड़े चम्मच
  • हींग – 1 छोटा चम्मच
  • सूखी लाल मिर्च – 2 से 3
  • कटी हुई हरी मिर्च – 3
  • बारीक़ कटा अदरक

Instructions

  • एकदम सही सरसों का साग बनाने के लिए, सरसों के दो गुच्छे लें, डंठल हटाकर अच्छी तरह धो लें।
  • अगला स्टेप – सरसों को बारीक काट लें।
  • अगला स्टेप – 200 ग्राम पालक, डंठल हटाकर अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें।
  • अगला स्टेप – 150 ग्राम मेथी लें, अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें।
  • अगला स्टेप – 250 ग्राम बथू/चेनोपोडियम/गूसफूट के पत्ते लें, उन्हें धोकर बारीक काट लें।
  • अगला स्टेप – एक कुकर लें और उसमें कटी हुई सरसों, मेथी, पालक और बथु डालें।
  • अगला स्टेप – 10-15 कटी हुई लहसुन की कलियाँ, 1.5 इंच कटा हुआ अदरक, 3-4 कटी हुई हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक और 1 कप पानी डालें।
  • अगला स्टेप – कुकर को आंच पर रखें, ढक्कन बंद करें और एक सीटी आने तक तेज आंच पर पकाएं।
  • एक सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
  • 5 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और प्रेशर पूरी तरह से निकल जाने दीजिए.
  • अगला स्टेप – साग के मिश्रण की जांच करें और मैशर की मदद से सब कुछ अच्छी तरह से मैश कर लें।
  • अगला स्टेप – आंच चालू करें, 1/2 कप मक्के का आटा बैचों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अच्छी तरह मिलाने के बाद आंच बंद कर दें और इसे एक तरफ रख दें।
  • अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, उसमें 2 टेबल स्पून घी डालें और अच्छी तरह से पिघला लें।
  • घी पिघलने के बाद इसमें दो कटे हुए प्याज डालकर अच्छी तरह सुनहरा होने तक भून लें.
  • प्याज के हल्का सुनहरा होने के बाद इसमें दो सूखी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  • अगला स्टेप – 1 टीस्पून कटा हुआ अदरक, 1 टीस्पून कटा हुआ लहसुन और एक टीस्पून कटी हुई हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह से भूनें।
  • अगला स्टेप – कटा हुआ टमाटर और स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून धनिया पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ (यदि आवश्यकता हो तो गर्म पानी डालें)।
  • मिश्रण के तेल छोड़ने के बाद, तैयार साग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट तक पकाएँ।
  • अगला स्टेप – एक तड़का पैन को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
  • घी पिघलने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच हींग, दो सूखी लाल मिर्च, तीन कटी हरी मिर्च, अदरक जूलियन डालकर थोड़ा सा भून लें.
  • अगला स्टेप – तैयार तड़का सरसों के साग में डालें और गैस बंद कर दें।
  • अब आपका परफेक्ट सरसों का साग पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

Video

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Sarson Ka Saag Recipe in Hindi – Step By Step

1 – एकदम सही सरसों का साग बनाने के लिए, सरसों के दो गुच्छे लें, डंठल हटाकर अच्छी तरह धो लें।
2 – अगला स्टेप – सरसों को बारीक काट लें।
3 – अगला स्टेप – 200 ग्राम पालक, डंठल हटाकर अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें।

sarson ka saag recipe 2
4 – अगला स्टेप – 150 ग्राम मेथी लें, अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें।
5 – अगला स्टेप – 250 ग्राम बथू/चेनोपोडियम/गूसफूट के पत्ते लें, उन्हें धोकर बारीक काट लें।

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sarson ka saag recipe 1
6 – अगला स्टेप – एक कुकर लें और उसमें कटी हुई सरसों, मेथी, पालक और बथु डालें।
7 – अगला स्टेप – 10-15 कटी हुई लहसुन की कलियाँ, 1.5 इंच कटा हुआ अदरक, 3-4 कटी हुई हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक और 1 कप पानी डालें।

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8 – अगला स्टेप – कुकर को आंच पर रखें, ढक्कन बंद करें और एक सीटी आने तक तेज आंच पर पकाएं।
9 – एक सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
10 – 5 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और प्रेशर पूरी तरह से निकल जाने दीजिए.

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11 – अगला स्टेप – साग के मिश्रण की जांच करें और मैशर की मदद से सब कुछ अच्छी तरह से मैश कर लें।
12 – अगला स्टेप – आंच चालू करें, 1/2 कप मक्के का आटा बैचों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
13 – अच्छी तरह मिलाने के बाद आंच बंद कर दें और इसे एक तरफ रख दें।

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14 – अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, उसमें 2 टेबल स्पून घी डालें और अच्छी तरह से पिघला लें।
15 – घी पिघलने के बाद इसमें दो कटे हुए प्याज डालकर अच्छी तरह सुनहरा होने तक भून लें.

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16 – प्याज के हल्का सुनहरा होने के बाद इसमें दो सूखी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें.
17 – अगला स्टेप – 1 टीस्पून कटा हुआ अदरक, 1 टीस्पून कटा हुआ लहसुन और एक टीस्पून कटी हुई हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह से भूनें।

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18 – अगला स्टेप – कटा हुआ टमाटर और स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून धनिया पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ (यदि आवश्यकता हो तो गर्म पानी डालें)।
19 – मिश्रण के तेल छोड़ने के बाद, तैयार साग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट तक पकाएँ।

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20 – अगला स्टेप – एक तड़का पैन को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
21 – घी पिघलने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच हींग, दो सूखी लाल मिर्च, तीन कटी हरी मिर्च, अदरक जूलियन डालकर थोड़ा सा भून लें.

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22 – अगला स्टेप – तैयार तड़का सरसों के साग में डालें और गैस बंद कर दें।
23 – अब आपका परफेक्ट सरसों का साग पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

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