Sabudana Vrat Idli Recipe in Hindi | साबूदाना इडली बनाने की विधि | व्रत की इडली कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.
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सबसे पहले आप सभी को नवरात्रि की शुभकामनाएं, और अगर आप इस नवरात्रि में व्रत कर रहे हैं तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, मैं आपके घर पर अद्भुत व्रत स्पेशल साबूदाना इडली बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी। मैं एक आसान और झटपट व्रत की विशेष चटनी रेसिपी भी साझा करूँगी।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Sabudana Vrat Idli Recipe
For Instant Coconut Chutney
Sabudana Vrat Idli Recipe Video in Hindi
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Sabudana Vrat Idli Recipe in Hindi | साबूदाना इडली बनाने की विधि | व्रत की इडली कैसे बनाये
Materials
- 1 कप समा चावल
- 1 कप साबूदाना
- 1 tsp सेंधा नमक
- कटा हरा धनिया
- 1 पाउच ईनो फ्रूट साल्ट
For Instant Coconut Chutney
- 1/2 कप ताज़ा नारियल
- 1 tbsp भुनी हुई मूंगफली
- 2 कटी हुई हरी मिर्च
- 1 inch अदरक
- 1/2 कप पानी
- 1 चम्मच घी
- 1 tsp जीरा
- करी पत्ते
- कटी हरी मिर्च
Instructions
- साबूदाना इडली को स्पेशल बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1 कप समा चावल डालें.
- अब इसे पीस कर दरदरा पाउडर बना लें और एक बाउल में निकाल लें.
- अब 1 कप साबूदाना लें, अच्छे से धो लें और साबूदाने को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
- 2 घंटे के बाद, भीगे हुए साबूदाना को सामा चावल के पाउडर के कटोरे में डालें (यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी निकाल दें)।
- अब 1 कप दही, 1 छोटा चम्मच सेंधा नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
- अब 10 मिनट के लिए आराम करते हैं।
- अब एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, पानी डाल कर, ढक्कन बंद करके उबाल लीजिये.
- 10 मिनिट बाद इडली बैटर और कटा हरा धनिया चैक करके अच्छी तरह मिला लें।
- अब एक ईनो फ्रूट साल्ट, पानी की कुछ बूंदें डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब इडली का सांचा लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें.
- अब इडली के घोल में इडली का घोल भर दें.
- पानी में उबाल आने के बाद, कढ़ाई में इडली का साँचा रखें, ढक्कन बंद कर दें और इडली को मध्यम-तेज़ आँच पर 8 मिनट तक भाप में पकाएँ और 8 मिनट बाद धीमी आँच पर 4 मिनट तक पकाएँ।
- 12 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर इडली को चैक कीजिए और ठंडा होने दीजिए.
- अब इडली को चमचे की सहायता से प्लेट में निकाल लीजिये.
- अब आपका व्रत स्पेशल साबूदाना इडली पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
Instant Coconut Chutney Recipe
- व्रत की खास चटनी बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1/2 कप नारियल डालें.
- अब इसमें 1 टेबल स्पून भुनी हुई मूंगफली, दो कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, स्वादानुसार सेंधा नमक, 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह पीस कर बारीक पेस्ट बना लें.
- अब एक तड़का पैन को गैस पर रख कर 1 छोटी चम्मच घी डाल कर गरम कीजिये.
- अब 1/2 टीस्पून जीरा, करी पत्ता, हरी मिर्च के दो टुकड़े डालें।
- अब आंच बंद कर दें और तैयार तड़के को चटनी में डाल दें.
- अब, आपकी व्रत विशेष चटनी पूरी तरह से तैयार है, और आप अपनी साबूदाना इडली के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Sabudana Vrat Idli Recipe in Hindi – Step By Step
1 – साबूदाना इडली को स्पेशल बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1 कप समा चावल डालें.
2 – अब इसे पीस कर दरदरा पाउडर बना लें और एक बाउल में निकाल लें.
3 – अब 1 कप साबूदाना लें, अच्छे से धो लें और साबूदाने को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
4 – 2 घंटे के बाद, भीगे हुए साबूदाना को सामा चावल के पाउडर के कटोरे में डालें (यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी निकाल दें)।
5 – अब 1 कप दही, 1 छोटा चम्मच सेंधा नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
6 – अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
7 – अब 10 मिनट के लिए आराम करते हैं।
8 – अब एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, पानी डाल कर, ढक्कन बंद करके उबाल लीजिये.
9 – 10 मिनिट बाद इडली बैटर और कटा हरा धनिया चैक करके अच्छी तरह मिला लें।
10 – अब एक ईनो फ्रूट साल्ट, पानी की कुछ बूंदें डालकर अच्छी तरह मिला लें।
11 – अब इडली का सांचा लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें.
12 – अब इडली के घोल में इडली का घोल भर दें.
13 – पानी में उबाल आने के बाद, कढ़ाई में इडली का साँचा रखें, ढक्कन बंद कर दें और इडली को मध्यम-तेज़ आँच पर 8 मिनट तक भाप में पकाएँ और 8 मिनट बाद धीमी आँच पर 4 मिनट तक पकाएँ।
14 – 12 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर इडली को चैक कीजिए और ठंडा होने दीजिए.
15 – अब इडली को चमचे की सहायता से प्लेट में निकाल लीजिये.
16 – अब आपका व्रत स्पेशल साबूदाना इडली पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
Instant Coconut Chutney Recipe
1 – व्रत की खास चटनी बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1/2 कप नारियल डालें.
2 – अब इसमें 1 टेबल स्पून भुनी हुई मूंगफली, दो कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, स्वादानुसार सेंधा नमक, 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह पीस कर बारीक पेस्ट बना लें.
3 – अब एक तड़का पैन को गैस पर रख कर 1 छोटी चम्मच घी डाल कर गरम कीजिये.
4 – अब 1/2 टीस्पून जीरा, करी पत्ता, हरी मिर्च के दो टुकड़े डालें।
5 – अब आंच बंद कर दें और तैयार तड़के को चटनी में डाल दें.
6 – अब, आपकी व्रत विशेष चटनी पूरी तरह से तैयार है, और आप अपनी साबूदाना इडली के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
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