Rose Aloo Samosa Recipe in Hindi | आलू समोसा बनाने की बिधि | रोज आलू समोसा कैसे बनांए – Step By Step with Images and Video.
आपने बाजार में बहुत बार समोसे खाए होगे पर क्या आपके रोज आलू समोसा खाए है यदि नहीं तो इस पोस्ट को ज़रूर पढ़े|
इस पोस्ट में मैं आपके समोसा बनाने की एक अलग रेसिपी बताउंगी जिसमे आप सीखेगे की आप कैसे गुलाब की तरह समोसे बना सकते है जो देखने में बहुत ही अच्छे लगते है और खाने में और भी ज्यादा अच्छे लगते है|
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|
Ingredients of Rose Potato Samosa Recipe
Rose Potato Samosa Video Recipe in Hindi
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Rose Aloo Samosa Recipe in Hindi | आलू समोसा बनाने की बिधि | रोज आलू समोसा कैसे बनांए
Materials
- 2 cup मैदा
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 tsp अजवाईन
- 1/4 cup तेल
- 4 उबला हुआ आलू
- 2 कटा हुआ मिर्च
- 1 tsp कटा हुआ अदरक
- 1 कटा हुआ हुआ प्याज
- कटा हुआ धनिया
- 1 tsp मोटी कुटी लाल मिर्च
- 1 हल्दी पाउडर
- 1/2 tsp जीरा पाउडर
- 1/4 tsp गरम मसाला
- 1 tsp चाट मसाला
- 5 tbsp चावल का आटा
- तलने के लिए तेल
Instructions
- रोज पोटैटो समोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक चौड़ी कटोरी लें और उसमें 2 कप मेदा डालें।
- अब, ऑल-पर्पज़ के आटे में, 1 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून कैरम सीड्स, और 1/4 कप तेल डालें और अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब आवश्यकतानुसार पानी डालें और सेमी-टाइट आटा तैयार करें।
- अब, आटा में तेल की कुछ बूँदें डाले और अच्छे से आटे को चिकना करें।
- अब आटे को ढककर 10 मिनट के लिए आराम दें।
- अब समोसा स्टफिंग बनाने के लिए सबसे पहले चार उबले हुए आलू लें।
- अभी आप एक ग्रेटर की मदर सभी आलू को कद्दूकस लीजिये|
- अब कद्दूकस किए हुए आलू में दो कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून अदरक, एक मध्यम आकार का प्याज और कुछ कटा हरा धनिया डालें।
- अब इसमें 1 टी स्पून लाल मिर्च फ्लेक्स, एक चुटकी हल्दी पाउडर, 1.2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/4 टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून चाट मसाला मिलाएं।
- अब 5 बड़े चम्मच चावल का आटा डालें (वैकल्पिक रूप से, आप ब्रेड क्रम्ब या पोहा पाउडर या अरारोट पाउडर का उपयोग कर सकते हैं)।
- अब, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और समोसा स्टफिंग तैयार करें।
- अब, छोटे नींबू के आकार की स्टफिंग लें और सभी मिश्रण से एक गोल बॉल तैयार करें।
- अब, एक छोटी कटोरी में, 1 टेबलस्पून गेहूँ का आटा लें, उसमें पानी डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ और एक घोल तैयार करें।
- 10 मिनट के बाद, समोसे के आटे को चैक करें और फिर से गूंधें।
- अब, आटे को दो भागों में विभाजित करें और उन्हें ढक कर रखें।
- अब, आटा और आटा का एक हिस्सा लें और इसे एक प्लेटफ़ॉर्म पर मध्यम मोटाई का बेले।
- अब एक गोल कटर या टिफिन बॉक्स लें और आटा को छोटी पुरी में काटें और अतिरिक्त आटा निकालें।
- अब एक प्यूरी लें और क्रॉस को काटें और बीच में छोटी जगह रखें।
- अब बेली हुयी पूरी पर स्टाफिंग की बॉल रखे|
- अब तैयार किए गए आटे को पूरी के सभी तरफ से लगाए।
- अब, पुरी का एक हिस्सा लें और स्टफिंग को ढक दें।
- अब, पुरी का दूसरा भाग लें और स्टफिंग को ढक दें।
- अब, पुरी का तीसरा भाग लें और स्टफिंग को ढक दें।
- अब, पुरी का चौथा भाग लें और स्टफिंग को ढक दें।
- अब एक ही प्रक्रिया का पालन करें और सभी आटा और भराई से रोज समोसा बनाएं।
- अब, आप इन समोसे को एक एयरटाइट बॉक्स में स्टोर कर सकते हैं और उस बॉक्स को फ्रिज में रख सकते हैं।
- अब, एक पैन को आंच पर रखें और डीप फ्राई के लिए तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
- तेल गर्म होने के बाद, फिर इसमें तैयार किया हुआ गुलाब समोसा डालें और धीमी आंच पर सभी तरफ अच्छी तरह से फ्राई करें।
- समोसे को सुनहरा होने के बाद, उन्हें प्लेट में ट्रांसफर करें और अपनी दूसरी बीट फ्राई करें।
- अब आपका रोज आलू समोसा पूरी तरह से तैयार है, और आप उनका आनंद ले सकते हैं।
Video
Rose Potato Samosa Recipe in Hindi – Step By Step
1 – रोज पोटैटो समोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक चौड़ी कटोरी लें और उसमें 2 कप मेदा डालें।
2 – अब, ऑल-पर्पज़ के आटे में, 1 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून कैरम सीड्स, और 1/4 कप तेल डालें और अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3 – अब आवश्यकतानुसार पानी डालें और सेमी-टाइट आटा तैयार करें।
4 – अब, आटा में तेल की कुछ बूँदें डाले और अच्छे से आटे को चिकना करें।
5 – अब आटे को ढककर 10 मिनट के लिए आराम दें।
6 – अब समोसा स्टफिंग बनाने के लिए सबसे पहले चार उबले हुए आलू लें।
7 – अभी आप एक ग्रेटर की मदर सभी आलू को कद्दूकस लीजिये|
8 – अब कद्दूकस किए हुए आलू में दो कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून अदरक, एक मध्यम आकार का प्याज और कुछ कटा हरा धनिया डालें।
9 – अब इसमें 1 टी स्पून लाल मिर्च फ्लेक्स, एक चुटकी हल्दी पाउडर, 1.2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/4 टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून चाट मसाला मिलाएं।
10 – अब 5 बड़े चम्मच चावल का आटा डालें (वैकल्पिक रूप से, आप ब्रेड क्रम्ब या पोहा पाउडर या अरारोट पाउडर का उपयोग कर सकते हैं)।
11 – अब, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और समोसा स्टफिंग तैयार करें।
12 – अब, छोटे नींबू के आकार की स्टफिंग लें और सभी मिश्रण से एक गोल बॉल तैयार करें।
13 – अब, एक छोटी कटोरी में, 1 टेबलस्पून गेहूँ का आटा लें, उसमें पानी डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ और एक घोल तैयार करें।
14 – 10 मिनट के बाद, समोसे के आटे को चैक करें और फिर से गूंधें।
15 – अब, आटे को दो भागों में विभाजित करें और उन्हें ढक कर रखें।
16 – अब, आटा और आटा का एक हिस्सा लें और इसे एक प्लेटफ़ॉर्म पर मध्यम मोटाई का बेले।
17 – अब एक गोल कटर या टिफिन बॉक्स लें और आटा को छोटी पुरी में काटें और अतिरिक्त आटा निकालें।
18 – अब एक प्यूरी लें और क्रॉस को काटें और बीच में छोटी जगह रखें।
19 – अब बेली हुयी पूरी पर स्टाफिंग की बॉल रखे|
20 – अब तैयार किए गए आटे को पूरी के सभी तरफ से लगाए।
21 – अब, पुरी का एक हिस्सा लें और स्टफिंग को ढक दें।
22 – अब, पुरी का दूसरा भाग लें और स्टफिंग को ढक दें।
23 – अब, पुरी का तीसरा भाग लें और स्टफिंग को ढक दें।
24 – अब, पुरी का चौथा भाग लें और स्टफिंग को ढक दें।
25 – अब एक ही प्रक्रिया का पालन करें और सभी आटा और भराई से रोज समोसा बनाएं।
26 – अब, आप इन समोसे को एक एयरटाइट बॉक्स में स्टोर कर सकते हैं और उस बॉक्स को फ्रिज में रख सकते हैं।
27 – अब, एक पैन को आंच पर रखें और डीप फ्राई के लिए तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
28 – तेल गर्म होने के बाद, फिर इसमें तैयार किया हुआ गुलाब समोसा डालें और धीमी आंच पर सभी तरफ अच्छी तरह से फ्राई करें।
29 – समोसे को सुनहरा होने के बाद, उन्हें प्लेट में ट्रांसफर करें और अपनी दूसरी बीट फ्राई करें।
30 – अब आपका रोज आलू समोसा पूरी तरह से तैयार है, और आप उनका आनंद ले सकते हैं।
