Rice Flour Modak Recipe in Hindi | चावल के मोदक कैसे बनायें | चावल के मोदक बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते हैं कि चावल के आटे के बहुत स्वादिस्ट मोदक आप अपने घर पर बिना सांचे के कैसे बना सकते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
मैं इस पोस्ट में चावल के आटे के मोदक को मोल्ड के साथ और बिना मोल्ड के बनाने की एक आसान रेसिपी साझा करूँगी जिसकी मदद से आप बड़े ही आसानी से चावल के मोदक बना पायेगे|
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|
Ingredients of Rice Flour Modak Recipe
For Filling
Rice Flour Modak Video Recipe in Hindi
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Rice Flour Modak Recipe in Hindi | चावल के मोदक कैसे बनायें | चावल के मोदक बनाने की विधि
Materials
- 1 cup चावल का आटा
- 2 cup दूध
- 1/2 cup सूखा नारियल पाउडर
- 1/2 tsp इलायची पाउडर
- 1 cup चीनी
- 2 tbsp घी
For Filling
- 1 tbsp काजू
- 1 tbsp बादाम
- 1 tsp पिस्ता
- 2 tbsp सूखा नारियल
- 1/4 tsp इलायची पाउडर
- 2 tbsp गुड़
Instructions
- चावल के आटे के मोदक बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप चावल का आटा ले.
- अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें चावल का आटा डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
- चावल के आटे से खुशबू आने के बाद आंच को बंद कर दें और पेन एक तरफ रख दें.
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 2 कप दूध, 1/2 कप नारियल का बुरादा, 1/2 टी-स्पून इलायची पाउडर डालें।
- अब सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
- अब गेस पर एक पैन रखें और उसमें नारियल और दूध का मिक्स डालकर मध्यम आंच पर उबाल लें.
- दूध में उबाल आने के बाद 1 कप चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब आंच धीमी कर दें और 2 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह मिला लें
- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके भुना हुआ चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब लगातार चलाते हुए मिश्रण को जब तक पकाएं जब तक की मिक्स पेन न छोड़ने लगे.
- जब मिश्रण पैन को छोड़ने लगे लगे तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को प्याले में निकाल कर ढक्कन बंद करके कुछ देर के लिए अलग रख दें.
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1 टेबल-स्पून काजू, 1 टेबल-स्पून बादाम, पिस्ता, 2 टेबल-स्पून सूखा नारियल, 1/4 टी-स्पून इलायची पाउडर मिलाएं।
- अब इसे अच्छे से पीसकर दरदरा पाउडर बना लें।
- अब जार में 2 टेबल स्पून गुड़ डालें और सभी सामग्री को मिलाने के लिए फिर से ब्लेंड करें।
- अब स्टफिंग को प्याले में निकाल लीजिए.
- अब स्टफिंग से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर तैयार कर लें.
- अब मोदक बनाने के लिए एक मोदक मोल्ड लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें
- अब चावल के आटे के मिश्रण को मोदक के सांचे में भरे और साथ ही बीच में फिलिंग डालने के लिए जगह छोड़े|
- अब फिलिंग को सांचे में डालें और ऊपर से चावल के आटे के मिश्रण से बंद कर दें और अच्छी तरह से सील कर दें।
- अब मोदक को डी-मोल्ड करके प्लेट में निकाल लीजिए.
- अगर आपके पास मोदक का साँचा नहीं है, तो फिर आप एक छोटी बॉल के आकार का मिश्रण लें।
- अब इसे हाथो से फेला लीजिये और इसके ऊपर एक फिलिंग बॉल रखें।
- अब इसे चारों तरफ से बंद करके मोदक का आकार दें.
- अब टूथपिक की सहायता से मोदक पर एक डिज़ाइन दें.
- अब इसी तरह से बाकी के आटे और स्टफिंग से मोदक बना लें.
- अब सभी मोडल को केसर के पानी, केसर के धागे और गुलाब की पंखुड़ी से सजाएं।
- अब आपका स्वादिष्ट मोदक बनकर तैयार है.
Video
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Rice Flour Modak Recipe in Hindi – Step By Step
1 – चावल के आटे के मोदक बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप चावल का आटा ले.
2 – अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें चावल का आटा डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
3 – चावल के आटे से खुशबू आने के बाद आंच को बंद कर दें और पेन एक तरफ रख दें.
4 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 2 कप दूध, 1/2 कप नारियल का बुरादा, 1/2 टी-स्पून इलायची पाउडर डालें।
5 – अब सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
6 – अब गेस पर एक पैन रखें और उसमें नारियल और दूध का मिक्स डालकर मध्यम आंच पर उबाल लें.
7 – दूध में उबाल आने के बाद 1 कप चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
8 – अब आंच धीमी कर दें और 2 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
9- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके भुना हुआ चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
10 – अब लगातार चलाते हुए मिश्रण को जब तक पकाएं जब तक की मिक्स पेन न छोड़ने लगे.
11 – जब मिश्रण पैन को छोड़ने लगे लगे तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को प्याले में निकाल कर ढक्कन बंद करके कुछ देर के लिए अलग रख दें.
12 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1 टेबल-स्पून काजू, 1 टेबल-स्पून बादाम, पिस्ता, 2 टेबल-स्पून सूखा नारियल, 1/4 टी-स्पून इलायची पाउडर मिलाएं।
13- अब इसे अच्छे से पीसकर दरदरा पाउडर बना लें।
14 – अब जार में 2 टेबल स्पून गुड़ डालें और सभी सामग्री को मिलाने के लिए फिर से ब्लेंड करें।
15 – अब स्टफिंग को प्याले में निकाल लीजिए.
16 – अब स्टफिंग से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर तैयार कर लें.
17 – अब मोदक बनाने के लिए एक मोदक मोल्ड लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें.
18 – अब चावल के आटे के मिश्रण को मोदक के सांचे में भरे और साथ ही बीच में फिलिंग डालने के लिए जगह छोड़े|
19 – अब फिलिंग को सांचे में डालें और ऊपर से चावल के आटे के मिश्रण से बंद कर दें और अच्छी तरह से सील कर दें।
20 – अब मोदक को डी-मोल्ड करके प्लेट में निकाल लीजिए.
21 – अगर आपके पास मोदक का साँचा नहीं है, तो फिर आप एक छोटी बॉल के आकार का मिश्रण लें।
22 – अब इसे हाथो से फेला लीजिये और इसके ऊपर एक फिलिंग बॉल रखें।
23- अब इसे चारों तरफ से बंद करके मोदक का आकार दें.
24 – अब टूथपिक की सहायता से मोदक पर एक डिज़ाइन दें.
25 – अब इसी तरह से बाकी के आटे और स्टफिंग से मोदक बना लें.
26 – अब सभी मोडल को केसर के पानी, केसर के धागे और गुलाब की पंखुड़ी से सजाएं।
27 – अब आपका स्वादिष्ट मोदक बनकर तैयार है.
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