Ragi Ladoo Recipe in Hindi | रागी लड्डू बनाने का तरीका | रागी लड्डू कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर उत्तम सुपर स्वस्थ और स्वादिष्ट रागी लड्डू कैसे बनाएं? यदि हाँ, तो आप सही जगह पर हैं?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती के अपने घर पर सही रागी लड्डू बनाने की एक आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखेंगे। रागी लड्डू सबसे हेल्थी लड्डू में से एक है; रागी लड्डू हमारी हड्डियों को मजबूत बनाता है, हमारे दिमाग को तेज करता है, और कई अन्य बहुत अच्छे लाभ देता है।
तो बिना देर किये चलिए शुरू करते हैं रागी लड्डू रेसिपी।
Ingredients of Ragi Ladoo Recipe
Ragi Ladoo Recipe Video in Hindi
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Ragi Ladoo Recipe in Hindi | रागी लड्डू बनाने का तरीका | रागी लड्डू कैसे बनायें
Materials
- रागी का आटा – 1 कप
- घी – 2 बड़े चम्मच
- मूंगफली – 1/4 कप
- सूखा नारियल – 1/4 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- जायफल पाउडर -1/4 छोटा चम्मच
- गुड़ – 1 कप
- पानी – 1/4 कप
- कटा हुआ पिस्ता – 1 बड़ा चम्मच
Instructions
- उत्तम रागी लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 टेबल स्पून घी डाल कर अच्छे से पिघला लीजिये.
- घी पिघलने के बाद इसमें 1 कप रागी का आटा/बाजरा डाल कर धीमी आंच पर अच्छे से भून लें.
- रागी के आटे का रंग बदलने और रंग बदलने के बाद, गैस बंद कर दीजिये और आटे को एक प्लेट में निकाल लीजिये.
- अब फिर से कढ़ाई को गैस पर रख दीजिये, 1/4 कप मूंगफली के दाने डाल कर अच्छे से भून लीजिये.
- मूंगफली के सुनहरा होने के बाद इन्हें किचन टॉवल में निकाल कर ठंडा होने दें.
- अब पीन को मसल कर निकाल लें और छिलका छान लें.
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें भुनी हुई मूंगफली डालकर उसका दरदरा पाउडर बना लें.
- अब मूंगफली के पाउडर को भुने हुए रागी के आटे में डाल दीजिए.
- अब इसमें 1/4 कप सूखा नारियल, 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अब कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें, 1 कप पिसा हुआ गुड़, 1/4 कप पानी डालकर गुड़ को पिघला लें.
- गुड़ की चाशनी में उबाल आने के बाद चाशनी को उंगली से चैक कीजिए. अगर यह चिपचिपा लगता है, तो इसका मतलब है कि चाशनी की स्थिरता एकदम सही है।
- अब आंच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
- अब, रागी लड्डू के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके गुड़ की चाशनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब 1 टेबल स्पून कटा हुआ पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब, मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसके साथ लड्डू तैयार करें (ध्यान रहे कि जब मिश्रण गर्म हो तभी आप लड्डू बना लें).
- अब बचे हुए मिश्रण से रागी के लड्डू तैयार कर लें.
- अब आपके रागी लड्डू पूरी तरह से तैयार हैं, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Ragi Ladoo Recipe in Hindi – Step By Step
1 – उत्तम रागी लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 टेबल स्पून घी डाल कर अच्छे से पिघला लीजिये.
2 – घी पिघलने के बाद इसमें 1 कप रागी का आटा/बाजरा डाल कर धीमी आंच पर अच्छे से भून लें.
3 – रागी के आटे का रंग बदलने और रंग बदलने के बाद, गैस बंद कर दीजिये और आटे को एक प्लेट में निकाल लीजिये.
4 – अब फिर से कढ़ाई को गैस पर रख दीजिये, 1/4 कप मूंगफली के दाने डाल कर अच्छे से भून लीजिये.
5 – मूंगफली के सुनहरा होने के बाद इन्हें किचन टॉवल में निकाल कर ठंडा होने दें.
6 – अब पीन को मसल कर निकाल लें और छिलका छान लें.
7 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें भुनी हुई मूंगफली डालकर उसका दरदरा पाउडर बना लें.
8 – अब मूंगफली के पाउडर को भुने हुए रागी के आटे में डाल दीजिए.
9 – अब इसमें 1/4 कप सूखा नारियल, 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
10 – अब कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें, 1 कप पिसा हुआ गुड़, 1/4 कप पानी डालकर गुड़ को पिघला लें.
11 – गुड़ की चाशनी में उबाल आने के बाद चाशनी को उंगली से चैक कीजिए. अगर यह चिपचिपा लगता है, तो इसका मतलब है कि चाशनी की स्थिरता एकदम सही है।
12 – अब आंच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
13 – अब, रागी लड्डू के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके गुड़ की चाशनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
14 – अब 1 टेबल स्पून कटा हुआ पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिला लें।
15 – अब, मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसके साथ लड्डू तैयार करें (ध्यान रहे कि जब मिश्रण गर्म हो तभी आप लड्डू बना लें).
16 – अब बचे हुए मिश्रण से रागी के लड्डू तैयार कर लें.
17 – अब आपके रागी लड्डू पूरी तरह से तैयार हैं, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
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