Ragda Pani Puri Chaat Recipe in Hindi | रगड़ा चाट रेसिपी | रगड़ा पानी पूरी चाट कैसे बनाएं – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर परफेक्ट स्ट्रीट-स्टाइल रगड़ा पानी पूरी चाट और रगड़ा चाट कैसे बनाया जाए? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर सही रगड़ा पानी पूरी चाट और रगड़ा चाट बनाने की आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं रगड़ा पानी पूरी चाट और रगड़ा चाट रेसिपी।
Ingredients of Ragda Pani Puri Chaat Recipe
Ragda Pani Puri Chaat Recipe Video
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Ragda Pani Puri Chaat Recipe in Hindi – Step By Step
1: रगड़ा पानी पूरी बनाने के लिए 1.5 कप सफेद मटर लें, उन्हें अच्छे से धो लें और 7-8 घंटे के लिए भिगो दें.
2: 7-8 घंटे बाद सफेद मटर को चैक कर लीजिये और अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये.
3: अब कुकर को आंच पर रखें, इसमें भीगे हुए मटर, 2 मोटे कटे हुए आलू, 2 कप पानी, स्वादानुसार नमक, 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1 तेज पत्ता डालकर अच्छी तरह मिला लें.
4: अब ढक्कन बंद करके 4 सीटी आने तक पकाएं.
5: 4 सीटी आने के बाद ढक्कन हटा दें, हल्का सा मसल लें और तेज पत्ता हटा दें.
Green Chutney Recipe in Hindi
1: हरी चटनी बनाने के लिए, एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें एक मुट्ठी हरा धनिया, पुदीना की पत्तियां, 3-4 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, स्वादानुसार नमक, 1/4 छोटी चम्मच काला नमक और 2 चुटकी डालें. हींग.
2: अब इसमें नींबू का रस और एक बर्फ का टुकड़ा मिलाकर बारीक पेस्ट बना लें.
3: हरी चटनी को एक बाउल में निकाल लें और आपकी परफेक्ट हरी चटनी पूरी तरह से तैयार है.
Red Chutney Recipe in Hindi
1: उत्तम लाल चटनी बनाने के लिए, एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 4-5 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 10-12 लहसुन की कलियाँ, अदरक का एक छोटा टुकड़ा, एक चुटकी काला नमक और स्वादानुसार नमक डालें।
2: अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें.
3: चटनी को एक कटोरे में निकाल लें और आपकी लाल चटनी पूरी तरह से तैयार है.
Tamarind Chutney Recipe in Hindi
1: उत्तम इमली की चटनी बनाने के लिए, एक चौड़ा पैन लें और उसमें 3 बड़े चम्मच बीजरहित इमली, 4 बड़े चम्मच गुड़ और 3/4 कप पानी डालें।
2: अब पैन को आंच पर रखें और चटनी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
3: जब चटनी गाढ़ी हो जाए तो आंच बंद कर दें और इसे छलनी की मदद से छान लें.
4: अब इसमें 1/4 छोटी चम्मच काला नमक, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर और 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
5: अब आपकी परफेक्ट इमली की चटनी भी तैयार है.
Ragda Pani Puri Chaat in Hindi
1: कुछ पूड़ियाँ लें और उनमें नीचे दी गई छवि की तरह छेद करें।
2: अब सभी पार्टियों में तैयार रगड़ा भरें, चाट मसाला छिड़कें और हरी चटनी, लाल चटनी और इमली की चटनी डालें.
3: अब इसमें कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक नायलॉन सेव, कटा हरा धनिया, चना दाल और नींबू का रस मिलाएं.
4: अब आपकी परफेक्ट रगड़ा पानी पूरी चाट पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Ragda Chaat Recipe in Hindi
1: बेहतरीन रगड़ा चाट बनाने के लिए एक कढ़ाई को आंच पर रखें, उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
2: तेल गरम होने पर इसमें 1 छोटी चम्मच जीरा, 1 छोटी चम्मच कटी हुई हरी मिर्च, 1 छोटी चम्मच अदरक, 2 चुटकी हींग और 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
3. अब इसमें तैयार रगड़ा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
4: अब इसमें 2 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर और 1/2 चम्मच गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं.
5: दो मिनट बाद आंच बंद कर दें और कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं.
6: रगड़ा चाट को परोसने के लिए तैयार रगड़ा चाट को एक प्लेट में डालें.
7: अब इसमें काला नमक, चाट मसाला, हरी चटनी, लाल चटनी, इमली की चटनी, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर, नायलॉन सेव और कुटी हुई पानी पूरी डालें.
8: अब इसमें कटा हरा धनिया, चना दाल और नींबू का रस मिलाएं.
9: अब आपकी परफेक्ट रगड़ा चाट भी तैयार है और आप इसका मजा ले सकते हैं.
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