Potato Manchurian Recipe in Hindi | आलू मंचूरियन बनाने की विधि | आलू मंचूरियन कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते हैं कि आप आलू मंचूरियन बहुत जल्दी कैसे बना सकते है? अगर हां, तो यह पोस्ट आपके लिए है।
इस पोस्ट में, मैं आपके घर पर झटपट आलू मंचूरियन बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी। जिससे आप बड़े ही आसानी से बहुत स्वादिस्ट आलू मंचूरियन बना पायेगे|
तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Potato Manchurian Recipe
For Manchurian
For Sauce
Potato Manchurian Video Recipe in Hindi
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Potato Manchurian Recipe in Hindi | आलू मंचूरियन बनाने की विधि | आलू मंचूरियन कैसे बनायें
Materials
For Manchurian
- 8 आलू
- 3 tbsp मक्के का आटा
- 3 tbsp मैदा
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 tsp गरम मसाला
- 1 tsp अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 tbsp कटा हुआ अदरक
- 1 tbsp कटा हुआ लहसुन
- 3 कटी हुई मिर्च
- तलने के लिए तेल
For Sauce
- 3 tbsp तेल
- 1 प्याज
- लाल और पीली शिमला मिर्च
- 2 लाल मिर्च
- 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
- 1 tbsp रेड चिली सॉस
- 1 tbsp टमाटर केचप
- 1 tsp सोया सॉस
- 1/2 cup पानी
- 1 tbsp मक्के का आटा
Instructions
- न्यू स्टाइल पोटैटो मंचूरियन बनाने के लिए आठ आलू लें और उन्हें धोकर छील लें।
- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें पानी डालकर अच्छी तरह उबाल लें.
- अब उबलते पानी में आलू के टुकड़े डालें, स्वादानुसार नमक डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं.
- 3-4 मिनिट बाद आलू को कांटे से चैक कीजिए, और अगर आलू 50-60% पक गया है, तो इसका मतलब है की आलू अच्छे से पक गया है और गैस बंद कर दीजिए और आलू के टुकड़ों को बहार निकाल लीजिए.
- अब आलू में 3 टेबल-स्पून मैदा, 3 टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर, 1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1/2 टी-स्पून गरम मसाला, 1 टी-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
- अब इसमें 1 टेबल स्पून पानी डालें, सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और आलू के टुकड़ों को अच्छी तरह से कोट कर लें।
- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर मध्यम-तेज आंच पर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने के बाद एक-एक करके आलू के टुकड़े तेल में डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
- कुछ देर बाद पलट कर सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
- आलू के टुकड़े क्रिस्पी गोल्डन होने के बाद उन्हें एक प्लेट में निकाल कर अगले बैच को फ्राई करे.
- अब एक पैन को गैस पर रखें, 3 टेबल स्पून तेल डालकर तेज आंच पर अच्छी तरह गर्म करें.
- अब 1 टेबल-स्पून बारीक कटा अदरक, 1 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर तेज आंच पर अच्छी तरह से भूनें।
- अब 3-4 कटी हुई हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह से भूनें।
- अब एक कटा हुआ प्याज, दो कटी हुई लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और तेज आंच पर भूनें।
- प्याज के अच्छे से भुन जाने के बाद इसमें कटी हुई हरी शिमला मिर्च, कटी हुई पीली शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला कर भूनें.
- अब हरे प्याज़ के पत्ते डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और भूनें।
- अब 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब 1 टेबल स्पून रेड चिल्ली सॉस, 1 टेबल स्पून टमॅटो कैचप, एक टीस्पून सोया सॉस डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब थोड़ा-थोड़ा करके 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर लें और उसमें पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और घोल तैयार करें, फिर इसे ग्रेवी में इस्तेमाल करें) और अच्छी तरह मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं.
- 1 मिनिट बाद पैन में फ्राई आलू डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
- अब स्प्रिंग अनियन ग्रीन्स डालें और आँच बंद कर दें।
- अब आपका झटपट आलू मंचूरियन पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं
Video
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Potato Manchurian Recipe in Hindi – Step By Step
1 – न्यू स्टाइल पोटैटो मंचूरियन बनाने के लिए आठ आलू लें और उन्हें धोकर छील लें।
2 – अब सभी आलू को क्यूब्स में काट लें।
3 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें पानी डालकर अच्छी तरह उबाल लें.
4 – अब उबलते पानी में आलू के टुकड़े डालें, स्वादानुसार नमक डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं.
5 – 3-4 मिनिट बाद आलू को कांटे से चैक कीजिए, और अगर आलू 50-60% पक गया है, तो इसका मतलब है की आलू अच्छे से पक गया है और गैस बंद कर दीजिए और आलू के टुकड़ों को बहार निकाल लीजिए.
6 – अब आलू में 3 टेबल-स्पून मैदा, 3 टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर, 1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1/2 टी-स्पून गरम मसाला, 1 टी-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
7 – अब इसमें 1 टेबल स्पून पानी डालें, सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और आलू के टुकड़ों को अच्छी तरह से कोट कर लें।
8 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर मध्यम-तेज आंच पर अच्छी तरह गर्म करें.
9 – तेल गरम होने के बाद एक-एक करके आलू के टुकड़े तेल में डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
10 – कुछ देर बाद पलट कर सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
11 – आलू के टुकड़े क्रिस्पी गोल्डन होने के बाद उन्हें एक प्लेट में निकाल कर अगले बैच को फ्राई करे.
12 – अब एक पैन को गैस पर रखें, 3 टेबल स्पून तेल डालकर तेज आंच पर अच्छी तरह गर्म करें.
13 – अब 1 टेबल-स्पून बारीक कटा अदरक, 1 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर तेज आंच पर अच्छी तरह से भूनें।
14 – अब 3-4 कटी हुई हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह से भूनें।
15 – अब एक कटा हुआ प्याज, दो कटी हुई लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और तेज आंच पर भूनें।
16 – प्याज के अच्छे से भुन जाने के बाद इसमें कटी हुई हरी शिमला मिर्च, कटी हुई पीली शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला कर भूनें.
17 – अब हरे प्याज़ के पत्ते डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और भूनें।
18 – अब 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
19 – अब 1 टेबल स्पून रेड चिल्ली सॉस, 1 टेबल स्पून टमॅटो कैचप, एक टीस्पून सोया सॉस डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
20 – अब 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
21 – अब थोड़ा-थोड़ा करके 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर लें और उसमें पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और घोल तैयार करें, फिर इसे ग्रेवी में इस्तेमाल करें) और अच्छी तरह मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं.
22 – 1 मिनिट बाद पैन में फ्राई आलू डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
23 – अब स्प्रिंग अनियन ग्रीन्स डालें और आँच बंद कर दें।
24 – अब आपका झटपट आलू मंचूरियन पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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