Poha Chivda Recipe in Hindi | चिवड़ा नमकीन बनाने की विधि | पोहा चिवड़ा नमकीन कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.
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पोहा चिवड़ा सबसे प्रसिद्ध महाराष्ट्रियन स्पाइसी स्नैक्स में से एक है, और अगर आप परफेक्ट होममेड चिवड़ा बनाना सीखना चाहते हैं, तो आपको इस पोस्ट को पढ़ना चाहिए।
इस पोस्ट में, मैं आपके घर पर अद्भुत महारात्रा स्टाइल पोहा चिवड़ा बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी शेयर करुँगी।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह पोहा चिवड़ा रेसिपी।
Ingredients of Poha Chivda Recipe
Poha Chivda Video Recipe in Hindi
Poha Chivda Recipe in Hindi | चिवड़ा नमकीन बनाने की विधि | पोहा चिवड़ा नमकीन कैसे बनाये
Materials
- नमक – 1/2 छोटा चम्मच
- काला नमक -1/2 छोटा चम्मच
- सौंफ पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- मूंगफली – 1 कप
- सूखा नारियल
- बादाम
- किसमिस खरबूज के बीज
- किशमिश
- करी पत्ते
Instructions
- परफेक्ट महारास्ट्र स्टाइल पोहा चिवड़ा नमकीन बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें, उसमें 1/2 छोटी चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर और 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच नमक हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला डालें।
- अब 2 टेबल-स्पून पाउडर चीनी डालें और सारी मसाला अच्छी तरह मिला लें (आप किसी भी सामग्री को आवश्यकतानुसार समायोजित कर सकते हैं)।
- अब 2 कप पोहा लें और इसे छलनी से छान लें।
- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- गरम तेल के बाद चिवड़ा को छलनी की सहायता से निम्न चित्र की तरह कुरकुरी होने तक तल कर निकाल लीजिये.
- चिवड़ा के क्रिस्पी होने के बाद, अतिरिक्त आयल निकाल कर चिवड़ा को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब भुने हुए चिवड़ा में थोड़ा सा ऊपर तैयार किया हिया मसाला-मिक्स डालकर अच्छी तरह मिला लें और चिवड़ा के अगले बैच को भून लें.
- अब 1 कप मूंगफली को छलनी से मध्यम आंच पर हल्का गुलाबी होने तक भून लें.
- मूंगफली के हल्का गुलाबी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब सूखे नारियल को भून कर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भून लें और सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें.
- अब 2 टेबल स्पून बादाम डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें और सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें.
- अब 2 टेबल स्पून काजू डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें और सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें.
- अब 1 टेबल स्पून खरबूजे के बीज डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें और सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें.
- अब 2 टेबल स्पून किशमिश डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें और सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें.
- अब इसमें 2 टेबल स्पून करी पत्ता डालें और सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें.
- अब 2-3 कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से कुरकुरी होने तक सुखा लें और कुरकुरी होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें.
- अब सभी तली हुई सामग्री को अलग रख दें और ठंडा होने दें.
- अब एक बड़ा बाउल लें और उसमें तला हुआ चिवड़ा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब चिवड़ा में बची हुई सारी सामग्री और ड्राई फ्रूट्स डाल दें.
- अब बाकि बचा मसाला स्वादानुसार छिड़कें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अब आपका महारात्रा स्टाइल पोहा चिवड़ा नमकीन पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Poha Chivda Recipe in Hindi – Step By Step
1 – परफेक्ट महारास्ट्र स्टाइल पोहा चिवड़ा नमकीन बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें, उसमें 1/2 छोटी चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर और 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच नमक हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला डालें।
2 – अब 2 टेबल-स्पून पाउडर चीनी डालें और सारी मसाला अच्छी तरह मिला लें (आप किसी भी सामग्री को आवश्यकतानुसार समायोजित कर सकते हैं)।
3 – अब 2 कप पोहा लें और इसे छलनी से छान लें।
4 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
5 – गरम तेल के बाद चिवड़ा को छलनी की सहायता से निम्न चित्र की तरह कुरकुरी होने तक तल कर निकाल लीजिये.
6 – चिवड़ा के क्रिस्पी होने के बाद, अतिरिक्त आयल निकाल कर चिवड़ा को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
7 – अब भुने हुए चिवड़ा में थोड़ा सा ऊपर तैयार किया हिया मसाला-मिक्स डालकर अच्छी तरह मिला लें और चिवड़ा के अगले बैच को भून लें.
8 – अब 1 कप मूंगफली को छलनी से मध्यम आंच पर हल्का गुलाबी होने तक भून लें.
9 – मूंगफली के हल्का गुलाबी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
10 – अब सूखे नारियल को भून कर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भून लें और सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें.
11 – अब 2 टेबल स्पून बादाम डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें और सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें.
12 – अब 2 टेबल स्पून काजू डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें और सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें.
13 – अब 1 टेबल स्पून खरबूजे के बीज डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें और सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें.
14 – अब 2 टेबल स्पून किशमिश डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें और सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें.
15 – अब इसमें 2 टेबल स्पून करी पत्ता डालें और सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें.
16 – अब 2-3 कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से कुरकुरी होने तक सुखा लें और कुरकुरी होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें.
17 – अब सभी तली हुई सामग्री को अलग रख दें और ठंडा होने दें.
18 – अब एक बड़ा बाउल लें और उसमें तला हुआ चिवड़ा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
19 – अब चिवड़ा में बची हुई सारी सामग्री और ड्राई फ्रूट्स डाल दें.
20 – अब बाकि बचा मसाला स्वादानुसार छिड़कें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
21 – अब आपका महारात्रा स्टाइल पोहा चिवड़ा नमकीन पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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