Peanut Katli Recipe in Hindi | पीनट कतली बनाने की विधि | मूंगफली की बर्फी कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर हलवाई स्टाइल मूंगफली कतली मिठाई बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर एकदम सही और सबसे स्वादिष्ट मूंगफली कतली बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं मूंगफली काजू कतली रेसिपी।
Ingredients of Peanut Katli Recipe
Peanut Katli Recipe Video in Hindi
Peanut Katli Recipe in Hindi | पीनट कतली बनाने की विधि | मूंगफली की बर्फी कैसे बनायें
Materials
- मूंगफली – 2 कप
- दूध पाउडर – 2 बड़े चम्मच
- चीनी – 1 कप
- पानी – 1/2 कप
- घी – 1/2 छोटा चम्मच
Instructions
- मूंगफली की कतली परफेक्ट बनाने के लिए 2 कप मूंगफली लें.
- अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, मूंगफली डालें और धीमी आंच पर बिना मूंगफली को ब्राउन किए अच्छी तरह से भून लें.
- मूंगफली के कुरकुरे होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और मूंगफली को प्लेट में निकाल लीजिए.
- मूंगफली के ठंडा होने के बाद इन्हें किसी कपड़े से रगड़ कर मूंगफली के छिलके छील लें.
- अगला स्टेप – मूंगफली के छिलके को छलनी की मदद से छान लें।
- अगला स्टेप – भुनी हुई मूंगफली को एक प्लास्टिक बैग में भरकर रोलर की मदद से क्रश कर लें.
- अगला स्टेप – ग्राइंडिंग जार में पिसी हुई मूंगफली डालें, दाल पर पीसकर बारीक पाउडर बना लें।
- अगला स्टेप – मूंगफली के पाउडर को छलनी की सहायता से छान लें.
- अगला स्टेप – मूंगफली के पाउडर में 2 टेबल स्पून मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखिये, 1 कप चीनी और 1/2 कप पानी डालिये और चीनी को पिघला लीजिये.
- चीनी के पिघलने के बाद आंच को मीडियम कर दें और 3 मिनट तक पकाएं.
- 3 मिनट बाद गैस बंद कर दें, मूंगफली का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप – आंच चालू करें, 1 टीस्पून घी डालें और धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
- 1 मिनिट बाद कतली मिश्रण को ग्रीस की हुई शीट पर निकालिये और चादर की सहायता से अच्छी तरह गूंद लीजिये.
- अगला स्टेप – मूंगफली कतली मिश्रण पर बटर पेपर रखें और मिश्रण को मध्यम मोटाई का बेल लें।
- अगला स्टेप – बेली हुई मूंगफली कतली को चौकोर आकार में काट लें।
- अगला स्टेप – मूंगफली कतली को चांदी के पत्ते से सजाएं।
- अगला स्टेप – अपनी मूंगफली कतली को डायमंड शेप में काट लें।
- अब आपकी परफेक्ट पीनट कतली पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Peanut Katli Recipe in Hindi – Step By Step
1 – मूंगफली की कतली परफेक्ट बनाने के लिए 2 कप मूंगफली लें.
2 – अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, मूंगफली डालें और धीमी आंच पर बिना मूंगफली को ब्राउन किए अच्छी तरह से भून लें.
3 – मूंगफली के कुरकुरे होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और मूंगफली को प्लेट में निकाल लीजिए.
4 – मूंगफली के ठंडा होने के बाद इन्हें किसी कपड़े से रगड़ कर मूंगफली के छिलके छील लें.
5 – अगला स्टेप – मूंगफली के छिलके को छलनी की मदद से छान लें।
6 – अगला स्टेप – भुनी हुई मूंगफली को एक प्लास्टिक बैग में भरकर रोलर की मदद से क्रश कर लें.
7 – अगला स्टेप – ग्राइंडिंग जार में पिसी हुई मूंगफली डालें, दाल पर पीसकर बारीक पाउडर बना लें।
8 – अगला स्टेप – मूंगफली के पाउडर को छलनी की सहायता से छान लें.
9 – अगला स्टेप – मूंगफली के पाउडर में 2 टेबल स्पून मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
10 – अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखिये, 1 कप चीनी और 1/2 कप पानी डालिये और चीनी को पिघला लीजिये.
11 – चीनी के पिघलने के बाद आंच को मीडियम कर दें और 3 मिनट तक पकाएं.
12 – 3 मिनट बाद गैस बंद कर दें, मूंगफली का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
13 – अगला स्टेप – आंच चालू करें, 1 टीस्पून घी डालें और धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
14 – 1 मिनिट बाद कतली मिश्रण को ग्रीस की हुई शीट पर निकालिये और चादर की सहायता से अच्छी तरह गूंद लीजिये.
15 – अगला स्टेप – मूंगफली कतली मिश्रण पर बटर पेपर रखें और मिश्रण को मध्यम मोटाई का बेल लें।
16 – अगला स्टेप – बेली हुई मूंगफली कतली को चौकोर आकार में काट लें।
17 – अगला स्टेप – मूंगफली कतली को चांदी के पत्ते से सजाएं।
18 – अगला स्टेप – अपनी मूंगफली कतली को डायमंड शेप में काट लें।
19 – अब आपकी परफेक्ट पीनट कतली पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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